gastronomic forum barcelona

Gastronomic Forum Barcelona, que se celebra en Fira de Barcelona hasta hoy, ha entregado los premios Innoforum, un reconocimiento a la innovación de la industria de la alimentación, el foodservice y la artesanía alimentaria en la gastronomía. En concreto, el premio InnoForum al producto más sostenible ha sido para el aceite de oliva virgen extra Ona de Torclum "por su calidad y por tratarse de un aceite de residuo cero", según han informado sus organizadores.

Gastronomic Forum Barcelona (GFB) reunirá del 6 al 8 de noviembre en el recinto Montjuic de Feria de Barcelona a más de 350 empresas de foodservice, un 20% más que en la anterior edición. Entre ellas ganan protagonismo los cerca de 200 pequeños productores enogastronómicos participantes, procedentes principalmente de Cataluña, Galicia, Menorca, Burgos y Granada.

La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona (GFB), que se celebrará del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el pabellón 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, será la mayor de su historia. Y es que el excelente ritmo de contratación, con más del 80% de superficie expositiva reservada medio año antes de su celebración, hace prever la participación de más de 350 empresas expositoras y un crecimiento del 20% de la oferta expositiva respecto a la última edición de 2022.

Gastronomic Forum Barcelona mostrará qué se cuece dentro y fuera de las cocinas de los restaurantes reuniendo a más de 300 empresas que se darán cita en el evento de referencia del sector para exponer las últimas tendencias en alimentos, bebidas y equipamiento para los sectores de hostelería y foodservice. Chefs consolidados y emergentes como Joan Roca, Quique Dacosta, Paco Pérez, Alexandre Mazzia, el trío del restaurante Disfrutar o los hermanos Torres, entre casi un centenar de ponentes, compartirán sus proyectos vinculados al compromiso social y medioambiental.

Grandes chefs del panorama gastronómico ya han confirmado su participación en Gastronomic Forum Barcelona, que celebrará su próxima edición del 7 al 9 de noviembre en el palacio 8 del recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Bajo el lema "Detrás de la cocina", el salón abordará lo que sucede en los restaurantes más allá de los fogones, además de tendencias como la puesta en valor de la cocina clásica, la promoción del talento profesional y las propuestas gastronómicas basadas en vegetales.

Gastronomic Forum Barcelona, el salón que Fira de Barcelona organiza a través de Alimentaria Exhibitions, cierra esta tarde una exitosa edición que ha reunido de nuevo al sector y ha contribuido más que nunca a reactivar la restauración y la hostelería. Con el foco puesto en la alimentación sostenible, el certamen ha registrado una gran afluencia de público atraído por las innovaciones y los alimentos de calidad exhibidos por las casi 300 empresas participantes, así como por las presentaciones y showcookings de más de 100 ponentes, 60 cocineros y 46 estrellas Michelin.

Salsa de aceitunas líquidas, polvorones de tomate elaborados con AOVE, vermut con mistela, cucharas comestibles de avena, rigatone de lentejas y paté rústico del Gallo del Penedès son sólo algunas de las más de 50 novedades que se podrán ver en Gastronomic Forum Barcelona, la cita para profesionales de la restauración, la hostelería y la gastronomía que se celebrará del 18 al 20 de octubre en Fira de Barcelona.

Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre en el palacio 8 del recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a más 300 empresas y 100 ponentes, entre los que habrá 60 chefs que suman 46 estrellas Michelin. El certamen volverá a congregar la mejor oferta y profesionales de la restauración, producción y distribución de alimentos y bebidas bajo el objetivo común de avanzar hacia la alimentación sostenible y la necesaria recuperación sectorial.

Los restaurantes sostenibles son cada vez más rentables y los que tienen mayor proyección de futuro. Esta va a ser la premisa de Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible, el espacio de Gastronomic Forum Barcelona que, con más de 50 expertos del sector alimentario y grandes chefs, va a compartir propuestas prácticas y fórmulas útiles para que los profesionales hosteleros puedan infundir a sus negocios no sólo grandes dosis de creatividad y rentabilidad, sino también estrictos criterios de proximidad y respeto medioambiental.

A menos de cinco meses para su celebración, la próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre en Fira de Barcelona, está teniendo una gran acogida entre las empresas de foodservice, alimentación y equipamiento hostelero. El salón, que tiene como objetivo contribuir a la reactivación del sector, cuenta ya con más del 60% de su espacio reservado por prestigiosas firmas que participan habitualmente, a las que se están sumando en esta edición importantes empresas que acuden por primera vez.

La sostenibilidad como tendencia ineludible para la industria alimentaria, gastronómica y foodservice será uno de los ejes principales sobre los que girará la próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona, que este otoño reunirá en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona a un amplio abanico de empresas del sector y ofrecerá actividades y demostraciones de grandes chefs. El salón coincidirá con la celebración de la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible de Barcelona 2021.

La industria española de alimentación, bebidas y foodservice tendrá el próximo mes de octubre un importante punto de encuentro con la celebración de Gastronomic Forum Barcelona, que prepara una edición especial reforzada con la participación de algunas empresas expositoras de Alimentaria & Hostelco, que finalmente se celebrará en el mes de abril de 2022, cuando se prevé una situación más favorable para la celebración de un gran evento, según ha informado Fira de Barcelona.