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La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo, anunció la pasada semana la futura implantación en España del Etiquetado Nutricional Frontal, que servirá de referencia de la calidad nutricional de los alimentos y bebidas. Un código que no ha estado exento de polémica, ya que algunas plataformas denunciaron que el aceite de oliva obtendría peor valoración que una Coca Cola Zero de hacerse efectivo este mecanismo. Desde Mercacei hemos recabado la opinión de varios expertos sobre el código Nutriscore con el fin de despejar dudas y saber cómo afectará a uno de los productos estrella de la Dieta Mediterránea, el aceite de oliva virgen extra.

La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo, anunció ayer la futura implantación en España del Etiquetado Nutricional Frontal, que servirá de referencia de la calidad nutricional de los alimentos y bebidas, siguiendo las recomendaciones de diversas sociedades científicas, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Unión Europea (UE).

Una investigación presentada en la reunión anual de la American Society for Nutrition ha revelado que incrementar en un 20% la adopción de la Dieta Mediterránea por parte de la población adulta de EEUU podría ahorrar entre 30.000 y 45.000 millones de dólares al año de gasto sanitario. Mejorar el patrón alimentario de los norteamericanos supondría reducir costes asociados con cardiopatías, diabetes, cáncer y otras enfermedades.

En el marco del XVII Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), que se celebra hasta mañana en Barcelona y reúne a 300 especialistas en la materia, los profesionales participantes abogan por una alimentación saludable, segura, satisfactoria, sostenible y social. Aportaciones científicas sobre la Dieta Mediterránea en general, y el aceite de oliva en particular, son abordados en esta reunión de investigadores.

Los días 11 y 12 de abril la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) acogerá las XXII Jornadas de Nutrición Práctica y el XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética. Una cita en la que el aceite de oliva protagonizará una de las sesiones.

La Fundación Juan Ramón Guillén y la Fundación Cajasol han suscrito un convenio de colaboración para el desarrollo de una nueva edición del programa Nutrióleo en 2017 en el marco de la iniciativa solidaria Andaluces Compartiendo.

Desde hoy el etiquetado de los alimentos, entre ellos el aceite de oliva, tendrá que incluir de manera obligatoria la información nutricional, es decir, el valor energético y las cantidades de grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal. Además, para que los consumidores puedan comparar alimentos, el etiquetado debe incluir esta información por 100 gramos o 100 mililitros.

Cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen extra favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales (ajo, cebolla y tomate), según un estudio realizado por un equipo de investigadores de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona (UB), del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) y del Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM), liderados por la profesora Rosa Mª Lamuela.

El aceite de oliva virgen extra centrará varias actividades que tendrán lugar en Nueva York entre el 17 y el 22 de junio con la Selección Española de Cocina Profesional, liderada por su capitán Daniel García Peinado, conocido como el chef del AOVE, por su trabajo de investigación en torno a este superalimento y sus componentes saludables desarrollado en Gastrolive Lab.

Seguir patrones alimentarios correctos como la Dieta Mediterránea se asocia a múltiples beneficios para la salud que repercuten en una menor mortalidad por todas las causas. Así se extrae de una revisión actualizada sobre adherencia a este patrón alimentario que han realizado investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona y del CIBERobn.

Entrevista a Tassos C. Kyriakides, cofundador del Yale Olive Institute

En octubre de 2018, Tassos C. Kyriakides, catedrático de la Escuela de Salud Pública de Yale, junto a su colega Vasilis Vasiliou, jefe del Departamento de Ciencias de Salud Ambiental de esta Escuela, inició el proceso para la creación del Yale Olive Institute (YOI), un organismo que coordinará estudios científicos rigurosos sobre el aceite de oliva para contribuir a la investigación y difusión de sus beneficios saludables. Kyriakides desvela los principales objetivos de este proyecto, así como su visión sobre la cultura del AOVE en Estados Unidos y el consumo de este producto entre los estudiantes de esta prestigiosa universidad norteamericana ubicada en New Haven (Connecticut). Recogemos un extracto de la entrevista publicada en Mercacei Magazine 99.

La Copa COVAP, iniciativa deportiva y educativa promovida por la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP), y el Hospital Universitario Reina Sofía (HURS) de Córdoba, centro colaborador en la séptima edición de este proyecto, destacan que una dieta mediterránea ayuda a mejorar el metabolismo de los más pequeños y previene la diabetes.

Un centenar de profesional del sector oleícola se dieron cita el pasado 7 de mayo en Jaén en un nuevo Momento Expoliva titulado "Conferencia Nacional Proyecto Aristoil", que analizó la mejora competitiva del AOVE mediante la promoción y divulgación de sus efectos saludables, perfil fenológico y composición.

