Según han informado sus organizadores, "el mantenimiento de almazaras es un trabajo imprescindible en fábrica, y de su planificación y buena ejecución depende una campaña oleícola sin sobresaltos ni averías graves que obliguen a parar la planta y la producción, con las consiguientes pérdidas económicas. Con un mantenimiento preventivo óptimo se garantiza además una máxima calidad de los aceites de oliva virgen extra obtenidos".
Este curso está dirigido a profesionales del sector oleícola, especialmente a operarios, maestros y personal técnico de almazaras, así como a aquellas personas que deseen formarse para un futuro profesional o deseen acreditar su experiencia/conocimiento profesional. Se trata de una formación especializada de carácter práctico para profesionalizar el trabajo de maestros y operarios de almazara, desde el punto de vista del control, la optimización, el mantenimiento y la limpieza de las instalaciones oleícolas en todo el proceso de elaboración.
En la provincia de Jaén, la actividad formativa se realizará en Bailén, en la Cooperativa Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca- Picualia, que dispone de líneas de maquinaria Pieralisi y abarcará todos los puntos de control del proceso de producción del aceite de oliva virgen, desde el patio hasta el filtrado y envasado. El curso también contará con formación práctica en distintas técnicas y productos de limpieza de almazaras y lubricantes de uso en la industria alimentaria. Además, se enseñará la interpretación los datos para la regulación del sistema productivo y realizar las comprobaciones y medidas correctoras oportunas para asegurar el buen funcionamiento del proceso productivo y su importancia en la elaboración de los distintos aceites.
El profesorado está integrado por Cristóbal Balboa, de JPC Industrial Oleícola; Miguel Abad, consultor técnico en olivicultura y elaiotecnia; Antonio Roldán y Luis Manuel Barrera, de FOSS; Emilio Artero y José Mira, de Picualia; Beatriz Castilla, de IMS Control Industrial; José Adolfo Medina, de Química Masul; y Julio Ruiz, de Maquivi.
El programa formativo cuenta con 25 horas presenciales. Se trata de una formación bonificable y se desarrollará en Picualia los días 27, 28 y 29 de mayo en horario de mañana y tarde; y los días 11, 12 y 13 de junio en la Almazara de Marqués de Valdueza, en Mérida (Badajoz), empresa que también cuenta con maquinaria Pieralisi. La edición de Jaén ya tiene todas las plazas completas.
El curso que se celebra en la provincia de Jaén cuenta con el patrocinio de IMS Control Industrial , FOSS y Picualia y la colaboración de JPC Industrial Oleícola, Química Masul, Maquivi y Farmaove; mientras que el curso de Badajoz está patrocinado por IMS Control Industrial, FOSS, Química Masul y JAR, y las empresas colaboradoras son Marqués de Valdueza, JPC Industrial Oleícola, Agrovin y Farmaove.
