29/06/2021@12:09:48
El laboratorio Indlab ha ampliado su alcance de acreditación con la determinación de uno de los contaminantes más complejos y exigentes: el 2 y 3 MCPD y el glicidol. Según ha explicado, estos compuestos contaminantes pueden formarse en los procesos de refinado tales como la desodorización, en los que se alcanzan altas temperaturas de entre 170° y 180º C. La concentración de estos compuestos varía en función del tipo de aceite y de su procesado, siendo mayor en los aceites de palma e inexistente, por ejemplo, en los aceites de oliva vírgenes.
