Los ocho aceites seleccionados son Oro Bailén Reserva Familiar Picual, de Aceites Oro Bailén-Galgón 99 (Villanueva de la Reina); Maquiz, de Aceites de Maquiz (Mengíbar); Dominus Cosecha Temprana, de Monva (Mancha Real); Picualia, de Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca S.C.A (Bailén); Pradolivo, de Aceites Perales C.B. (Baeza); Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, de Castillo de Canena Olive Juice (Canena); Bravoleum Selección Especial de Aceites Hacienda el Palo, de Hacienda el Palo (Villargordo); y Un Olivo, de Nuevos Espacios (Alcalá la Real).
En un acto celebrado en la Casería de Las Palmeras de la capital jiennense, el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha felicitado a los elegidos “pero también a los 68 aceites que han aspirado a este sello, a sus cooperativistas y a los empresarios que hacen esa gran apuesta por la calidad de un producto que sigue siendo fundamental en la economía y el empleo de la provincia de Jaén”.
Según Reyes, estos ocho AOVEs, siete de producción convencional y uno ecológico, “van a convertirse en el buque insignia de la promoción del aceite de oliva durante 2019 y nos acompañarán a todos los eventos y actividades que la Diputación haga desde el punto de vista turístico y de la promoción del sector agroalimentario jiennense”.
Este camino, el de la calidad, lo “empezamos a recorrer hace algunos años y somos conscientes de que no podemos salirnos de esa senda, porque Jaén no solo es el principal productor mundial de oro líquido, sino que somos los principales productores de aceite de calidad del mundo”, ha subrayado el presidente de la Diputación, quien ha recalcado que “este concurso, al que se han presentado 68 aceites, un 10% más que el año pasado, refrenda este hecho”.
Además, esta apuesta por la calidad, en su opinión, “no se encuentra focalizada en un punto concreto de la provincia, ya que se han presentado aceites de 37 municipios y de todas las comarcas de la provincia de Jaén”. En esta línea, ha puesto de relieve que “un 41% de estos vírgenes extra los han presentado cooperativas”.
El panel de cata encargado de elegir a estos zumos ha sido presidido por Brígida Jiménez, directora del IFAPA de Cabra (Córdoba), y ha estado integrado por Juan Ramón Izquierdo, responsable del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen del Ministerio de Agricultura; Fernando Martínez, jefe del Panel de Cata del Instituto de la Grasa de Sevilla; María José Moyano, especialista en I+D+I en el Instituto de la Grasa de Sevilla; José María Penco, catador y director de Proyectos de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO); Plácido Pascual, jefe de panel de cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba; Anuncia Carpio, experta catadora y miembro de numerosos jurados de valoración organoléptica de AOVE nacionales e internacionales; Francisca García, secretaria general del Consejo Regulador de la DOP Priego de Córdoba; Mari Paz Aguilera, jefa de panel y responsable de Cocina Experimental con Aceite de Oliva en Citoliva; María Luisa Ruiz, jefa del Panel de Cata de aceites de la Comunidad Valenciana; y Paola Fioravanti, jefa de panel UMAO de Roma.
Los ocho aceites seleccionados formarán parte del Plan de Promoción del Aceite de Oliva que llevará a cabo la Diputación de Jaén durante 2019, en el que se contempla la presencia en ferias como Fitur, Madrid Fusión, la World Olive Oil, Alimentaria, el Salón de Gourmets o San Sebastián Gastronomika, entre otras, además de que serán los que utilicen los cocineros finalistas del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior", y, además, se enviarán a los restaurantes con tres estrellas Michelin que existen en el mundo.
El distintivo "Jaén Selección" fue creado por la Diputación en 2006 para fomentar la promoción, la comercialización y el consumo de los aceites jiennenses y también estimular a los productores a obtener aceites de calidad. Más de una treintena de marcas han obtenido desde entonces este sello a cuya cata-concurso se han presentado en torno a 600 aceites de oliva virgen extra en todas las ediciones celebradas.
