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El viernes pasado comenzó la nueva temporada de Sublimotion en Ibiza. Este restaurante de temporada a cargo del chef Paco Roncero -un enamorado del AOVE- combina alta gastronomía y vanguardia tecnológica en un espectáculo culinario cuyo menú degustación es considerado el más caro del mundo. ¿Por qué? El ticket supera los 1.600 euros...

Con el objeto de relanzar el consumo de aceite de oliva en el restaurante y, para ello, crear sinergias entre el sector del aceite de oliva y las asociaciones de restauración, tuvo lugar la primera edición del Foro Nacional Olio & Ristorazione en Milán (Italia), una iniciativa impulsada por el experto oleícola Luigi Caricato y organizada por Olio Officina, en el que Mercacei tuvo una presencia destacada.

Andalucía Sabor contará en esta sexta edición con una acción especial que permitirá llevar su apuesta por los productos andaluces de calidad, entre ellos el AOVE, y la esencia de las mejores recetas por toda Andalucía. Se trata de la Red de Sabor, que estará integrada por un total de 41 restaurantes/gastrobares de las ocho provincias y que realizarán durante todo un mes, desde el 15 de septiembre, una oferta culinaria a partir de un menú relacionado con la temática del congreso.

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, hizo ayer balance de “una de las acciones más novedosas que hemos realizado en los últimos años para promocionar el aceite de oliva jiennense, el envío de los ocho aceites Jaén Selección 2016 a los restaurantes que cuentan con tres estrellas Michelin en el mundo”.