En este marco, Fernando Miranda, se ha referido a la ayuda asociada para el olivar tradicional, medida anunciada recientemente por el ministro Luis Planas para apoyar a este cultivo, por su contribución a la conservación del medio ambiente y la biodiversidad, así como por su marcado carácter social, cultural y paisajista de muchas zonas de España.
Según ha precisado, este apoyo cuenta con una dotación financiera de 27,5 millones de euros, que en un principio se había previsto a través de una intervención sectorial para el olivar tradicional, pero que se ha reorientado a través de una ayuda asociada para centrar el apoyo en aquellas superficies de olivar de secano que se enfrentan a mayores dificultades.
En su intervención, el secretario general ha destacado la importante situación productiva y comercializadora del sector, sobre todo en los mercados internacionales. De hecho, España concentra el 70 % de la producción de aceite de oliva de la Unión Europea y el 46 % del total mundial, además de ser el primer exportador de aceite de oliva a más de 150 países de destino.
Asimismo, el secretario general ha subrayado el compromiso del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la calidad del aceite de oliva, como muestra de la responsabilidad que conlleva ser la primera potencia mundial en este sector. Esto ha motivado el desarrollo de una norma de calidad del aceite de oliva adaptada a la nueva realidad productiva y a las nuevas demandas de los consumidores, con el fin de valorizar este sector y contribuir a mejorar su prestigio y su imagen internacional.
De igual forma, Fernando Miranda ha mencionado las acciones de promoción del aceite de oliva que impulsa el ministerio para seguir creciendo en los mercados nacionales e internacionales. También ha animado a seguir desarrollando la investigación y la innovación en olivicultura y elaiotecnia (técnica que estudia la elaboración, extracción y conservación de los aceites), para que España sea también un referente mundial en el ámbito de la investigación científica del olivar.
Reyes resalta la capacidad del sector del olivar
En el acto de apertura el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha resaltado la “capacidad de adaptación a los nuevos tiempos y circunstancias que ha mostrado el sector oleícola en los últimos 20 años”.
En el acto inaugural de este foro científico, en el que también han intervenido el secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Junta de Andalucía, Vicente Pérez; la segunda teniente de alcalde de Jaén, África Colomo; el rector de la Universidad de Jaén (UJA), Juan Gómez; el presidente de este congreso, José Vallés; y el director técnico del Consejo Oleícola Internacional, Hassan Sikaoui, el presidente de la Administración provincial ha puesto de manifiesto que “aunque estamos en un momento complicado y difícil, también se abren oportunidades para todos los sectores económicos y, de manera especial, para el olivar”.
Este congreso, que gira en torno al tema de “Los territorios olivareros frente a los cambios socioeconómicos y ambientales”, aborda temas de interés y máxima actualidad, como el comercio internacional del aceite de oliva, el cultivo ecológico y la biodiversidad, el uso del agua, las plagas y enfermedades, la mejora genética y las distintas variedades, los sistemas de cultivo del olivar, consumo y demanda, tecnologías, la producción, tipos y características del aceite de oliva o el olivar, el medio ambiente y su importancia en el desarrollo rural, entre otros. Unos asuntos sobre los que, a juicio de Reyes, “sin duda es importante reflexionar, conocer experiencias de otros territorios y cómo no de especialistas, porque todo esto ayudará a que la provincia de Jaén siga siendo ese gran referente de producción de aceite de oliva de calidad del mundo”.
Más de 60 expertos de diferentes países debatirán y analizarán durante tres días cuestiones que son cruciales para el futuro del olivar. Por ello, Reyes ha agradecido que “este congreso se desarrolle en la tierra del olivo y el aceite de oliva por antonomasia, porque Jaén es la mayor productora de aceite de oliva del mundo y la que produce un aceite de mayor calidad”. “Nuestra provincia es aceite de oliva y olivar, están en nuestro ADN, en nuestra cultura, en nuestras tradiciones, ha sido y es pegamento al territorio, sobre todo en el mundo rural y especialmente a través del olivar tradicional. Y, por supuesto, es protagonista de nuestro paisaje”, ha enfatizado el presidente de la Diputación, que ha puesto como ejemplo a los participantes en este foro científico “los 66 millones de olivos que aspiran a ser declarados Patrimonio Mundial por la Unesco junto al olivar de otras provincias andaluzas”.
Ese futuro del olivar, según Francisco Reyes, se debe garantizar a través de la calidad de los aceite de oliva, que “debe sostenerse y mantenerse y que lleva asociadas tres grandes cuestiones en las que debemos insistir para crecer y progresar: las propiedades saludables del aceite de oliva, científicamente demostradas a través de estudios como el Predimed y el Predimed plus; sus virtudes gastronómicas, ya que cada vez es más apreciado en las cocinas y en los hogares de todo el mundo; y la contribución del olivar a la lucha contra el cambio climático, como sumidero de dióxido de carbono y como espacio protagonista de la biodiversidad”.
Reyes ha perfilado un panorama esperanzador para el sector oleícola basándose en que “tiene aún margen para crecer en muchos sentidos”. En esta línea, ha apuntado que “el avance experimentado en su comercialización ha sido enorme, dado que el consumo mundial se ha duplicado en las tres últimas décadas, y aún así hay opciones de llegar a más cocinas y a más mercados, como lo demuestra el hecho de que ya son más de 150 los países donde se consume este producto y que de las grasas que se ingieren en el mundo, el aceite de oliva apenas representa el 2%”.
Para avanzar en estos y otros aspectos es importante la investigación y la innovación, de ahí el “interés de que se organicen congresos como este que se desarrolla en Jaén y por el que felicito a la Academia Andaluza de Ciencia Regional”, ha concluido el presidente de la Diputación.
Cultura que permeabiliza el territorio
En su intervención, el rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega destacó que, además de ser un sector productivo, el sector oleícola “es mucho más, es una cultura que permeabiliza al territorio y afecta a las personas”.
En este sentido, el Rector de la UJA se refirió a los cambios “importantes” que sufre la sociedad, relativos a su digitalización, “que trasciende a una transformación social con diferentes modos de convivencia, relaciones laborales o formas de comunicarse”. “Por este motivo, el enfoque de este congreso me parece más que oportuno”, insistió Juan Gómez, que remarcó la implicación y el compromiso de la Universidad de Jaén con este sector a través de las funciones que desarrolla de formación, investigación, proyección de la cultura, transferencia del conocimiento o divulgación científica.
