aceite de oliva

El Consejo Provincial del Aceite de Oliva ha aprobado por unanimidad una propuesta que fija una posición común de la provincia ante la nueva Política Agraria Común (PAC) para el periodo 2028-2034. Con este documento, "el territorio jiennense, como principal productor de aceite de oliva, busca anticiparse y plantear propuestas desde este consejo, para que la voz de esta provincia y de nuestro olivar sea tenida en cuenta en Bruselas", ha señalado el presidente de la Diputación Provincial, Francisco Reyes, que ha sido el encargado de presidir la reunión de este órgano.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía llevó a cabo recientemente una misión comercial a China con el objetivo de conocer en profundidad "uno de los mercados agroalimentarios más relevantes y sofisticados del mundo", así como analizar sus sistemas de producción, distribución, comercialización, logística e innovación tecnológica aplicada al sector, según informó la entidad.

Feria de Zaragoza acogió ayer la segunda sesión del Comité Organizador de ENOMAQ 2027 en el marco de Enoforum, donde se avanzaron los contenidos de una edición que conmemora medio siglo de historia con nueva imagen, nuevos sectores y creciente presencia internacional. Entre las novedades, cabe destacar que el Premio Maestro de Almazara incorpora una nueva categoría bajo la denominación "AOVE Nacional".

Nuevas evidencias ponen de relieve el papel de la alimentación en la salud cerebral de los adolescentes, una etapa vital en la que la cognición se ve influida tanto por factores nutricionales como por otros elementos como los hábitos de vida y el bienestar psicológico. Dos estudios del Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud (IRB CatSud, anteriormente IISPV), en colaboración con el Institut de Salut Global de Barcelona (ISGlobal) -centro impulsado por la Fundación "la Caixa"- y publicados en la revista Nutrients, exploran cómo la Dieta Mediterránea y los ácidos grasos en sangre se asocian con distintas funciones cognitivas en adolescentes de Cataluña. En ambos estudios participaron cerca de 630 jóvenes.

El Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile organizará la 12ª edición del Curso de Diplomado en Producción de Aceite de Oliva, que se impartirá en formato on line y presencial, y cuyo objetivo es la transferencia de conocimiento, ofreciendo herramientas teóricas y prácticas y garantizando que los profesionales posean un dominio integral en la producción de aceite de oliva de calidad.

El sector del aceite de oliva vuelve a vivir días de inquietud. No porque falte información, sino precisamente porque la información disponible exige prudencia, responsabilidad y una lectura serena del mercado. Venimos de unos años absolutamente excepcionales, con dos campañas muy cortas que redujeron la disponibilidad de aceite, tensionaron los mercados y llevaron los precios a niveles históricamente altos. Aquella subida fue brusca, sí, pero respondía a una realidad objetiva: había poco aceite.

La industria española de alimentación y bebidas ha cerrado el ejercicio 2025 con un crecimiento del 1,7%, una evolución que supone un incremento respecto a 2024. La producción real alcanzó los 137.188 millones de euros impulsada por la recuperación progresiva del consumo doméstico y la fortaleza de la demanda exterior.

ChileOliva ha publicado su informe de 2025 donde recoge información sobre el mercado nacional e internacional dando una perspectiva general del desarrollo de la industria olivarera en Chile y su situación actual. Este estudio concluye que las estadísticas de la temporada 2025, junto con los datos históricos de la industria nacional, evidencian un crecimiento sostenido y su consolidación a lo largo del tiempo, impulsados por el esfuerzo de los productores y su visión estratégica.

La presidencia del Consejo y el Parlamento Europeo han alcanzado un acuerdo provisional sobre dos proyectos de ley que implementan los compromisos arancelarios de la UE en virtud de la Declaración Conjunta UE-EEUU de agosto de 2025.

TuttoFood 2026 ha cerrado con cifras récord, registrando 123.000 asistentes totales a lo largo de los cuatro días de celebración -del 11 al 14 de mayo en Milán-, de los cuales 27.000 fueron visitantes internacionales, lo que representa un aumento del 30% en comparación con la edición de 2025. La participación de un número tan elevado de operadores profesionales -procedentes de los sectores de la industria, la distribución, el foodservice, la importación y las compras- demuestra la gran capacidad de la feria, organizada por segundo año por Fiere di Parma, para convertir la demanda global de alimentos de alta calidad en relaciones comerciales, acceso a nuevos mercados y desarrollo de negocio.

El viceministro de Desarrollo Rural y Alimentación de Grecia, Yiannis Andrianos, destacó en su discurso del 2º Foro del Aceite de Oliva, celebrado el pasado 16 de mayo en Atenas, la importancia estratégica del aceite de oliva griego para la producción agrícola, la proyección internacional, las comunidades locales y la economía nacional.

El cambio en el sistema de tres a dos fases ayudó a las almazaras a disminuir el volumen de residuos. Sin embargo, lo que era una ventaja para las almazaras se convirtió en un serio inconveniente para las extractoras de orujo, que pasaron de manejar el orujo de baja humedad a un alperujo con hasta un 80%. Esto se tradujo en mayores problemas y costes de secado e incluso en la aparición en el aceite de orujo de componentes no deseados.

El laboratorio de Oleoestepa continúa avanzando en su compromiso con la excelencia analítica y la calidad tras obtener una nueva ampliación de su acreditación ENAC conforme a la norma UNE-EN ISO/IEC 17025:2017. La Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha reconocido la competencia técnica del laboratorio para la realización de nuevos ensayos físico-químicos en aceite de oliva y aceite de orujo de oliva, los análisis de Ésteres Metílicos de Ácidos Grasos, Composición Esterólica y Esteroles Totales y Eritrodiol y Uvaol.

El Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil, a través del Departamento de Inspección de Productos de Origen Vegetal (Dipov), ha llevado a cabo una operación de inspección en cuatro grandes cadenas de supermercados mayoristas del Distrito Federal, centrada en la lucha contra el fraude en los aceites de oliva.

Cada mayo, Madrid se convierte en el escenario de su celebración más emblemática: las fiestas de San Isidro, patrón de la capital. Durante estos días, la ciudad refuerza su vínculo con la tradición y la cultura popular madrileña a través de propuestas como la romería en la Pradera de San Isidro, los chotis y la presencia de chulapos y chulapas que llenan de ambiente distintos puntos de la ciudad. Todo ello conforma un conjunto festivo en el que la gastronomía ocupa también un papel central, con especial protagonismo de las rosquillas de San Isidro, uno de los dulces más representativos de estas fechas, cuya base contiene aceite de oliva, y símbolo de la esencia repostera madrileña.