AOVE

La World Olive Oil Exhibition (WOOE), con el patrocinio de la Diputación Provincial de Toledo, organiza en el Silo de Navahermosa (Toledo) el Curso de Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes Premium o de Alta Gama de la provincia de Toledo y del conjunto del país. La iniciativa está dirigida a sumilleres, cocineros, jefes de sala, camareros, estudiantes de hostelería y otros prescriptores del sector, con el objetivo de profundizar en el conocimiento, análisis y uso del AOVE.

Hoy arranca Alimentaria en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, una edición marcada por su 50º aniversario, consolidándose como plataforma ferial de referencia, impulsando el negocio, presentando las novedades más disruptivas y reuniendo a los principales expertos para abordar los grandes retos de futuro. Creado en 1976 como el primer gran salón profesional en España dedicado en exclusiva a la industria alimentaria, el certamen, junto a Hostelco, reunirá su oferta en 100.000 metros cuadrados repartidos en siete pabellones y con 3.300 empresas participantes.

Goya España ha hecho entrega de más de 11.500 litros de aceite de oliva virgen extra a distintas entidades sociales y benéficas de Alcalá de Guadaíra y Sevilla, dentro de una acción solidaria con la que la empresa refuerza su compromiso con las personas y familias que más lo necesitan.

Los catadores de AOVE más reputados del mundo se dieron cita los pasados 20 y 21 de marzo en Córdoba para evaluar las muestras presentadas a la undécima edición del Concurso Internacional EVOOLEUM Awards organizado por AEMO y Grupo Editorial Mercacei. Medios de comunicación de Andalucía, así como numerosas autoridades y representantes del sector acudieron a este evento, patrocinado por la Diputación de Córdoba / Epremasa, que se ha convertido en un punto de encuentro obligatorio de la cultura del virgen extra a nivel mundial.

Las almazaras promotoras de la DOP Aceite Valle del Tiétar han iniciado durante el mes de marzo un proceso de trabajo conjunto orientado a la elaboración de un plan estratégico comercial del aceite de oliva del valle, una iniciativa que busca preparar al sector ante el horizonte del reconocimiento definitivo de esta denominación de calidad.

El XIII Concurso Ibérico de AOVEs Premios Mezquita ha publicado el listado de los aceites de oliva vírgenes extra premiados en esta edición. El objetivo de este concurso es recompensar el trabajo de los olivareros y elaboradores de España y Portugal, galardonando la calidad de los zumos obtenidos en cada campaña.

El chef Paco Roncero, distinguido con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, presentó recientemente en Madrid una creación gastronómica que sitúa al aceite de oliva virgen extra en el centro de la alta cocina: el "Bocadillo de Oro", elaborado con aceites de oliva vírgenes extra de Almazaras de la Subbética.

El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación ha publicado la II edición de la Guía de los Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra de Cataluña, una publicación que recoge y pone en valor los aceites de mayor calidad producidos en el territorio catalán y que persigue acercar al público la riqueza gastronómica y la diversidad varietal de su aceite.

La SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, entidad inscrita a la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina, ha presentado la novena edición de su ya emblemática botella solidaria, "renovando un año más su firme compromiso con el tejido social de la provincia". En esta ocasión, los beneficios de esta iniciativa se destinarán a la Federación Provincial de Asociaciones de Alzheimer de Jaén, que agrupa a 15 asociaciones de la provincia.

QvExtra! Internacional, la asociación privada sin ánimo de lucro creada en 2013 para promover y defender el AOVE de máxima calidad, ha anunciado la incorporación de H. Mallafré, S.L. como nuevo socio. La entidad, que agrupa a más de un centenar de marcas reconocidas, continúa así ampliando su red de productores comprometidos con criterios analíticos y organolépticos superiores a los exigidos por la normativa del Consejo Oleícola Internacional (COI).

La Plaza de las Tendillas acogió del 13 al 15 de marzo el III Festival del Aceite Córdoba Virgen Extra, una cita gastronómica dedicada al AOVE que contó un año más con el respaldo de la Diputación de Córdoba, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco). Durante estos tres días, los visitantes pudieron disfrutar de catas guiadas, actividades divulgativas y demostraciones culinarias. El evento convirtió el centro de la ciudad en un gran escaparate del aceite de oliva virgen extra cordobés y en punto de encuentro para productores, chefs, expertos y amantes de la gastronomía.

La próxima edición de Futuroliva 2026, que se celebrará del 7 al 9 de mayo, volverá a dar protagonismo al talento culinario, así como a la cultura gastronómica vinculada al aceite de oliva virgen extra, a través de dos de sus actividades más destacadas: "FuturoChef" y el espacio gastronómico "GastroFuturoliva". Ambas iniciativas convertirán a la feria en un punto de encuentro entre productores, chefs y amantes de la cocina.

El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) ha presentado una nueva edición de los cursos de cata de aceites de oliva vírgenes para 2026, un programa formativo que tiene como objetivo acercar la cultura del aceite de oliva y el conocimiento sensorial del AOVE tanto a profesionales del sector como a consumidores interesados.

La North American Olive Oil Association (NAOOA) ha anunciado que está implementando mejoras en su programa de sello "Certificado por la NAOOA" diseñadas para superar los estándares internacionales y fortalecer aún más la confianza del consumidor.

El Consejo de Ministros aprobó ayer, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), un Real Decreto que regula la inscripción, modificación y cancelación de las indicaciones geográficas de productos agroalimentarios: Denominaciones de Origen Protegida (DOPs), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs) y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETGs), así como determinadas normas relativas a su comercialización.