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La empresa Zeytum Servicios Oleotécnicos celebró entre el 13 y el 17 de junio en la Sala de Catas de la Universidad de La Rioja y Bodegas Valdelana la décima edición del Curso de Cata de Aceites de Oliva. Durante la formación, los asistentes aprendieron qué aporta el aceite de oliva virgen extra, al tiempo que disfrutaron de sus sensaciones.

El Campus Antonio Machado en Baeza de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) acogerá del 21 al 24 de agosto el curso de verano "Olivar y cambio climático: desafíos y oportunidades" en el que diversos expertos y científicos en materias relacionadas con el olivar, el cambio climático, la sostenibilidad y las energías renovables ahondarán en los efectos del cambio climático en el cultivo del olivo a través de una triple perspectiva: científica, empresarial e institucional.

El hotel HO de Jaén acogió el pasado 3 de julio un encuentro al que asistieron alrededor de 100 profesionales entre maestros de almazara y trabajadores que han utilizado el Protoreattore Pieralisi durante la campaña 2016/17.

La Sede Universitaria de Cocentaina de la Universidad de Alicante acogerá desde mañana y hasta el 7 de julio el Curso de Verano "Aceite, el oro líquido", en el que se desarrollarán aspectos agroeconómicos y referidos a la obtención y cuidados de la materia prima; las propiedades físico-químicas; y su efecto en la clasificación de los distintos tipos de aceite.

El Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile impartirá a partir del próximo 3 de agosto y hasta el 30 de noviembre la novena edición del curso de Diplomado en Producción de Aceite de Oliva con el fin de apoyar el crecimiento de la industria olivícola en este país y formar a profesionales en esta materia.

El Valle de Orcia (Siena, Italia) ha sido de nuevo el escenario elegido por la Olive Oil Academy para celebrar entre el 23 y el 27 de octubre el "Olive Oil Sommelier Course & Food Experience", dirigido a catadores de aceite de oliva virgen extra, así como a profesionales y amantes de la gastronomía que quieran profundizar en el conocimiento de todo el proceso de producción y comercialización de este producto.

McEvoy Ranch en California acogerá el próximo 10 de junio un curso avanzado para productores, maestros de almazara y profesionales de la industria oleícola sobre análisis sensorial, según ha informado la asociación Extra Virgin Alliance (EVA).

Ya están abiertas las inscripciones para la décima edición del Curso de Cata de Aceites de Oliva organizado por la empresa Zeytum Servicios Oleotécnicos que se celebrará en la Sala de Catas de la Universidad de La Rioja y Bodegas Valdelana entre el 13 y el 17 de junio de 2017. Durante la formación, los asistentes aprenderán qué aporta el aceite de oliva virgen extra, al tiempo que disfrutarán de sus sensaciones.

El Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) y Global Olive Consulting organizarán los días 27 y 28 de abril en las instalaciones de este organismo (Villafranco del Guadiana, Badajoz) un curso cuyo objetivo es la descripción al detalle de todas las etapas del proceso de elaboración de las diferentes preparaciones comerciales de aceitunas de mesa (verdes aderezadas, negras naturales y negras oxidadas).

La empresa Zeytum Servicios Oleotécnicos organizará del 13 al 17 de junio en la Sala de Catas de la Universidad de La Rioja y Bodegas Valdelana la décima edición del Curso de Cata de Aceites de Oliva. Durante la formación, los asistentes aprenderán qué aporta el aceite de oliva virgen extra, al tiempo que disfrutarán de sus sensaciones.

La UC Davis (California, Estados Unidos) organizará entre el 26 y el 29 de junio dos cursos sobre análisis sensorial de aceite de oliva orientado a compradores, importadores, productores o cualquier profesional que desee adquirir un mayor conocimiento y experiencia en la cata de AOVEs.

La Escuela Europea de Cata organizará entre el 30 de marzo y el 2 de abril en Madrid un curso teórico y práctico alrededor de la gestión del olivar, su poda y nutrición, que ofrecerá una visión global y profesional en esta materia para todo tipo de alumnos.

El presidente de la Asociación "Olivar y Aceite", gestora del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda (Jaén), Javier Gámez, dio a conocer ayer la nueva oferta de cursos de cata que se van a llevar a cabo durante los meses de febrero y marzo. Los principales objetivos de estas iniciativas son perfeccionar el conocimiento de los aromas y matices del AOVE, así como la técnica de cata.

El Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (Ciheam), a través del Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (IAMZ) y con la colaboración de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain y la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón (AIAA), organizará del 8 al 12 de mayo un curso avanzado sobre cómo llegar a los mercados internacionales de productos alimentarios, en el que se mostrará la experiencia de diversas empresas de Estados Unidos y Europa.

La localidad italiana de Desenzano del Garda, situada junto al Lago di Garda, será de nuevo el escenario elegido por la Olive Oil Academy para la décima edición del curso "Olive Oil Sommelier", que se celebrará del 3 al 7 de abril y está dirigido a los amantes de la gastronomía, catadores de AOVE y profesionales del sector agroalimentario.