Los contenidos de esta actividad formativa se encuentran distribuidos en cuatro módulos en los que se repasan tanto factores relativos a la morfología y fisiología del olivo, como a las prácticas culturales y el procesado final de la aceituna.
El enfoque predominante, a la hora de considerar cada uno de estos aspectos, será eminentemente práctico. El desarrollo de las actividades estará centrado en resaltar, de forma especial, las novedades incorporadas en los últimos años dentro del sector olivarero, según ha informado la UPM.
El curso se desarrollará entre mayo y noviembre de 2020, con el objeto de cubrir la totalidad de la fase de actividad fisiológica del olivo y, así, permitir el seguimiento de todas las prácticas culturales del olivar.
En el caso de la parte presencial, el horario se ha pretendido ajustar de tal manera que permita la participación de personas que desarrollen su actividad profesional en este sector. Ésta se estructurará en 26 sesiones, que serán impartidas en siete bloques (uno al mes). Las sesiones comenzarán el jueves por la tarde y finalizarán el sábado por la mañana. La parte no presencial del curso consistirá en la utilización de material específico para el trabajo personal del alumno.
La sede central se situará dentro del Campus de la Ciudad Universitaria, en la ETSIAAB de la UPM-Edificio Agrícolas; y de forma complementaria, se realizarán visitas a distintas explotaciones.
El equipo de profesores está formado por un amplio conjunto de expertos ligados a diversas universidades, organismos de investigación y entidades profesionales.
