AOVE

La que fue en su día Casa de los Condes de Benalúa es en la actualidad el Hotel Casa 1800 que ayer se convirtió en escenario de una exclusiva jornada de análisis sensorial y networking dedicada al AOVE, con Conde de Benalúa como protagonista. Bajo el título "Aromas del pasado, excelencias del presente", el encuentro reunió a representantes institucionales, empresariales y turísticos en un entorno patrimonial único, donde la historia y la excelencia gastronómica sirvieron de hilo conductor, según informaron desde Conde de Benalúa.

Ante la entrada en vigor, este jueves 16 de abril, del Real Decreto 315/2025 para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos, Food Service España ha subrayado que las empresas de restauración colectiva "llevan años trabajando en la implantación de muchas de las medidas que ahora pasan a consolidarse en el marco normativo". Cabe recordar que esta normativa de los comedores escolares recoge que el aceite utilizado para aliñar las ensaladas será aceite de oliva virgen o virgen extra y para cocinar y freír se utilizará preferentemente aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico.

El AOVE Canary Oil arbequina-hojiblanca, elaborado por la empresa Aloe Vera Internacional en Fuerteventura, ha sido elegido el "Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Canarias" en el Concurso Oficial Agrocanarias, cuyo fallo del jurado ha sido anunciado en un acto celebrado en Tenerife. En total se han concedido diez premios (tres distinciones especiales y siete medallas) repartidas entre algunas de las 21 elaboraciones participantes en esta novena edición del certamen, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).

QvExtra! Internacional celebró ayer su asamblea general de socios en las instalaciones de Oro del Desierto, en Tabernas (Almería), donde dio la bienvenida oficial a Aceites Canoliva como nuevo miembro de la asociación. El evento se celebró en un ambiente de "participación activa y colaboración" y en él se presentaron los resultados del sistema de autocontrol externo llevado a cabo por SGS y el crecimiento de la marca SIQEV, además de abordar el proyecto de alegaciones saludables, según informó la entidad.

El V Salón de la Alimentación Degusta en Jaén se desarrollará del 18 al 20 de abril en el Palacio Provincial de Ferias y Congresos de Jaén y contará con la participación de cerca de 60 empresas. El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha dado a conocer los detalles de este evento que se desarrolla de forma bienal y que supone "un lugar de encuentro de las empresas agroalimentarias y de la restauración de la provincia con los consumidores, comercios y empresas de distribución agroalimentaria de nuestro país".

Una vez cerrada la campaña de recolección de la aceituna 2025/26, el balance final del Consejo Regulador de la DOP Sierra Mágina arroja unos datos que ponen de manifiesto un descenso de la producción de aceite de oliva (-22,08%) respecto a la anterior. No obstante, esta merma cuantitativa se ve compensada por la "excelente calidad de los aceites obtenidos y una histórica recuperación en las cifras de comercialización de envasado", según ha informado la entidad.

El proyecto Olea Atlántica pretende impulsar el emprendimiento y la innovación como motores de desarrollo económico y fijación de población en el medio rural a través de la producción de aceite de oliva virgen extra Premium 100% gallego.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado la relación de paneles de cata de aceite de oliva virgen autorizados para la realización del control oficial en España desde el 1 de abril de 2026 hasta el 31 de marzo de 2027.

El chef, maestro picolier y experto en análisis sensorial Marcos Reguera participa los días 27 y 28 de marzo en la actividad que inaugura el "Club del Oro Líquido", un encuentro gastronómico que se celebrará en el restaurante El Trujal (Ciudad de México) y que girará en torno al conocimiento, la cultura y la aplicación culinaria del aceite de oliva virgen extra.

El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) ha acogido la presentación oficial de una nueva edición de su tradicional Jornada de Puertas Abiertas, una cita ya consolidada en el calendario local que tendrá lugar el próximo 4 de abril con motivo de su XIII aniversario. Esta iniciativa está organizada junto al Ayuntamiento de Úbeda y cuenta con la implicación directa de productores, restauradores y entidades vinculadas al sector oleícola.

Oleólogo y asesor internacional con una larga trayectoria en el sector, Marco Scanu presenta Essentia, una máquina diseñada para controlar de forma precisa la oxidación y la temperatura de la pasta de aceituna durante la elaboración. El objetivo: permitir a las almazaras modular el perfil aromático del aceite desde el inicio del proceso y garantizar una calidad sensorial constante. Con esta innovación, ya patentada y en funcionamiento en Italia, Scanu propone un nuevo enfoque en la producción de AOVE de alta gama.

En la práctica de la actividad física en general, y del deporte en particular, la nutrición y las estrategias nutricionales juegan un papel fundamental en aspectos básicos como el rendimiento, la recuperación y la prevención de lesiones. En la constante búsqueda para mejorar estos aspectos y cuidar la salud del deportista, cada vez se presta más atención a los denominados alimentos funcionales, entre los que destaca el aceite de oliva virgen extra debido a sus compuestos bioactivos, que lo convierten en un aliado estratégico en la práctica deportiva, tanto para profesionales de alto rendimiento como para personas activas o deportistas recreativos.

Furikake, un condimento a base de semillas de sésamo y algas marinas deshidratadas de producción ecológica de la compañía Porto-Muiños, ha sido reconocido como el producto ecológico español con más potencial para la internacionalización por los premios BIO ECO Awards, organizados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y Alimentaria. En esta categoría también ha sido distinguida en segundo lugar la empresa Cielo y Tierra Olive, con Phenomenal Bioshots, un aceite de oliva virgen extra ecológico, de elevado contenido en polifenoles y presentado en un formato funcional de 20 ml.

La Escuela de Hostelería de Toledo acogió ayer la última jornada y el acto de clausura del Curso de Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes Premium o de Alta Gama, una iniciativa impulsada por la Diputación de Toledo y la World Olive Oil Exhibition (WOOE) con el objetivo de reforzar el papel del AOVE como embajador gastronómico y agroalimentario de la provincia.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón entregó el pasado 19 de marzo sus premios anuales al "Mejor Aceite del Bajo Aragón 2026". Estas distinciones a la calidad se conceden desde el año 1997 y reconocen el aceite de oliva virgen extra más destacado de cuantos se embotellan bajo este sello de calidad.