AOVE

Un estudio realizado por el UC Davis Olive Center evaluó los aceites de oliva vírgenes extra de California recogidos en varios puntos de venta minorista y encontró que el 74% de las muestras seguía cumpliendo con la nueva y exigente norma de calidad del Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA) aproximadamente un año después de la producción de los AOVEs.

La octava edición del Encuentro Olivícola Internacional ArgOliva 2018, que tendrá lugar en San Juan (Argentina) del 4 al 7 de septiembre, difundirá por primera vez un listado de los mejores AOVEs del país latinoamericano que se presentan al concurso internacional que alberga esta cita.

La DOP Priego de Córdoba junto con la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Priego de Córdoba han presentado la tercera edición de Cocina en Familia, una actividad cuyo objetivo es el fomento de la gastronomía saludable, y que pretende dar a conocer los usos culinarios de los aceites amparados por el sello de calidad prieguense en el seno de la familia. La iniciativa se llevará a cabo el día 15 de septiembre, y por tercer año consecutivo coincidirá con la celebración de la Feria de Maquinaria Agrícola, Fertilizantes, Fitosanitarios y Agroalimentaria, Agropriego 2018.

Aceites Valderrama ha convocado la primera edición del Concurso de Tapas Oriental Collection, un certamen para cocineros profesionales cuya premisa es la utilización en la creación culinaria de al menos uno de los aceites de la línea Oriental Collection, la gama de sabores orientales creada mano a mano por Valderrama y el chef Alberto Chicote. Paralelamente, se celebrará una edición especial para aficionados. El plazo de presentación de las recetas finaliza el 24 de septiembre.

Marbella All Stars y el Hotel Don Carlos de Marbella han cerrado el acuerdo para la celebración de la II Edición de la Fiesta POP el martes 11 de diciembre. Este año, además de la Pasarela de Almazaras, los Desayunos con AOVE o las Estaciones de Cocina con AOVE, se presentarán importantes novedades como el I Concurso “AOVE All Stars”.

Organizado por la Escuela Superior del Aceite de Oliva, #Entreolivos es el espacio dedicado al aceite de oliva virgen extra dentro del evento Gastrónoma, que se celebrará este año del 11 al 13 noviembre en Valencia. En la próxima edición, el espacio dedicado al AOVE ganará dimensiones e incorporará nuevas actividades.

El pasado 13 de julio tuvo lugar la entrega de Premios al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Saludable del Mundo (WBHEC) en Hacienda Nadales, Málaga. Encabezó el palmarés con el primer premio el AOVE Oli Oli Cornicabra, de OliOli Biodinámico (Valencia, España); seguido por Boundary Bend Robust, de Boundary Bend (California, EEUU); y en tercer lugar Unfiltered Lesvos Organic, de Eirini Plomariou (Lesbos, Grecia).

Del 15 al 18 de mayo, Expoliva 2019 volverá a convertirse en el gran punto de encuentro no sólo para profesionales del sector del aceite de oliva e industrias afines, sino también para tecnólogos y científicos que presentarán las últimas innovaciones e investigaciones desarrolladas en el marco del olivar y el aceite de oliva internacional.

Un equipo de investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de Mengíbar (Jaén) ha trabajado en un proyecto pionero basado en la descripción de compuestos volátiles responsables del aroma del aceite de oliva virgen extra que persisten durante el proceso de digestión hasta el intestino, donde podrían ejercer su efecto saludable protegiendo de infecciones bacterianas principalmente en el tracto intestinal.

Ayer conocíamos la triste noticia del fallecimiento de Moshe A. Spak (Buenos Aires, 1959), fundador y organizador del concurso internacional de aceite de oliva virgen extra TerraOlivo (Mediterranean International Olive Oil Competition), cuya edición de 2018 se celebró el pasado mes de junio. Emprendedor tenaz, firme en sus convicciones y apasionado en sus opiniones, Moshe era un argentino con alma hebrea que llevaba más de una década promoviendo los beneficios nutricionales del AOVE, fomentando su consumo y difundiendo las bondades de la Dieta Mediterránea.

Un proyecto desarrollado en el Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) aborda la creación de un nutracéutico a base de aceite de oliva virgen extra enriquecido con compuestos bioactivos de la espinaca (luteína y zeaxantina) que podría prevenir patologías oculares como la degeneración macular.

Dos AOVEs de Goya en España han sido galardonados en varias categorías de la segunda edición del concurso internacional Masters of Olive Oil, que se celebró en San Remo (Italia) del 6 al 9 del pasado mes de junio.

Australia ha introducido un nuevo etiquetado en el sector alimentario para proporcionar más claridad a los consumidores sobre el origen de los alimentos que compran. A través del característico símbolo del canguro, las nuevas etiquetas obligatorias desde el 1 de julio proporcionan información sobre si los alimentos fueron producidos, cultivados, producidos o envasados en Australia o en otro país.

Afincado en Londres, el chef español José Pizarro decidió crear su propio aceite de oliva virgen extra, el producto estrella y base de su cocina. Según ha explicado a Mercacei, lo ha hecho volviendo a sus orígenes, en Extremadura, de la mano de Molino de Zafra y a partir de la histórica y escasa variedad morisca, que lo convierte en un AOVE excepcional.

El Concurso Internacional de Aceites de Oliva de la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA) ha reconocido a un total de 35 aceites de oliva vírgenes extra españoles, con las distinciones Gourmet d'Or (oro), Gourmet d'Argent (plata) y Gourmet Bronze (bronce), así como con el Diplôme Gourmet, en sus diferentes categorías.