alimentación

Miguel Ángel Martínez-González, jefe de grupo del CIBERobn y director del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, ha publicado recientemente el libro "¿Qué comes? Ciencia y conciencia para resistir", una reflexión sobre la necesidad de mantener una alimentación saludable y saber detectar los bulos en la alimentación y la salud, y donde analiza los alimentos fundamentales para una vida sana, entre ellos el aceite de oliva virgen.

El e-commerce de productos de gran consumo ha roto sus barreras durante 2020 y su crecimiento constante le ha llevado a alcanzar una cuota anual récord del 3,6%, lo que supone un incremento en gasto de casi un 60% respecto a 2019, según datos de la consultora Kantar.

El Grupo Gourmets ha decidido posponer la celebración de la 34º edición del Salón de Gourmets debido a la crisis sanitaria, por lo que tendrá lugar del 21 al 24 de junio de 2021 en Madrid para así poder garantizar la integridad física y la salud de las personas vinculadas al evento (trabajadores, expositores, visitantes nacionales e internacionales, proveedores y organizadores).

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha informado en comisión parlamentaria sobre el presupuesto para 2021 de su Departamento, que será el más inversor del Gobierno autonómico con 1.292,5 millones de euros de inversión pública (32,4% del total de la Junta).

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha reivindicado el papel de Andalucía en la defensa y la promoción del modelo de alimentación mediterránea durante la inauguración oficial del primer congreso internacional "Encuentros en el Mediterráneo. Mediterraneidad, más allá del concepto", organizado por el Instituto Europeo de Alimentación Mediterránea (Ieamed), dependiente de de este departamento.

Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior ha organizado la participación de 29 firmas andaluzas agroalimentarias en un ciclo de encuentros empresariales on line con los responsables de compras internacionales de la firma Central Market, la principal cadena de supermercados gourmet en el estado de Texas (Estados Unidos). Con esta acción, este organismo continúa potenciando las herramientas de distribución digital, en un paso más de su nueva estrategia basada en inteligencia de negocio y enfocada a la transformación digital de sus servicios.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de Andalucía ha abierto el plazo para inscribirse en el primer Congreso Virtual Internacional sobre Dieta Mediterránea cuyo lema es "Encuentros en el Mediterráneo. Mediterraneidad más allá del concepto". La organización de este evento, que se celebrará del 11 al 13 de noviembre, corre a cargo del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed), dependiente del Departamento de Agricultura.

El proyecto de Presupuestos Generales del Estado (PGE) para 2021 recoge que los programas presupuestarios para agricultura, pesca y alimentación dispondrán de 8.405 millones de euros, de los que 407 millones de euros proceden del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia de la Unión Europea (MRR), lo que supone un incremento del 10,2% respecto a la dotación de 2020.

La industria del packaging debe apostar por la sostenibilidad en la nueva realidad marcada por el COVID-19. Esta es la principal conclusión de la jornada virtual celebrada recientemente con expertos del mundo del packaging sobre los retos del sector en el contexto actual organizado por IQS Executive Education, la división de IQS dedicada a la formación especializada de profesionales; y Packaging Cluster, entidad creada en 2012 que agrupa a más de 100 empresas, centros de conocimiento y entidades del sector en Cataluña.

Una investigación del proyecto Diverfarming integra los recursos de transporte y la gestión de inventarios en la cadena de suministro de alimentos en un modelo que busca la eficiencia económica y evitar el desabastecimiento.

La anticipación al futuro es clave para superar las crisis. Así lo defiende el divulgador y experto en economía digital Marc Vidal, que en Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum (FHG Forum), celebrado a finales de septiembre en Barcelona, interpeló a los asistentes con la sesión "¿Llegas a tiempo al futuro? Transformación digital y FoodTech en la sociedad contactless". Vidal habló sobre la aceleración del modelo tecnológico en la nueva sociedad "sin contacto" a la que nos abocamos. Publicamos un resumen de su ponencia.

La 674º edición de la Fira de Cocentaina, que se celebrará de forma virtual del 1 al 30 de noviembre, pondrá este año en marcha como novedad "AOVE FORUM", un concurso internacional que busca poner en valor el aceite de oliva como producto clave de la Dieta Mediterránea.

Ebro Foods y la Universidad Loyola han puesto en marcha la iniciativa "Ebro Talent: Caring for Innovation", un programa abierto de innovación cuyo objetivo es detectar proyectos e ideas innovadoras en el sector alimentario, identificar talento innovador y fomentar el desarrollo de soluciones sostenibles que sean de aplicación a la cadena de valor del sector alimentario español.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía (Landaluz) han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de potenciar la actividad industrial y reforzar el tejido empresarial del sector de alimentación y bebidas a nivel nacional y regional.