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El aceite de oliva virgen extra, piedra angular de la Dieta Mediterránea, juega un papel fundamental en la nutrición de los niños desde la primera infancia. De hecho, el consumo de AOVE promueve un crecimiento saludable y protege contra numerosas enfermedades. Durante la alimentación complementaria, el uso del AOVE favorece el desarrollo óseo, el sistema nervioso central y muchas otras funciones metabólicas.

La Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS) ha presentado su VII Observatorio de Comercio Electrónico en Alimentación que, bajo el título "Nuevos tiempos", ha sido realizado en colaboración con las Universidades Complutense y Autónoma de Madrid. El estudio analiza la evolución de la compra on line de alimentación en el contexto de la crisis inflacionista. El resultado es una vuelta a la tienda física como una manera de controlar el gasto de alimentación.

Witailer, agencia digital que provee consultoría, tecnología y soluciones de business intelligence para el crecimiento de marcas en Amazon y otros marketplaces, comparte su experiencia y conocimiento para ayudar a maximizar su rendimiento en esta plataforma. A continuación, los expertos de la compañía ofrecen cinco consejos fundamentales para vender productos de alimentación en Amazon y lograr grandes resultados.

En el libro "Inmunonutrición", las científicas del CSIC Ascensión Marcos, Esther Nova, Sonia Gómez-Martínez y Ligia Esperanza Díaz explican las claves de este campo de investigación que busca estudiar y adaptar el consumo de los alimentos y el estilo de vida para mantener las defensas de nuestro organismo y prevenir así posibles enfermedades.

A través del proyecto Globalsafefood, AINIA va a trabajar en la creación de un data-lake -repositorio de almacenamiento que contiene una gran cantidad de datos en bruto- capaz de aunar de manera integrada y relacionada todas las fuentes de información internas y externas a las industrias agroalimentarias.

El umami o "quinto sabor" se asocia con el contenido en péptidos y proteínas de los alimentos, desempeñando un papel crucial en la regulación de la ingesta rica en proteínas, fundamentales para el bienestar humano. Ahora, la Universidad de Granada ha participado en un estudio internacional que ha conseguido, mediante Inteligencia Artificial, predecir el sabor umami en los ingredientes de las comidas.

El consumo de alternativas a las proteínas de origen animal, el consumo sostenible -desperdicio alimentario cero- y el consumo de productos de proximidad son tres de las grandes tendencias de consumo en alimentación para 2023.

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado su segundo foro de NutriciON Sensata en el que destacados profesionales en los campos de la nutrición, la actividad física, la sociología, la psicología y la comunicación han debatido y compartido conocimientos sobre temas vinculados con la alimentación y nuestra relación con ella, los estilos de vida saludables o la forma de comunicar todo ello en los medios y las redes sociales.

ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con la Oficina Económica y Comercial de España en Düsseldorf, organiza el Pabellón de España en Anuga, la feria con mayor relevancia internacional para el sector agroalimentario que tendrá lugar en el recinto ferial de Kölnmesse GMBH (Colonia, Alemania) del 7 al 11 de octubre de 2023.

El Gobierno ha abierto el trámite de audiencia e información pública de un proyecto de Real Decreto para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en los centros educativos. El texto detalla que el aceite utilizado para aliñar las ensaladas será siempre aceite de oliva virgen y para cocinar y freír se utilizará aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico.

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) ha puesto en marcha la segunda edición del programa "Food (Tech)2 Challengers", en el que entre cinco y ocho start-ups se beneficiarán del conocimiento y la mentorización técnica de los expertos de este organismo, así como del acceso a instalaciones y equipos para avanzar en su tecnología.

La Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, que lidera la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), ha convocado, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la cuarta edición de los Premios Ingenia Start-up, que incentivan la innovación y el carácter emprendedor de las empresas emergentes del sector, así como la elaboración de productos y proyectos de alimentación y bebidas que aporten valor añadido.

ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de España en Nueva York van a llevar a cabo la cuarta edición del Plan Integrado de Promoción de Alimentos de España en EEUU que se desarrollará durante el año 2022.

Tras casi dos años de pandemia, el consumidor ha adquirido nuevos hábitos, tiene otras necesidades y prioriza de manera diferente. El centro tecnológico AINIA ha identificado cinco tendencias en el consumo de alimentos que darán lugar a un 2022 lleno de oportunidades para que las empresas agroalimentarias puedan innovar en una amplia gama de categorías, e incluso generando nuevas.

Las organizaciones AECOC, FIAB, Cooperativas Agro-alimentarias de España, ACES, ANGED, ASEDAS, Hostelería de España y Marcas de Restauración, han trasladado a los ministerios de Sanidad, Trabajo, Comercio, Industria y Turismo, Agricultura y Seguridad Social su preocupación por la situación generada por la gestión de las bajas laborales en la actual ola de contagios por COVID, así como para reclamar medidas que eviten que la falta de personal afecte al correcto funcionamiento del sistema productivo.