AOVE

Con todas las mesas completas días antes del evento y un sold out absoluto, AMA La Cocina de Amarga y Pica de la cooperativa Conde de Benalúa acogió el pasado 6 de mayo un encuentro culinario en el que se elaboró un exclusivo menú a cuatro manos protagonizado por el chef de este restaurante, Víctor Rodríguez, y el chef con una estrella Michelin Diego Gallegos, conocido internacionalmente como el "Chef del Caviar".

Viena Capellanes y Canal Cocina refuerzan su alianza con el lanzamiento del "Mollete Español", una nueva propuesta gastronómica que rinde homenaje a la diversidad culinaria de España. Este lanzamiento, disponible desde el 5 de mayo, supone el segundo producto fruto de la colaboración entre ambas marcas, tras el éxito del primer sándwich de edición especial.

La Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura ha completado el palmarés de sus Premios Ardilla, cuya ceremonia de entrega tendrá lugar el próximo 21 de mayo en Beas de Segura. En concreto, el galardón Embajador de la Ardilla se ha concedido en esta edición a Soledad Román Herrera, gerente del Centro "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén); mientras que el galardón de Maestro de Almazara será otorgado a Justo Sánchez Lozano, responsable de elaboración en la Cooperativa Sierra de Génave.

El Gobierno de Castilla-La Mancha reconocerá un año más la excelencia del campo y de la industria agroalimentaria de esta región con la entrega de los Premios Gran Selección Campo y Alma, cuya 37ª edición se celebrará el próximo 13 de mayo en Quintanar del Rey (Cuenca). En concreto, el Premio Gran Selección Campo y Alma 2026 al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra se ha concedido a Dehesa El Molinillo Reserva de Familia Ecológico, de Nortia Agricultural S.A. (Retuerta del Bullaque, Ciudad Real).

El Curso Universitario Internacional en Análisis Sensorial de Aceite de Oliva-Edición Digital INTRAPANEL®, que se celebrará los días 25, 27 y 28 de mayo, así como los días 1, 2 y 3 de junio, es un sistema de entrenamiento cualitativo en la cata de aceites de oliva vírgenes, dirigido a alumnos de ciencias experimentales, profesionales del sector oleícola, futuros integrantes de paneles de cata y cualquier otro interesado en el análisis sensorial de aceite de oliva.

La gastronomía será uno de los platos fuertes de la decimocuarta edición Futuroliva 2026 con las actividades desarrolladas en el espacio Gastrofuturoliva y con el V Concurso de Cocina Joven con AOVE, FuturoChef, que busca a futuras promesas de la gastronomía de entre 18 a 35 años que destaquen por el empleo del oro líquido en sus platos.

Hablar a los jóvenes en su propio idioma para "convertirles" al aceite de oliva virgen extra y hacer que forme parte de su cultura. Es posible comunicar el "oro verde" al "estilo de la Generación Z", pero hay que replantear la visión actual, ligada a la tradición y la familia. Estas son las conclusiones del coloquio "Lenguajes juveniles para un producto atemporal: el aceite de oliva virgen extra", organizado por la Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol), con motivo de la Jornada Nacional del Made in Italy 2026.

La Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén y el chef con estrella Michelin Juan Carlos García, del restaurante Valdenvira (Baeza) y Premio Michelin al Joven Chef 2026, han formalizado un acuerdo de colaboración por el cual el cocinero será embajador oficial de este sello de calidad.

El prestigioso City College of New York (EEUU) ha acogido recientemente una serie de catas de aceite de oliva virgen extra en el marco de un curso de formación general celebrado en la institución norteamericana bajo el título "Sostenibilidad de los cultivos de alto valor". Los alumnos de la actividad formativa han utilizado la Guía EVOOLEUM como referencia para las catas.

La Denominación de Origen Protegida Estepa ha lanzado el "Podcast Extraordinario del AOVE", un vídeo podcast dedicado íntegramente a difundir la cultura del aceite de oliva virgen extra. Con este proyecto, la entidad ha asegurado que refuerza su compromiso con la divulgación, buscando acercar a todos los hogares los aspectos menos conocidos del oro líquido.

La Diputación de Huelva, a través de su Servicio de Agricultura, Ganadería, Pesca y Marca Huelva, ha celebrado una nueva reunión de trabajo en las instalaciones del Centro Agroexperimental de Empresas con representantes del sector oleícola provincial en el marco del proceso de creación de la Indicación Geográfica Protegida Aceites de Huelva. Se trata de una iniciativa estratégica orientada a reforzar la calidad, la identidad y la competitividad de los aceites de oliva vírgenes extra onubenses.

Andalucía TRADE organizó los días 14 y 15 de abril una misión comercial en la que participaron seis empresas andaluzas del sector de alimentos y bebidas, celebrada en el marco de la feria WorldFood Poland. El objetivo de las compañías en esta acción fue mantener contactos comerciales y explorar posibles oportunidades de negocio en Polonia, un mercado de más de 38 millones de consumidores y considerado una puerta de entrada a Europa Central y del Este.

La Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo llevó a cabo recientemente una acción formativa en el Centro Superior de Hostelería de Bilbao, donde ha impartido una sesión de introducción a la cata sensorial de aceite de oliva virgen extra dirigida a alumnos y alumnas de ciclos formativos de Grado Medio y Superior en Cocina y Servicios de Restauración.

El municipio cordobés de Montoro acogerá el próximo mes de mayo la "Semana del Olivo de Montoro-El Encuentro del Olivar Tradicional", una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Montoro, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), "que marca una nueva etapa para uno de los eventos históricos del sector oleícola", según han informado sus organizadores.

Montefrío ha acogido el acto de entrega de los XXII Premios a la Calidad del Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Protegida Poniente de Granada, una cita celebrada en el Castillo de la Villa que ha reunido a numerosas autoridades y representantes del sector, y en la que se han distinguido los mejores aceites, la trayectoria de jóvenes agricultores y maestros de almazara, así como los premios especiales, honoríficos y de embajador del aceite de la comarca.