PRECIOS

En un mercado tan dinámico y estratégico como el del aceite de oliva, la información rigurosa y en tiempo real se ha convertido en un elemento esencial para la toma de decisiones. En este contexto, el Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva, POOLred, impulsado por la Fundación del Olivar, se consolida como la herramienta clave para el seguimiento y análisis del mercado en origen.

En Mercacei hemos querido conocer la opinión de diversos representantes del sector sobre cómo va a afectar el temporal a los datos finales de producción de aceite de oliva de la campaña 2025/26 y si esta situación repercutirá en los precios en origen. Y es que el temporal de lluvias y viento de las últimas semanas ha provocado numerosas dificultades en la recolección e incluso su paralización, con pérdidas de fruto por la caída de la aceituna al suelo. Todo ello puede dar lugar a una reducción de las estimaciones de producción de aceite de oliva iniciales, así como de la calidad, lo que se prevé que se traslade al mercado.

La Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola de la Universidad de Jaén (UJA) ha presentado el Informe Anual de Coyuntura del Sector Oleícola 2025, que ha corrido a cargo de su director, el catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados, Manuel Parras Rosa.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha presentado su balance agroganadero de 2025 en el que destaca que, en cuanto a los precios en origen, sectores ganaderos como el apícola, o agrícolas como el olivar o los cereales han sufrido las bajadas más importantes, lo que que supondrá una importante pérdida de renta para estos agricultores y ganaderos.

La Asociación Italiana de la Industria Oleícola (ASSITOL) ha advertido del riesgo del uso masivo de promociones, recomendando a toda la cadena de suministro que reconsidere el posicionamiento actual del aceite de oliva virgen extra, incluyendo a la gran distribución y a la restauración.

Confagricoltura ha enviado una carta al subsecretario de Agricultura, Patrizio Giacomo La Pietra, para denunciar "la repentina e inusual caída de los precios del aceite de oliva virgen extra, que está causando una gran preocupación en el sector oleícola italiano".

La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha han firmado un convenio de colaboración para analizar los costes de producción en los principales subsectores agroalimentarios de la región, entre ellos el del olivar. El acuerdo, rubricado por el rector, Julián Garde, y el consejero, Julián Martínez Lizán, permitirá desarrollar estudios "rigurosos y actualizados que contribuirán a mejorar la eficiencia, la transparencia y la sostenibilidad de la cadena alimentaria castellanomanchega".

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, presidió ayer la celebración del Consejo Provincial del Olivar y del Aceite de Oliva, en la que se realizó una valoración positiva del mecanismo de regulación de los precios del aceite de oliva que ha promovido el Gobierno y también se debatió acerca de los escenarios que se están barajando para la Política Agraria Común (PAC) post-2027 y su impacto en la provincia.

El precio medio nacional de la tierra destinada a olivar de secano ascendió un 0,75% en 2024, hasta 13.063 euros/ha., mientras que el de la tierra destinada a olivar de regadío subió un 2,56%, hasta 25.245 euros/ha., según los datos provisionales de la Encuesta sobre Precios de la Tierra de Cultivo, publicados en la página web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) ha celebrado su asamblea general ordinaria en la Casa de la Tercia de Lopera (Jaén), que ha contado con una nutrida representación de socios institucionales. Uno de los puntos más relevantes de este encuentro ha sido la aprobación por unanimidad de una resolución en defensa del olivar tradicional, así como de las aportaciones de AEMO a la consulta pública sobre la norma de comercialización del aceite de oliva 2025/26.

El Consorzio Olivicolo Italiano (Unaprol), que representa a más de 100.000 olivicultores de todo el país, ha expresado su preocupación por otro caso de promoción a la baja del aceite de oliva virgen extra 100% italiano. Así, la entidad ha precisado que en la actualidad el producto se ofrece a un precio al consumidor “sorprendentemente bajo”, un valor de venta al público “claramente inferior al precio mínimo al por mayor, equivalente a 9,50 euros/kg., según datos de la Cámara de Comercio de Bari a 17 de junio”.

Una vez realizada la recopilación de datos tanto de sus asociados repartidos por la geografía nacional como de diversos técnicos a pie de campo, desde la Asociación de Agricultores para la Defensa del Olivar Tradicional (Asolite) se estima a día de hoy que la producción de aceite de oliva se sitúe la próxima campaña en un intervalo de entre 1.080.000 toneladas y 1.275.000 toneladas, dependiendo de factores como el mayor o menor retraso en la llegada generalizada de las lluvias otoñales. Por tanto, a su juicio, se trata de "una estimación muy alejada de aquellos que anunciaron un cosechón que no existe en absoluto".

Muchos olivareros me preguntan estos días por qué el precio en origen del aceite de oliva virgen extra está en 9 euros/kg. en Italia y a menos de la mitad en España. Es una buena pregunta que trato de contestar con varias hipótesis.

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha presentado hoy una denuncia formal ante la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) por una "posible alteración artificial" de los precios en origen del aceite de oliva, "que podría suponer una conducta prohibida por la Ley de Defensa de la Competencia", según ha señalado la organización agraria.

El informe elaborado por la Fundación del Olivar ha tenido como objetivo realizar un análisis detallado sobre el comportamiento de la información de las series históricas sobre los precios de operaciones de granel que dos sistemas de información en el mercado del aceite de oliva, POOLred y el del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ofrecen de forma paralela. Un análisis realizado por la Fundación del Olivar demuestran "la correlación de la información reportada por ambos sistemas, comprobando la consistencia y fiabilidad de los datos proporcionados por POOLred", según ha destacado en un comunicado.