Alicante

Aprender jugando, cocinar desde el producto y descubrir el aceite de oliva virgen extra como parte de la cultura mediterránea son algunos de los ejes que definen el carácter más social y divulgativo del "AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants", que se celebrará del 28 al 30 de enero entre Alicante y Cocentaina.

Cómo se elabora un buen aceite de oliva virgen extra, qué decisiones marcan la calidad final y quiénes están llamadas a liderar el sector en los próximos años son algunas de las preguntas que articulan la vertiente más formativa y humana del "AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants" en su edición de 2026, según han informado sus organizadores.

El certamen abordará del 28 al 30 de enero los retos del sector oleícola frente a los nuevos escenarios climáticos, la descarbonización y la agricultura regenerativa, reflejando el compromiso de la muestra con un modelo productivo que aúna sostenibilidad ambiental, viabilidad económica y arraigo territorial.

La Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina y el Ayuntamiento de Cocentaina, a través de la Fira de Tots Sants, organizan una nueva edición del "AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants", que se celebrará del 28 al 30 de enero y que contará con una programación que refuerza el papel del aceite de oliva virgen extra como motor económico, cultural y territorial.

La Sociedad Agrícola Provincial Montañas de Alicante (SOCAPMA), cooperativa de segundo grado referente en la producción y comercialización de aceite de oliva, se ha incorporado a la marca "Producto Cooperativo", impulsada por Cooperativas Agro-alimentarias de España. Esta adhesión refuerza el compromiso de SOCAPMA con los valores del modelo cooperativo -sostenibilidad, igualdad, calidad y beneficio para sus socios y su entorno- y consolida su apuesta por una producción basada en los principios de la economía social.

El Ayuntamiento de Cocentaina (Alicante), a través de la Fira de Tots Sants, y la Cooperativa Agrícola de Cocentaina, principal entidad organizadora del AOVE Fórum Internacional, han mantenido una reunión con Casa Mediterráneo para explorar nuevas vías de colaboración que permitan impulsar y dotar de mayor proyección internacional a este evento dedicado al aceite de oliva virgen extra.

El Centre Cultural El Teular acogió el pasado 29 de enero la inauguración del V AOVE Forum Internacional-Fira de Tots Sants, que contó con la presencia del director general de Industria y Cadena Agroalimentaria de la Generalitat Valenciana, Ernesto Fernández; el alcalde de Cocentaina, Jordi Pla; la regidora de Fira, Marcela Richart; y el presidente de la Cooperativa Agrícola de Cocentaina, Rafael Montava.

"AOVE FORUM Internacional Fira de Tots Sants", que este año celebra su quinta edición del 29 al 31 de enero, ha sido presentado oficialmente en un acto celebrado en la almazara de la Cooperativa Agrícola de Cocentaina, entidad organizadora del evento. Este encuentro, que se ha consolidado como una cita de referencia para el sector del aceite de oliva virgen extra, cuenta con la estrecha colaboración del Ayuntamiento de Cocentaina a través de la regidoría de Fira de Tots Sants.

La inversión de Smurfit Kappa en la planta de Ibi está destinada a fortalecer la sostenibilidad tanto de las operaciones de la planta, como de su portfolio de productos, con sistemas mejorados de gestión de residuos y ahorros significativos en el consumo de energía. Según la empresa, la planta de bag in box en Ibi cuenta con un sólido historial en cuanto a reciclaje, con varios sistemas de última generación para identificar y separar subproductos.

AOVE FORUM INTERNACIONAL-Fira de Tots Sants de Cocentaina se consolida como cita ineludible del sector con una cuarta edición que se llevará a cabo del 14 al 16 de diciembre en esta localidad alicantina y que ofrecerá ponencias, mesas redondas, catas y demostraciones culinarias, así como la entrega de premios del concurso internacional de AOVEs que incluye este evento.

La asociación Olis d'Alacant -que ha sido oficialmente presentada durante la feria Alicante Gastronómica- representa al 90% de los productores, almazaras, comercializadoras, cooperativas agrícolas y empresas privadas de la provincia, por lo que "simboliza la capacidad de unión de un sector tan importante como es el del aceite de oliva virgen extra que se produce en Alicante, así como del cultivo del olivar tradicional", según han informado sus impulsores.

La firma Greene Enterprise ha iniciado un nuevo proyecto de investigación para valorizar los residuos obtenidos tras el proceso productivo de la aceituna con el fin de obtener productos de alto valor añadido, en este caso, carbones activos. Para ello, se ha unido a la empresa Aceitunas Serpis, así como a la Universidad de Alicante y Aitex, en aras de contribuir a la economía circular de esta industria.

Jóvenes Agricultores Asaja Alicante ha anunciado la creación de la asociación de productores y comercializadores "Olis d'Alacant" con el objetivo de poner en valor el cultivo del olivar de la provincia, donde se producen 6.000 toneladas de aceite de oliva virgen extra, lo que supone alrededor de un 50% de la producción total de este producto en la Comunidad Valenciana.

El aceite de oliva virgen extra Marsala, de la variedad alfafarenca, se ha alzado con el premio más relevante -clasificado como categoría Absoluto- en el II AOVE FÓRUM Internacional Fira de Cocentaina 2021. Según han informado sus organizadores, la segunda edición de este certamen se ha caracterizado por la alta calidad de las muestras presentadas a concurso.

La segunda edición del AOVE Fórum Internacional de Fira de Cocentaina 2021 continúa hoy su programa de actividades con una jornada cuyo objetivo es poner en valor el AOVE de la Comunidad Valenciana en los mercados internacionales.