En concreto, en este seminario Thermo Fisher Scientific mostrará las soluciones tecnológicas que aporta para el análisis de la composición química de los aceites comestibles y para determinar sus posibles contaminantes. Además de conocer sus posibles adulteraciones en los mismo, así como las pruebas para determinar su autenticidad.
Los principales puntos que se tratarán en esta jornada serán la instrumentación de control de calidad en el laboratorio, cómo enfrentarse a los nuevos retos normativos y las aplicaciones de la tecnología GC-MS y LC-MS de alta resolución en el aceite.