Fiera di Milano acogió ayer la presentación de EVOO School Italia, una nueva escuela con sede en Roma promovida por Unaprol, Coldiretti y Campagna Amica cuyo objetivo será difundir el conocimiento en torno al aceite de oliva virgen extra, formar a profesionales, apoyar el desarrollo de las explotaciones dedicadas al cultivo del olivo e impulsar el diálogo con las instituciones.

El Palacio de Congresos de Jaén-Ifeja acogerá el próximo 7 de mayo un nuevo Momento Expoliva titulado "Conferencia Nacional Proyecto Aristoil", que analizará la mejora competitiva del AOVE mediante la promoción y divulgación de sus efectos saludables, perfil fenológico y composición.

Investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili y del Institut d'Investigació Sanitària Pere i Virgili (IISPV), que forman parte de la Red CiberObn del Instituto Carlos III y de la Universidad de Utah, han realizado el primer estudio observacional con participantes sanos y en edad reproductiva con el objetivo de descubrir si existe una asociación entre los patrones dietéticos saludables y la calidad espermática.

Una nueva evaluación de Nutrimedia concluye que el aceite de oliva es la mejor opción, entre todas las grasas y aceites, para incluir en una dieta baja en calorías. Según este análisis, el aceite de oliva puede reducir el peso, aunque el efecto observado es pequeño y podría no ser clínicamente relevante.

La primera jornada del Conama Local de Toledo ha acogido la presentación del "Atlas de la PAC", una obra de referencia para comprender en profundidad tanto el diseño como la distribución de las ayudas de Política Agraria Común (PAC), así como su impacto en el medio ambiente o en las sociedades rurales.

El sobresaliente incremento de la demanda mundial de aceites de oliva es el hecho más destacable de la evolución del mercado oleícola en los últimos 25 años, un comportamiento del consumo que es indicativo de que el sector oleícola no sólo no está en crisis, sino que goza de una excelente salud. En efecto, según el Consejo Oleícola Internacional, en el último cuarto de siglo la demanda mundial ha crecido en un 50%, pasando de dos a tres millones de toneladas.

La Facultad de Ciencias del Campus de Ourense de la Universidad de Vigo acogió el pasado 7 de marzo la celebración de la jornada “Las bondades del consumo de aceites de oliva vírgenes”, que permitió a los asistentes conocer cómo la investigación de vanguardia está permitiendo identificar y aprovechar los beneficios del consumo de este alimento en el campo de la salud.

La Sala del Grillo del Parco di Pinocchio en Collodi (Italia) acogerá el próximo 23 de febrero Pane e Olio! Le Merende di Pinocchio, un evento lúdico y educativo para que los más pequeños descubran una alimentación adecuada a través del pan y el AOVE y en el que podrán jugar, degustar y gozar del asesoramiento de expertos en materia de nutrición, al tiempo que asistirán a la presentación de L'Oleoteca di Pinocchio.

La Facultad de Ciencias de la Universidad de Vigo en Ourense acogerá el próximo 7 de marzo una jornada en la que expertos nacionales e internacionales ahondarán en los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra.

La Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) ha presentado un importante estudio científico realizado por su grupo de trabajo de Nutrición y Estilos de Vida sobre "Recomendaciones sobre el estilo de vida en la prevención cardiovascular" que certifica que el aceite de oliva virgen extra es la grasa culinaria idónea para la salud cardiovascular.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) trasladó el pasado 25 de enero al Gobierno de Francia los planes de España para la adopción del sistema de etiquetado frontal Nutriscore, lo que incluye una pequeña modificación del sistema francés para adaptarlo a la Dieta Mediterránea, específicamente a los productos que contienen aceite de oliva virgen y aceite de oliva virgen extra.

El rector de la Universidad de Valladolid, Antonio Largo, y el presidente de Bodegas Familiares Matarromera, Carlos Moro, firmaron ayer en el Palacio de Santa Cruz un acuerdo para colaborar en un proyecto coordinado por la profesora de este centro docente Rocío Aller, cuyo objetivo es comparar la Dieta Mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra y frutos secos frente a la dieta hipograsa, en el que participarán 60 pacientes con enfermedad hepática metabólica grasa (EHMG).

Mercacei Semanal 1.126

Señoras y señores, los pediatras están indignados. ¿Porque los niños comen muchas chuches o porque sus padres se resisten a vacunarles? ¡No no, qué va! La rabieta es, al parecer, por los AOVEs para niños. Sí, han leído bien. A los médicos les parece indignante que existan vírgenes extra dedicados a los más pequeños de la casa. Claramente, para ellos, este tema es muy digno de merecer su indignación, valga la redundancia.

