AOVE

Los restaurantes sostenibles son cada vez más rentables y los que tienen mayor proyección de futuro. Esta va a ser la premisa de Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible, el espacio de Gastronomic Forum Barcelona que, con más de 50 expertos del sector alimentario y grandes chefs, va a compartir propuestas prácticas y fórmulas útiles para que los profesionales hosteleros puedan infundir a sus negocios no sólo grandes dosis de creatividad y rentabilidad, sino también estrictos criterios de proximidad y respeto medioambiental.

Del total de la producción en la campaña 2020/21, que se situó en 1.356.411 toneladas, 602.010 t. correspondieron a AOVE, 488.974 t. a aceite de oliva virgen y 265.428 t. a lampante, según los últimos datos provisionales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Este mes, una de las tradiciones gastronómicas más madrileñas, el tapeo, se combina con entornos exclusivos como son los hoteles de cuatro y cinco estrellas de la capital. La ciudad de Madrid acoge del 16 al 26 de septiembre la sexta edición de Hotel Tapa Tour, el festival de alta cocina informal que pone en valor la exquisita gastronomía de los establecimientos hoteleros y los reivindica como un espacio de referencia donde no solo los visitantes que llegan a la capital, sino también sus ciudadanos pueden disfrutar de una excelente oferta de restauración.

La V edición del Curso de Sumilleres, organizado por la World Olive Oil Exhibition (WOOE) con el patrocinio de la Diputación Provincial de Jaén y Caja Rural de Jaén, se celebrará entre el 27 y el 29 de septiembre en la Escuela CIFP Hostelería y Turismo de Gijón.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, destacó ayer durante la presentación de Expoliva en Madrid que la feria cuenta en su edición de 2021 con "una apuesta redoblada del Gobierno de Andalucía" plasmada, entre otras actuaciones, en la organización de actividades que llenarán de contenido el novedoso Salón del Aceite de Oliva Virgen Extra para "potenciar al máximo las oportunidades de negocio del sector oleícola de Andalucía".

ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de España en Sao Paulo han convocado a las empresas españolas a participar en la selección de proveedores que está realizando una importante cadena de supermercados brasileña con una larga experiencia en el sector de la distribución de bebidas y alimentación. En concreto, se buscan proveedores de aceite de oliva virgen extra y aceitunas, entre otros productos.

La Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) ha publicado los datos correspondientes a julio, de los que se desprende que las ventas de la categoría virgen en los diez primeros meses de la campaña 2020/21 sumaron un total de 21,3 millones de litros, lo que supone un aumento del 13,88%; mientras que las de virgen extra cayeron un 10,36%, hasta los 109,3 millones de litros.

La Consellería de Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal), organizará en la localidad pontevedresa de A Estrada dos cursos que girarán en torno a la cata del aceite de oliva virgen extra y a las diferentes estrategias de venta de este producto.

El secretario de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Territorial, Marcelo Alós, se ha reunido recientemente con representantes del sector olivícola de Mendoza para abordar sus dificultades y necesidades, así como para avanzar en los trámites para la obtención de la Indicación Geográfica del aceite de oliva virgen extra de la zona norte de la provincia.

Aceite Supremo da un paso más en su apuesta y compromiso con el arte poniendo en marcha su nueva iniciativa Supremo Art Experience, una nueva división de este virgen extra de Jaén que se une para impulsar, incubar y desarrollar proyectos artísticos.

El XVIII Premio Internacional de Cocina con AOVE "Jaén, paraíso interior" que organiza la Diputación Provincial ha ampliado hasta el próximo 10 de septiembre el plazo para que restauradores de todo el mundo presenten sus recetas, en las que nuevamente tendrán un papel protagonista los ocho aceites de oliva vírgenes extra que cuentan en 2021 con el distintivo "Jaén Selección": Picualia Premium, Oro Bailén, Hacienda La Laguna, Noviembre, Bañón, Olibaeza, Oro de Cánava y el ecológico Mergaoliva.

El Corte Inglés Selection AOVE Hojiblanca Almazaras de la Subbética ha sido el producto ganador en la categoría de "Aceites y Vinagres" en los premios internacionales "Salute to Excellence Awards" 2021 de la PLMA.

Intercoop Consultoría y la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazaras (Aemoda) organizarán el curso "Experto/a en elaboración de AOVE de calidad; maestro/a de almazara", que tendrá lugar en Moixent (Valencia) del 28 de septiembre al 1 de octubre.

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado hoy el Real Decreto por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva. El objetivo de esta norma, aprobada ayer por el Consejo de Ministros, es revalorizar este producto -en especial el aceite de oliva virgen extra-, atender las nuevas demandas de transparencia de la ciudadanía y satisfacer una reivindicación histórica del sector oleícola, ya que la anterior normativa databa de 1983.

Una investigación presentada en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología (ESC, por sus siglas en inglés) apunta que seguir la Dieta Mediterránea se asocia con una mejora en la disfunción eréctil.