daniel garcia peinado

El chef Daniel García Peinado emprende un nuevo negocio que reivindica el aceite de oliva virgen extra como un ingrediente clave en la repostería. Ubicado en pleno corazón de Málaga, Brownie & Olive reinventa el brownie tradicional con AOVE en un formato innovador para una experiencia redonda, tal y como reza en su página web. Pero Brownie & Olive no sólo ofrece brownies, sino que en este establecimiento también tienen cabida otras delicias tales como bollería artesanal elaborada exclusivamente con AOVE, bombones, panes o chocolates, además de una cuidada selección de vírgenes extra procedentes de distintas regiones de España y de otras partes del mundo, según detalla a Mercacei el cocinero malagueño. Un auténtico paraíso para los amantes del dulce y, por supuesto, del aceite de oliva virgen extra.

AMA, La Cocina de Amarga y Pica, es un innovador restaurante que sitúa al aceite de oliva virgen extra en el centro de su propuesta culinaria. Ubicado en la almazara de Conde de Benalúa, y con Daniel García Peinado como chef ejecutivo, AMA ofrece una experiencia única que fusiona gastronomía y oleoturismo, conectando a los comensales con la tradición mediterránea. Avanzamos una entrevista con el chef que se publicará dentro de un reportaje sobre este restaurante en Mercacei Magazine 122.

AMA La Cocina de Amarga y Pica es un restaurante innovador que coloca al aceite de oliva virgen extra en el centro de su propuesta culinaria. Con Daniel García Peinado como chef ejecutivo y ubicado en la almazara de Conde de Benalúa (Benalúa de las Villas, Granada), ofrece una experiencia única que fusiona gastronomía y oleoturismo, conectando a los comensales con la tradición mediterránea.

El chef Daniel García Peinado se ha embarcado en una nueva aventura hostelera con la apertura en Fuengirola (Málaga) de Bien Frito, un restaurante basado en la cocina saludable con aceite de oliva virgen extra y donde este producto es el gran protagonista de todos los platos, desde las ensaladas hasta las frituras o los postres, pasando por la tapas o los platos para compartir. Una propuesta donde "comer frito es comer rico" y, sobre todo, de manera saludable.

Por fin llega el Día de Reyes, una de las fechas del año más especiales y esperadas por los niños -y no tan niños-, que celebramos con uno de los dulces más consumidos en el periodo navideño, el Roscón de Reyes. Y, como cada año, el chef Daniel García Peinado presenta una original y saludable receta de este postre elaborada con aceite de oliva virgen extra.

Por tercer año consecutivo, el chef Daniel García Peinado elabora un roscón de reyes con masa madre de semillas de olivo y AOVE, un dulce que hará las delicias de muchos y que será protagonista en nuestras mesas para celebrar la llegada de los Reyes Magos.

La Selección Española de Cocina de Competición ha conseguido por primera vez para nuestro país la Medalla de Plata en el Campeonato Mundial de Arte Culinario celebrado recientemente en Luxemburgo.

Los Jardins d'Alfàbia han acogido a los miembros de la delegación balear de la Selección Española de Cocina de Competición en una cata de aceites de oliva vírgenes extra con Denominación de Origen Protegida Oli de Mallorca a cargo de su presidente, Joan Mayol, y el chef del AOVE y delegado nacional de la conocida como "La Roja de la Cocina", Daniel García Peinado.

En 2020 nacía el proyecto AOVE Spain para promocionar y posicionar el AOVE como un verdadero nutracéutico, eje de la Dieta Mediterránea, y con el fin de que los consumidores conozcan el verdadero valor de este producto y lo incorporen a su dieta mediante la comunicación de la gastronomía y la cocina.

El Fotógrafo y el Chef del AOVE han convocado #DAOVE, un concurso cuyo objetivo es promocionar y motivar a todos los cociner@s profesionales en el uso del aceite de oliva virgen extra en la cocina desarrollando recetas basadas en la Dieta Mediterránea.

El aceite de oliva virgen extra centrará varias actividades que tendrán lugar en Nueva York entre el 17 y el 22 de junio con la Selección Española de Cocina Profesional, liderada por su capitán Daniel García Peinado, conocido como el chef del AOVE, por su trabajo de investigación en torno a este superalimento y sus componentes saludables desarrollado en Gastrolive Lab.