aceituna

Se trata del primer cemento fabricado en el mundo en el que todos sus materiales son residuos, lo que lo convierte en una alternativa mucho más sostenible respecto a los que se utilizan actualmente en el sector de la construcción.

La innovación en el diseño de procesos productivos que garanticen la seguridad agroalimentaria y que sean condescendientes con el medio ambiente en la fase de preparación postcosecha, es el nuevo reto al que se enfrenta la firma Agroisa, que abunda, de forma conjunta con diversos equipos de investigación, en la búsqueda de procesos avanzados que permitan la preparación, en grado óptimo de la aceituna como paso previo a su molturación y/o aderezo.

La extracción del aceite genera un volumen elevado de residuo vegetal con el que el grupo de investigación liderado por la catedrática del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Barcelona (UB) Marta Cascante ha contribuido a desarrollar un nuevo aditivo para el sector de la salud y la alimentación gracias a sus propiedades antioxidantes y antiproliferativas. El proyecto, transferido a la empresa Biomaslínic, ha sido galardonado con el Premio Antoni Caparrós al mejor proyecto de transferencia de conocimiento, tecnología e innovación.

El Ministerio de Economía, Industria y Competitividad ha concedido la ayuda solicitada a través del programa Feder Innterconecta para la ejecución de un proyecto en el que participan varias empresas con el fin de desarrollar alimentos funcionales procedentes de la aceituna.

La empresa Alcuza Software ha lanzado AlcuzApp, una nueva aplicación móvil a través de la cual el olivarero puede disponer y gestionar en "tiempo real" todos los datos de la campaña de aceituna, así como interactuar con las almazaras evitando desplazamientos.