Este encuentro de tres días se ha convertido en un espacio independiente sobre la importancia comercial del aceite de oliva virgen extra y sus atributos y entre sus participantes destacan productores, distribuidores, minoristas, chefs, medios de comunicación y consumidores.
Según ha informado Savantes en su página web, los participantes pueden catar la amplia gama de estilos y sabores de zumos procedentes de diferentes regiones de todo el mundo.
Además, esta actividad supone una oportunidad para mejorar el conocimiento de los participantes sobre la cata y revisar sus habilidades en esta materia; y permite valorar y fomentar el respeto por los AOVEs de otros productores, conectando con personas de todo el mundo; además de conseguir ser socio de Savantes o Miembro del Registro de Aceite de Oliva Virgen Extra Savantes.
El Programa Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Savantes se realiza con regularidad en países como Estados Unidos, Italia, Reino Unido, España, Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica, Irlanda y Holanda, y desde 2001 este organismo –centrado en la realidad comercial de este producto- ha celebrado diversos programas de cata de aceite de oliva en varios países.
