aceite de oliva

La propuesta de Aceites de Oliva de España para el Salón Internacional del Club de Gourmets 2018 lleva por título “Todo un mundo por descubrir” e invita desde ayer al visitante a diferentes workshops experienciales y una oleoteca compuesta por 300 referencias. Un total de 1.603 expositores han presentado en la feria delicatessen más importante de Europa más de 40.000 productos y 1.300 novedades.

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha revisado al alza su estimación de la producción mundial para esta campaña, desde las 2.988.500 toneladas previstas en noviembre de 2017 a las 3.271.000 t. estimadas actualmente a tenor de las últimas cifras recibidas de los países productores. Este cómputo supondrá un aumento del 27% (+697.000 t.) respecto a la campaña anterior. Asimismo, el organismo prevé que el consumo mundial de aceite de oliva en la presente campaña rondará las 2.950.000 t., lo que supone un crecimiento del 8% respecto a la campaña 2016/17.

El próximo 9 de mayo a las 10 de la mañana tendrá lugar en la galería Sala de Europa de la sede de la cámara alta el acto de presentación de la jornada "Desayuno saludable en el Senado". En el evento QVExtra! participará junto a otras asociaciones del sector alimentario para reivindicar la importancia de la primera comida del día y hacerlo de una manera apropiada para llevar una vida más sana.

El 55% de las empresas inspeccionadas el año pasado por la Región de Murcia no cumplía con la normativa vigente sobre etiquetado del aceite de oliva, según afirmó el director general de Comercio, Consumo y Simplificación Administrativa, Francisco Abril, al presentar la Memoria de Consumo 2017.

Según un estudio de la Univesidad Sapienza de Roma, la oleouropeína -un componente del aceite de oliva virgen extra- reduce los niveles de glucosa en sangre después de las comidas y, por tanto, abre nuevas perspectivas parar combatir la diabetes.

El grupo de investigación “Ingeniería Química y Ambiental” de la Universidad de Jaén aspira a desarrollar un modelo de “biorrefinería” sostenible con el medio ambiente que aproveche la biomasa y los residuos que genera el sector oleícola. El objetivo es reducir la dependencia de los combustibles fósiles y abogar por una “bioeconomía”, basada en recursos biológicos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) abrió una consulta pública que concluirá el 1 de junio para revisar por primera vez en 15 años sus directrices sobre el consumo de los ácidos grasos saturados y las grasas trans.

La Universidad de Córdoba (UCO) ha abierto el plazo para que empresas con ideas innovadoras en materia de olivar presenten sus candidaturas a la licitación de compra pública precomercial de Innolivar. El proyecto busca empresas que no solo puedan desarrollar un prototipo, sino que puedan llevar a cabo posteriormente la fase de comercialización.

Un artículo de la doctora Rayda Ben Ayed, publicado en Jus d’Olive, revela los avances de su trabajo de investigación para desarrollar un proceso inédito a través del cual el ADN presente en las muestras de aceite de oliva puede decodificarse y, por tanto, revelar su origen. Los resultados obtenidos permitirán proporcionar una identidad genética al producto con precisión, rapidez y bajo coste.

El Consejo de Aceite de Oliva de California (COOC) celebró su reunión anual y feria comercial del 27 al 28 de abril en Monterrey, con la asistencia de más de 190 productores y proveedores de servicios. El evento puso de relieve las notables previsiones de crecimiento de la superficie de olivar en este Estado de EEUU, al tiempo que destacó el “espectacular incremento” de la demanda de aceite de oliva virgen extra de California.

La alta concentración en la piel de la aceituna de una serie de ácidos triterpénicos, con propiedades anticancerígenas demostradas, podrían revalorizar los aceites de oliva, orujos crudos y otros productos del olivar. El Laboratorio J.A. Tello lanza una nueva técnica para determinar el contenido de estas sustancias en aceites de oliva y otros subproductos.

El boletín de Comercio Exterior de los primeros cinco meses de la campaña 2017/18 del Mapama registra valores unitarios de exportación que se sitúan en niveles máximos para estas fechas, habiéndose incrementado un 9% respecto del año anterior y un 26% respecto a la media de los últimos cuatro años.

Del 4 al 7 de mayo, Alicante se convierte en capital gastronómica de la Dieta Mediterránea con la celebración del I Encuentro de Estilo de Vida Mediterráneo-Alicante Gastronómica. El certamen, que reúne a numerosos expertos y chefs de prestigio, pretende divulgar un estilo de vida y un patrón culinario equilibrado, caracterizado por productos de calidad como el aceite de oliva virgen extra.

De acuerdo con la últimas estimaciones del Consorzio Olivicolo Italiano (Unaprol), en las provincias de la región italiana de Puglia -que produce aproximadamente el 50% del aceite de oliva italiano- los daños ocasionados por las tormentas han puesto en peligro alrededor del 40% de la producción de aceite de oliva de la próxima campaña 2018/19.

En el marco de su 51ª reunión celebrada en Amman, el Comité Asesor del Consejo Oleícola Internacional (COI) reafirmó la validez de la prueba del Panel Test para la evaluación organoléptica de los aceites de oliva vírgenes, solicitando su aplicación reforzada y su protección ante “informes falsos que no ayudan ni al sector ni al organismo”.