La Interprofesional de Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) entregó ayer en la Casa de América de Madrid sus primeros premios de comunicación a los mejores trabajos periodísticos y divulgativos sobre aceite de orujo de oliva. Los periodistas Diego Aragón López de RNE; Asensio Miguel López López, periodista agroalimentario y colaborador de la Agencia EFE; y María Jesús Díez García, de la revista Alimentaria, se hicieron con los galardondes en sus respectivas categorías: audiovisual, impresa y digital.

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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) publica en su página web la segunda edición del libro "La Alimentación Española: características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta" que incluye información actualizada sobre la composición nutricional de los alimentos, entre ellos el aceite de oliva, y la aplicación a las mismas, meramente informativa, de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables según los Reglamentos 1924/2006, 116/2010 y 432/2012.

Vivir más años y evitar enfermedades como el cáncer puede lograrse siguiendo una dieta equilibrada que incluya una cucharada diaria de aceite de oliva virgen extra. Ésta es la tesis desarrollada por la doctora Sarah Brewer y la nutricionista Juliette Kellow en su nuevo libro “Eat better, live longer”.

Un Grupo Operativo coordinado por Innovaoleo trabaja en el proyecto de innovación Innoleaf, cuyo objetivo es el aprovechamiento integral de la hoja del olivo, un subproducto industrial del que se generan anualmente, sólo en Andalucía, 514.345 toneladas. Su principal reto será la obtención de productos de alto valor añadido destinados al mercado internacional de nutrición animal.

El rector de la Universitat Politècnica de València (UPV), Francisco Mora, y el director adjunto de I+D+i de Fertinagro Biotech, Ignasi Salaet, han firmado un convenio de colaboración que crea la cátedra de empresa Fertinagro Biotech de Biotecnología Agrícola. El objetivo es dar un impulso al desarrollo de actividades en las disciplinas de metagenómica y de metabolómica y la iniciativa tendrá una vigencia de un año prorrogable.

El aceite de oliva es la mejor referencia grasa para el acompañamiento en muchos alimentos tanto en preparaciones o procesos culinarios como para su consumo en crudo, según se detalla en las nuevas Guías Alimentarias para la Población Española, elaboradas por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), con la colaboración de más de 100 expertos en alimentación y salud pública, y publicadas recientemente en un número especial de la revista científica Nutrición Hospitalaria.

A partir del próximo 13 de diciembre será obligatorio el establecimiento de un etiquetado sobre información nutricional para la mayoría de los alimentos transformados, según la norma europea que entró en vigor a finales de 2014 y que fija los nuevos requisitos en el etiquetado de los alimentos para garantizar a los consumidores una información más "clara, completa y precisa" sobre el contenido de los productos, entre ellos el aceite de oliva.

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) han emprendido dos nuevos estudios para seguir explorando las cualidades saludables del aceite de orujo de oliva en dos ámbitos: beneficios cardiovasculares y prevención de la enfermedad de Alzheimer.

Hoy se celebra por primera vez el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, una jornada con la que Naciones Unidas quiere destacar que la seguridad y sanidad alimentaria es un asunto que concierne a todos los ciudadanos, ya que la forma en que se producen, almacenan, manipulan y consumen los alimentos afecta a su seguridad.

Investigadores del Departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Málaga (UMA), junto con el grupo de expertos que trabaja en el estudio Predimed (Prevención Dieta Mediterránea), han corroborado que incrementar el consumo de grupos de alimentos cardioprotectores, base de la dieta mediterránea y formado por aceite de oliva virgen extra, frutos secos como las nueces, frutas y verduras, legumbres, cereales y pescado mejora las funciones de las partículas encargadas de conducir el colesterol desde los tejidos del cuerpo hasta el hígado.

Considerado como uno de los artistas más importantes del mundo, el cantante británico Sting -10 premios Grammy, 2 Brit Awards, un Globo de Oro, un Emmy, 3 nominaciones a los Oscar...- no necesita demasiadas presentaciones. Sin embargo, pocos saben que hace dos décadas cambió el bullicio de los escenarios por la quietud mediterránea de la Toscana. Allí adquirió la bellísima villa Il Palagio y se mudó junto a su esposa Trudie Styler y sus seis hijos para combinar sus dos pasiones, la música y la gastronomía. Hoy en día producen vino, miel y aceite de oliva. Quién habría imaginado hace casi cuatro décadas cuando cantó por primera vez junto a The Police su famoso Message in a bottle que viviría rodeado de botellas... ¡pero de AOVE! Bienvenidos al paraíso toscano de Sting y Trudie de manos de sus anfitriones.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha editado una nueva publicación en la que detalla las directrices para la prevención, erradicación y contención de la Xylella fastidiosa en zonas de cultivo del olivo.

