En este apartado se reúnen, de una manera detallada, todos los movimientos económicos de los aceites y grasas a lo largo de los años.
Cada Monográfico Estadístico comienza con el mercado nacional y después continúa ofreciendo una visión del mercado internacional. En ambas partes se ofrecen las cifras de producción, consumo, comercio exterior y precios del aceite de oliva, aceites de semillas, grasas para uso industrial, semillas oleaginosas, harinas, tortas de semillas oleaginosas y otras materias primas para piensos compuestos.
Con todos estos datos, se establece una comparación entre los diversos años en aspectos como producción, consumo y exportación de aceites. Además, ofrecemos una panorámica histórica de las diferentes cifras.
Mercado nacional:
• Aceite de oliva:
- Producción española de aceite y aceituna de mesa.
- Producción, consumo, importación y exportación de oleaginosas.
• Consumo interior de aceites comestibles.
• Precios del mercado nacional en origen.
• Comercio exterior de aceites, grasas, harinas, semillas, tortas, cereales y jabones.
• Gráficos comparativos de la producción y exportación de aceite de oliva, y de los precios de los aceites comestibles.
Mercado Internacional:
• Precios del mercado internacional en origen.
• Exportaciones de Asoliva.