AOVE

Almazaras de la Subbética ha implantado durante la actual campaña 2019/20 un sistema de trazabilidad de su producción basado en la tecnología blockchain. La firma cordobesa organizó el pasado 5 de diciembre en el Restaurante Urrechu de Madrid una cena con periodistas en la que los asistentes pudieron degustar sus AOVEs de nueva cosecha en una cata a ciegas dirigida por el periodista y crítico gastronómico Jonatan Armengol.

El catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén (UJA), Manuel Parras, aseguró ayer que la clave del reconocimiento de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Aceites de Jaén", por parte de la Unión Europea (UE), “no está solo en que certifiquemos aceites, sino en que los consumidores sean capaces de pagar un diferencial por dichos aceites”.

Coincidiendo con el inicio de la campaña 2019/20, la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible está poniendo en marcha diversas actuaciones de apoyo al sector oleícola de Andalucía entre las que destaca la presentación de aceites de oliva vírgenes extra amparados por DOPs a líderes de opinión del ámbito nacional de la comunicación en torno a estilos de vida.

CEQ Italia participó el pasado 22 de noviembre en la conferencia "Vestir el aceite de oliva virgen extra para ser triunfadores en el mercado", celebrada en el marco de la feria Simei de Milán, donde Mauro Meloni, director de esta entidad, ilustró la relevancia económica actual del sector del packaging y las oportunidades para aplicar las innovaciones que ofrecen los envases activos e inteligentes en el sector oleícola, enfatizando la importancia de usarlos no solo con fines estéticos, sino también para mejorar la conservación del producto a lo largo del tiempo.

La Diputación Provincial de Jaén ha organizado hoy una jornada en la que en torno a medio centenar de chefs jiennenses ligados a la estrategia OleotourJaén van a mejorar su formación con vistas a darle a sus restaurantes una mayor proyección en el mundo de la gastronomía y ampliar su presencia en el mundo digital.

ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de España en Düsseldorf llevarán a cabo en 2020 un Plan de Promoción con el objetivo de impulsar la presencia de empresas españolas de alimentación gourmet, entre ellas productoras de AOVE, que ya estén implantadas en el mercado alemán.

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha certificado que la copa de color rojo para la cata de aceite de oliva, desarrollada por la Universidad de Jaén (UJA) junto a la empresa Elaia Zait, cumple con la norma del "Método de valoración organoléptica del aceite de oliva virgen" adoptado por este organismo.

El Consell de Ibiza acogió ayer la presentación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el aceite de oliva producido en la isla. El presidente de este organismo y responsable del Departamento de Medio Rural y Marino, Vicent Marí, explicó que con esta distinción el aceite de oliva ibicenco va a tener unas características propias que lo diferencien del resto de los vírgenes extra producidos en Baleares y en el resto del país.

Tal día como ayer, pero en el año 1979, se publicaba en el Boletín Oficial del Estado (BOE) la Orden 9 de noviembre del Ministerio de Agricultura por la que se reconocía la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura.

Aceites Abril alcanzará este año una producción de 35.000 kilogramos de aceituna para la elaboración de Colleita Propia, su aceite de oliva 100% gallego. Esta cifra, que se confirmará a principios de diciembre cuando termine la campaña de recolección, supone un incremento de prácticamente un 50% respecto a la cosecha de 2018 (23.000 kg.).

Todos podemos contribuir a hacer un mundo mejor, más saludable y sostenible, incorporando algunos cambios en nuestra vida. Producir los alimentos que consumimos no es gratis para el planeta; entre otros lleva asociado un coste energético y una considerable cantidad de residuos. Con un pequeño esfuerzo y unas pautas claras podemos modificar nuestra forma de comprar, cocinar y consumir alimentos para evitar un desperdicio innecesario de energía y alimentos. Con ese propósito, el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) ha organizado mañana 29 de noviembre en el Real Jardín Botánico (RJB) -ambos centros del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)- un showcooking en el que se anima a cocinar con alimentos sostenibles.

Las grasas tradicionalmente utilizadas para cocinar en Eslovaquia son la mantequilla y los aceites vegetales de girasol y de colza, si bien en los últimos años los aceites de oliva han ido ganando protagonismo gracias a la influencia y al gusto por la cocina mediterránea, según destaca un estudio de ICEX España Exportación e Inversiones.

Un total de 18 empresas gourmet agroalimentarias andaluzas, entre ellas productoras de aceite de oliva virgen extra y aceitunas, se promocionan en Ohio y Texas (Estados Unidos) bajo la “Promoción en puntos de venta singulares USA”, organizada por la Consejería de la Presidencia, Administración Pública e Interior, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior.

Aumentar la función cerebral es clave para evitar los efectos del envejecimiento. Y si hay algo que toda persona debería considerar ahora para mantener su cerebro joven es añadir aceite de oliva virgen extra a su dieta, según una investigación realizada por científicos de la Facultad de Medicina Lewis Katz de la Universidad de Temple (Estados Unidos).

Los conocidos Jardines de la Reina de Gijón fueron durante el pasado fin de semana un hervidero de gente que pudo degustar algunos de los mejores aceites de oliva vírgenes extra producidos en la provincia jiennense en esta campaña.