AOVE

Veronafiere organizará los días 19 y 20 de febrero EVOO Days, un foro que incluirá un completo programa centrado en el AOVE, en la promoción e intercambio de conocimientos para mejorar su calidad y su producción, así como para promover su venta.

La V Conferencia Europea de Elaboración Ecológica ha concluido en Zwolle (Holanda), organizada por IFOAM-EU, bajo el lema “Mejorando los productos ecológicos: Haciendo que suceda-oportunidades digitales para los elaboradores ecológicos”. En este foro, en el que han participado miembros del Área de Internacional de Ecovalia, se han abordado las tecnologías aplicables a la industria ecológica, así como el nuevo Reglamento para el sector o la "situación insostenible" que actualmente vive el sistema agroalimentario convencional, según informa Ecovalia.

Olio Nuovo Days, la primera gran cita gastronómica del año para descubrir el aceite de oliva virgen extra más fresco en restaurantes, panaderías y otros centros gastronómicos, ha cerrado su tercera edición, considerada un éxito por sus responsables. Entre el 16 y el 20 de enero, París acogió en este evento a productores, expertos y chefs internacionales de España, Brasil, Italia Japón y Turquía.

El oleocultor Xavier Ruzafa y Orolíquido presentarán el próximo 31 de enero en Madrid los zumos Oliveres del Cardener de las variedades corbella y verdal, “olvidadas” durante décadas, y que Ruzafa ha recuperado para crear unos vírgenes extra que pretenden transmitir "tradición, creatividad e investigación".

La Agencia para la Valorización de los Productos Agrícolas (AVPA) recibe estos días las inscripciones de las empresas interesadas en participar en su concurso internacional Los Aceites del Mundo 2018, según han informado sus organizadores.

El marco regulatorio alimentario de distintos mercados exteriores, la innovación tecnológica en los nuevos productos y la gestión de fraude en la industria alimentaria serán algunos de los temas de análisis en los cursos y jornadas de Ainia Centro Tecnológico previstos para este año.

Los expertos de Juan Antonio Tello Laboratorios subrayan la importancia de analizar los ftalatos -unos compuestos potencialmente tóxicos-, en un artículo que concluye que solo un 23% de las muestras analizadas están libres de este contaminante.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura ha seleccionado a los cuatro mejores aceites de oliva virgen extra de la campaña 2017/18 en una nueva edición de los Premios Ardilla, mediante una cata-concurso realizada por su Panel de Cata.

Los expertos Mercedes Uceda de la Maza y Rafael López Uceda, de IADA Ingenieros, analizan los efectos del riego en el olivar y la importancia de su buen uso para obtener un AOVE de alta gama, en un año marcado en España por la escasez de agua.

El vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, ha asistido junto al vicepresidente de Fejidif, Alfonso Huertas, a la degustación con la que ha dado comienzo la V Quincena de Degustación de Aceites Verdes, que organiza la plataforma Jaén Paraíso de Sabores, que impulsa Fejidif en colaboración con la Diputación Provincial de Jaén

Los aspirantes al 15º Premio Internacional de Cocina con AOVE Jaén, Paraíso Interior se medirán el próximo 9 de mayo en el marco del Salón de Gourmets con los ocho aceites de oliva vírgenes extra reconocidos con el sello de calidad Jaén Selección 2018. El 32º Salón de Gourmets, Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad se celebrará en Madrid del 7 al 10 de mayo.

La segunda edición del Curso de Experto en AOVE para sumilleres y prescriptores de aceite de oliva, organizado por la World Olive Oil Exhibition (WOOE) y Citoliva, se desarrollará desde el 19 al 21 de febrero en el Basque Culinary Center de San Sebastián, según ha informado hoy su organización.

La Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva de Italia (ONAOO) ha convocado un curso técnico para futuros catadores de aceite de oliva, que se celebrará durante cuatro jornadas en Imperia (Italia).

El Centro Internacional del Olivo Arbequino ha reconocido a a Eva Bonhome con su Premio Arbequina de Honor 2017 por su iniciativa de coleccionar todo tipo de muestras miniaturizadas de aceites y vinagres de toda España y de otros países, originales de las zonas oleícolas más reconocidas, y que ascienden a miles de ejemplares.

ICEX España Exportación e Inversiones subraya el “manifiesto interés” por parte de los importadores-distribuidores mexicanos en abrir su oferta a marcas nuevas de aceite de oliva, dirigidas a nichos específicos como las tiendas gourmet o los restaurantes de alta gama en ese país.