trazabilidad

El proyecto "GO-SPG" -integrado por la Universidad de Córdoba (UCO), la Federación de Asociaciones de Productoras y Consumidoras de Alimentos Ecológicos de Andalucía (FACPE), COAG-Andalucía y la ONGD Justicia Alimentaria- busca adecuar los mecanismos de trazabilidad a la realidad de las productoras y comercializadoras andaluzas de alimentos locales y agroecológicos.

Conocer la trazabilidad del proceso de reciclaje de los envases de plástico resulta clave para que las empresas puedan contribuir a la economía circular de manera eficiente. En respuesta a este reto nace INDUREC 4.0, un proyecto dedicado a la investigación y el desarrollo de una nueva aplicación que supervise y siga los diferentes pasos en la gestión de envases plásticos, desde el reciclaje inicial hasta las diversas etapas de transformación.

Una aplicación para smartphones dedicada a la trazabilidad del aceite de oliva virgen extra producido por los olivos monumentales de Puglia ha sido creada a través de un proyecto piloto del Departamento de Agricultura, Desarrollo Rural y Ambiental de la Región de Puglia, en colaboración con Mermec Engineering.

Acesur ha presentado Calidad Triple 3Xtra 2.0, "un procedimiento basado en la autoexigencia, ya que mejora en un 20% los baremos de calidad exigidos por la ley para ofrecer al consumidor más sabor y una garantía de origen y calidad, siendo transparentes con la trazabilidad del aceite de oliva", según ha precisado la empresa. El acto de presentación de estos avances ha tenido lugar hoy en Madrid y ha contado con la intervención de Gonzalo Guillén, director general de la compañía; y Carlos Jiménez, director de Operaciones de Acesur.

La subdelegada del Gobierno de España en Jaén, Catalina Madueño, ha anunciado la concesión de una ayuda de casi medio millón de euros por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) a un proyecto innovador de interés general vinculado a la certificación de la trazabilidad del aceite de oliva virgen extra procedente de olivar tradicional.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha acogido la reunión de lanzamiento de "Trusted and Green Traceability trough European Union Space Techonologies", también conocido como Space4Green. Durante dos días, las nueve entidades que conforman el consorcio han expuesto el trabajo por el que se desarrollará un sistema de información, a partir de las tecnologías espaciales existentes en la comunidad europea y el blockchain, para reforzar la trazabilidad de la cadena agroalimentaria.

Investigadores de la Agencia Nacional para la Nueva Tecnología, la Energía y el Desarrollo Económico Sostenible de Italia (ENEA) han desarrollado una metodología que permite verificar la autenticidad del aceite de oliva virgen extra mediante la trazabilidad del origen geográfico de las aceitunas en función del contenido de determinados elementos. Los resultados han sido publicados en la revista Foods.

Deoleo, bajo su marca Maestros de Hojiblanca, ha lanzado una iniciativa para proteger la trazabilidad y dar a conocer el viaje de sus aceites, del olivo a la mesa y a lo largo de toda la cadena de valor, a través de una app desarrollada sobre la plataforma de IBM basada en la tecnología blockchain IBM Food Trust, e implementada por IBM Consulting, el área de consultoría tecnológica y de transformación de negocio de IBM.

En julio de 2020, la empresa cordobesa Montesoro Goods se asoció a EMURGO y Brandmark Trace para desarrollar una completa aplicación de trazabilidad cuidando tanto el diseño -intuitivo e ilustrado- como la veracidad de los datos del proceso productivo del aceite de oliva. La Primera, que es el nombre de esta app abierta y transparente, está enfocada a poner en valor el AOVE que elaboran los pequeños productores.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha presentado alegaciones al borrador de Real Decreto que aprobará la nueva norma de calidad de los aceites de oliva en España, proponiendo la introducción de la definición de "olivar tradicional", así como una mayor apuesta por la trazabilidad.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado el tercer trámite de audiencia e información pública del Proyecto de Real Decreto relativo a la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva que elimina la prohibición, planteada el pasado año, de comercializar los aceites de oliva vírgenes extra destinados a los consumidores finales en recipientes de plástico, a excepción de los suministrados en envases monodosis, una medida que generó gran controversia en el sector.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado el segundo trámite de audiencia e información pública del Proyecto de Real Decreto por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva que, entre otras prácticas, prohibiría la comercialización de los aceites de oliva vírgenes extra destinados a los consumidores finales en recipientes de plástico, a excepción de los suministrados en envases monodosis.

El director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Ricardo Domínguez, aborda en este artículo el desarrollo de una plataforma de información denominada Trazado, que consiste en un sistema de información en tiempo real que registra las salidas y entradas de aceite de oliva y sus afines entre las distintas instalaciones de la cadena de valor.

Representantes sectoriales de aceite de oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, en las distintas provincias, se reunieron ayer en Córdoba han estudiado el proyecto de Real Decreto por el que se aprueba la Norma de Calidad de los Aceites de Oliva y de Orujo de Oliva y en las alegaciones presentadas por la organización, entre las que destaca la petición urgente de incluir un sistema de trazabilidad, tanto interno como externo, que controle los movimientos del aceite de oliva entre operadores.

La nueva norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva, cuya aprobación se espera para este año, actualizará la regulación en el sector oleícola y derogará el Real Decreto 308/1983 tras casi cuatro décadas de vigencia. Algo necesario tanto para el sector como para los consumidores, según ha destacado el responsable del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA, José María Ferrer, quien ha asegurado que "el hecho de disponer de una norma propia para los aceites de oliva permite una mejor adaptación a los planteamientos en materia de producción y autocontrol, envasado y etiquetado".