aceituna

La valorización de residuos agroalimentarios en ingredientes de alto valor para la ganadería es ya una realidad. Tras cuatro años de trabajo conjunto, un consorcio internacional de 14 entidades ha demostrado que subproductos de la uva, la naranja y la aceituna pueden transformarse en piensos sostenibles de proximidad (KM0), reforzando la economía circular en el sector agroganadero mediterráneo.

El proyecto innovador sobre digitalización del control de calidad (monitorización de cultivo y predicción de cosecha) de los principales cultivos de la región extremeña (tomate, uva y aceituna), desde pre-cosecha hasta producto final, mediante tecnología NIRS portátil, ha sido desarrollado por el Grupo Operativo Regional NIRCrop. En concreto, ha introducido tecnología NIRS portátil como herramienta clave para la monitorización avanzada del cultivo, permitiendo una evaluación precisa y no destructiva de parámetros de calidad en campo.

Un grupo de investigadores de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU UCH) de Valencia participa en un proyecto europeo para el desarrollo de un modelo de economía circular basado en la reutilización de residuos de la producción de aceite de oliva. Su objetivo es transformar los residuos generados en la producción de aceite de oliva en productos sostenibles de alto valor añadido tales como piensos, aditivos funcionales, envases biodegradables y biogás.

El subdelegado del Gobierno de España en Jaén, Manuel Fernández, ha puesto en valor el trabajo de la Comandancia de la Guardia Civil en su labor de prevención y vigilancia, en el marco del dispositivo establecido durante la recolección de la aceituna, en el que se ha alcanzado un porcentaje de recuperación del producto sustraído del 62% y una tasa de esclarecimiento de casi el 50%.

Aurelian Biotech ha presentado los resultados de "biohacking" en la aceituna (picual y arbequina) y los fotografía con técnicas de criogenización y microscópicas de alta resolución mediante haz de electrones (CRYO-SEM), evidenciando científicamente los avances del producto Fertizel en la mejora de la producción de aceite de oliva en España.

El Concurso de Fotografía del Mundo Rural ha publicado las fotografías ganadoras y finalistas de su edición número 18, dedicada al papel del medio rural y sus habitantes en la conformación de la Dieta Mediterránea. El fotógrafo de Yecla (Murcia) Juan Miguel Ortuño ha resultado ganador del primer premio, con la fotografía de una mujer realizando una vendimia nocturna en su localidad. Por su parte, el segundo premio ha recaído en David García Malo, natural de Barcelona y residente en Huesca, con una original fotografía de la recogida de la aceituna desde un insólito punto de vista. El tercer premio ha sido otorgado al fotógrafo José Ramón Luna de la Ossa, por un inspirador paisaje en Tarancón (Cuenca) de la recogida de la aceituna.

El proyecto de investigación CARBON+ para valorizar los residuos obtenidos tras el proceso productivo de la aceituna de mesa manzanilla y hojiblanca con la finalidad de obtener productos de alto valor añadido -concretamente, carbones activos- ha finalizado con éxito, extrayéndose conclusiones relevantes del estudio realizado. Entre ellas destaca la viabilidad de valorización de residuos de la industria olivícola para la obtención de carbones activados de gran calidad; así como la validación de su calidad en diferentes aplicaciones industriales.

La nueva e innovadora creación de Olive Corp es el macerado de aceituna "Adrián de Santisteban", el primero en Perú y cuyos creadores -Abel Adrián Santisteban y Bárbara Távara Barba- han mostrado su satisfacción porque se trata de una deliciosa bebida con base de pisco acholado moqueguano y aceituna procedente de esta empresa.

Los hallazgos de un nuevo estudio con ratones sugieren que el ácido elenólico, un compuesto natural que se encuentra en las aceitunas, puede reducir los niveles de azúcar en sangre y promover la pérdida de peso. La investigación de Virginia Tech (EEUU) podría allanar el camino para el desarrollo de productos naturales seguros y económicos para controlar la obesidad y la diabetes tipo 2 en las personas.

Grupos de investigación como Ucolivo, de la Unidad de Excelencia María de Maeztu-Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba (DAUCO), llevan años estudiando las causas de la antracnosis y los patrones de resistencia o susceptibilidad de las distintas variedades de olivo con el fin de generar, mediante los programas de mejora genética, variedades inmunes al patógeno. Ahora, de la mano del grupo "Plataformas Analíticas en Metabolómica del Departamento de Química Analítica", han determinado que el cambio de los perfiles fenólicos durante el proceso de maduración de la aceituna tiene un papel fundamental en su grado de resistencia a la enfermedad.

APAG Extremadura Asaja, a través de su presidente Juan Metidieri, ha denunciado "la falta de vigilancia durante la última etapa de la recolección de la aceituna en Extremadura, algo que ha provocado un aumento considerable y preocupante de robos en el campo extremeño".

Un equipo de investigación del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la Universidad de Jaén (UJA), el IFAPA Alameda del Obispo y el Instituto de Investigación en Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP, CSIC-UPV) ha identificado los genes que determinan el peso de la aceituna. Este conocimiento podría servir para futuros programas de selección genética, de modo que los agricultores puedan cultivar variedades con características deseables en cuanto a su peso y mejorar así la producción, según ha informado la Fundación Descubre.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de Extremadura, Mercedes Morán, ha informado de que la Junta de Extremadura va a modificar el decreto de trazabilidad y va a revisar lo que funciona mal, con la colaboración de las organizaciones agrarias y la Guardia Civil, para ayudar a combatir los robos de aceituna en el campo.

Pese al impacto de los fenómenos naturales en Perú, el sector agropecuario registró un crecimiento del 3,9% entre enero y noviembre del año 2022 en comparación al mismo período de 2021, según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI). Este crecimiento se debió a una mayor producción del subsector agrícola (+5,1%) y del subsector ganadero (+2,0%).

El Consell de Mallorca estrenará este mes de noviembre el documental "Mirall de Terra", que cuenta la historia de las recolectoras de aceituna de la Sierra de Tramontana a través de cinco testimonios: Catalina Nicolau (Biniamar), Bel Seguí (Campanet), Francisca Suau (Bunyola), Francisca Marí (Es Capdellà) y Antònia Cerdà (Montuïri).