La Academia Sánchez-Casal (ASC), en su apuesta por la adecuada alimentación de sus estudiante-atletas, ha firmado un acuerdo con Finca Duernas que tendrá presencia con sus productos en todos los torneos que se celebrarán en esta academia.

Este certamen se convocaba por primera vez en 2007 en el marco de la muestra “Vino, Nutrición y Salud”, celebrada en la provincia argentina de Mendoza. Pueden participar todos los aceites de oliva que se ajusten a la amplia gama de categorías y subcategorías en las que se divide el concurso. En concreto, para cada inscripción, los participantes enviarán dos botellas o envases de 0,75 litros, tres botellas o envases de 0,50 litros, o cuatro botellas o envases inferiores a 0,50 litros.

Investigadores de la Universidad de Saint Louis (Estados Unidos) han descubierto que la Dieta Mediterránea puede mejorar el rendimiento en el ejercicio de resistencia de los atletas en sólo cuatro días, según han detallado en un estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition.

El AOVE presenta una de las composiciones más ricas en compuestos atractivos tanto desde el punto de vista nutricional como bioactivo que hacen de él un producto singular. Sus características físicas, químicas y sensoriales suponen la garantía de un producto natural en cualquiera de las composiciones donde se incorpora. Precisamente estas propiedades son las que han hecho que el aceite de oliva virgen extra dé un el salto cualitativo a otros usos diferentes a los tradicionales.

El director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, presentó ayer en Madrid los resultados de un estudio sobre el comportamiento sociológico de los españoles y su vinculación con los hábitos de compra alimentarios y el estilo de vida del que se desprende que el origen y el precio son determinantes a la hora de realizar la compra de alimentos.

La Dieta Mediterránea reduce el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular en poblaciones que incluyen personas con diabetes, según concluye un estudio del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) llevado a cabo en la Universidad Rovira i Virgili (URV) conjuntamente con la Universidad de Toronto y el Comisionado para el Estudio de la Diabetes y la Nutrición (DNSG) de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD).

Ayer tuvo lugar la cata pública y el fallo del jurado del XVIII Premio "Sabor a Málaga" al mejor aceite de oliva virgen extra de la provincia, el concurso que organiza la Diputación para poner en valor, dar a conocer y ayudar a la mejora, difusión y comercialización de los zumos malagueños de calidad.

El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) ha publicado en su canal de Youtube un video sobre un ensayo de variedades adaptadas al olivar en seto. Este estudio comenzó en 2014 en la Finca La Orden de este centro, situada en las Vegas Bajas del Guadiana.

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha publicado en su último boletín de noticias el listado anual de actividades previstas de este organismo para 2019 en materia de formación, regulación, química, control de laboratorios, evaluación organoléptica o agronomía.

Del 13 al 16 de febrero, la ciudad alemana de Núremberg se convertirá en el corazón del sector ecológico mundial con la celebración de la trigésima edición de Biofach, la muestra más importante dedicada a los productos de alimentación ecológica, entre los que destaca el aceite de oliva ecológico.

De los 4,3 millones de muertes por enfermedades cardiovasculares en Europa en 2016, 2,1 millones estuvieron relacionados con una mala alimentación, según una investigación internacional publicada en "European Journal of Epidemiology".

Los aceites Dominus Cosecha Temprana, de Monva (Mancha Real); Santuario de Mágina, de la SCA San Isidro Labrador (Huelma); y Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios (Jimena), fueron reconocidos ayer con la XX edición de los Premios Alcuza 2019, que anualmente otorga la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina.

Hoy arranca la décima edición de Gastrofestival Madrid, el festival gastronómico y cultural organizado por Turismo del Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusión. Más y mejores propuestas culinarias y culturales serán los principales ingredientes de una programación especial “cocinada” por más de 400 empresas e instituciones públicas y privadas que podrá saborearse y disfrutarse hasta el próximo 10 de febrero.

Además de cultura, historia, gastronomía o economía, el AOVE es salud y la investigación nos sigue aportando nuevos y valiosos descubrimientos sobre los beneficios derivados de su consumo. Aquí una selección de algunos de los muchos estudios que se han dado a conocer en 2018.