Según han destacado sus organizadores, la Dieta Mediterránea continúa siendo considerada el patrón de alimentación y el estilo de vida más saludable por numerosas sociedades científicas y organismos internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Asimismo, la revista US News & World Report la ha vuelto a considerar la número uno de las dietas más saludables del mundo.
La XIV edición del “Congreso Internacional Dieta Mediterránea: Una mirada al futuro” pondrá en valor la relevancia que tiene la Pirámide de la Dieta Mediterránea, que se confeccionó en el año 2010 con el aval de diferentes sociedades científicas. Además, las conclusiones de este evento darán pie a la actualización de las frecuencias y disposición de los alimentos atendiendo a criterios científicos actuales con el objetivo de seguir fomentando la adherencia a la Dieta Mediterránea.
El presidente del congreso y coordinador científico de Paralelo 40-Observatorio de la Dieta Mediterránea, el doctor Ramon Estruch, ha resaltado la importancia de este fórum, ya que hay que “valorar y demostrar los beneficios de la Dieta Mediterránea en la salud, tanto física como mental, y exponer las últimas evidencias científicas sobre la prevención de todo tipo de enfermedades crónicas cardiovasculares, de diabetes, neurodegenerativas o cancerígenas. Es esencial mantener este patrón de alimentación, especialmente, entre los más jóvenes”.
Un congreso internacional que reunirá a más de 30 profesionales de los ámbitos de la salud y la ciencia para reflexionar y debatir sobre futuras estrategias para mantener la adherencia a la Dieta Mediterránea. Un ejemplo de la necesidad existente es que el 80% de la población de los países mediterráneos no consume las cantidades recomendadas de productos vegetales y el 70% consume más grasa saturada, sal y azúcares de lo que se aconseja. Actualmente, sólo un 5% consume las cantidades recomendadas de cereales integrales, según han precisado desde la organización del evento.
En concreto, destaca la participación del prestigioso doctor Walter Willett, profesor de Epidemiología y Nutrición en Harvard T.H. Chan School of Public Health, y profesor de Medicina en Harvard Medical School, quien apuntará cuáles son los problemas más apremiantes para un sistema alimentario sostenible y cómo abordarlos.
Willett, una autoridad mundial en alimentación y salud pública, ha afirmado que “el mundo se enfrenta a una crisis de salud debido a las crecientes tasas de obesidad y diabetes, y las consecuencias se acumularán en las próximas décadas. Al mismo tiempo el cambio climático se está acelerando y ya está teniendo efectos devastadores. Estos cambios socavarán la capacidad de producir alimentos saludables y adecuados para la creciente población mundial”. Por ello, clama la necesidad de realizar la transición de los combustibles fósiles a la energía verde y la adopción de dietas basadas, en gran medida, en plantas, lo que debe desempeñar un papel importante, ya que tendría importantes beneficios para la salud humana y planetaria. Walter Willer ha resaltado que las dietas tradicionales de la región mediterránea, tal y como se ha demostrado, promueven la salud y han sido sostenibles durante miles de años.
El XIV Congreso Internacional Dieta Mediterránea cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Alimentos de España y el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat de Cataluña, así como de la colaboración de Alimentaria 2024 y Fira de Barcelona.
