Calidad

Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de Argentina han desarrollado una nueva metodología para determinar la calidad del aceite de oliva virgen, virgen extra y lampante a través de Inteligencia Artificial. Según este organismo, el trabajo podrá aplicarse en diferentes industrias de base agroindustrial para el análisis de datos.

El presidente del Consejo Regulador de la DOP Siurana, Antoni Galceran, ha comparecido esta semana ante la Comisión de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Parlament para exponer la situación actual del cultivo del olivo en el territorio amparado bajo este sello de calidad. Galceran ha asistido acompañado de los presidentes del resto de DOPs de aceite catalanas, quienes han expresado las dificultades que sufre el sector en cada DOP, ya que desde hace tres cosechas han visto recortada la producción debido al cambio climático y a la sequía.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha abierto hoy el procedimiento de audiencia e información pública para adaptar diversas normas de calidad alimentaria -entre ellas la referida a la aceituna de mesa- a la realidad productiva y tecnológica actual y a las nuevas demandas de los consumidores.

El Consejo de Gobierno ha tomado conocimiento de la convocatoria de ayudas de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía para la promoción de productos agroalimentarios incluidos en regímenes de calidad como las DOPs, las IGPs y las ETGs y las englobadas en la marca "Gusto del Sur".

La Comisión Europea (CE) ha aprobado el registro de "Oli de Menorca/Aceite de Menorca" como Indicación Geográfica Protegida, reconociendo así sus cualidades distintivas. El Ejecutivo comunitario ha destacado que se trata de un aceite de oliva virgen extra ecológico producido en la isla de Menorca, frutado verde, de intensidad media o alta y en boca presenta sabores amargos y sensaciones picantes, entre ligeros y medios.

La marca "Gusto del Sur" de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía ha crecido en 107 entidades durante 2024, incorporando en 12 meses más del 70% de las firmas y consejos reguladores de denominaciones de calidad que forman parte de este distintivo agroalimentario.

El grupo operativo OLIVENar, liderado por un consorcio formado por la Universidad de Jaén (UJA), Citoliva, Oleocampo S.C.A. y Amenduni Ibérica, ha puesto el foco en mejorar la calidad de los aceites, introduciendo gases inertes como el nitrógeno y el argón en etapas clave del proceso de elaboración en las almazaras.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura ya tiene a los ganadores de sus premios Ardilla de la campaña 2024/25. Los AOVEs Sierra de Génave, Oleaí y Saqura han sido los que mayor puntuación han logrado en la cata-concurso celebrada en Beas de Segura.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha publicado en el Diario Oficial de la región (DOCM) dos líneas de ayudas: una dirigida a promover la participación en los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios por importe de medio millón de euros y una segunda orientada a la información y promoción de productos agrícolas y alimenticios amparados por figuras de calidad, que contará con un montante de 1,5 millones.

El presidente de la Asociación "Olivar y Aceite", Javier Gámez, acompañado por el diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha presentado la Fiesta del Aceite de Nueva Cosecha del Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén), que tendrá lugar el próximo 7 de diciembre, en horario de 11:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 19:30 horas, coincidiendo con el puente de diciembre. Este evento persigue poner en valor los AOVEs Premium de nueva cosecha, así como el rico patrimonio gastronómico y cultural de la ciudad jiennense.

La Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) celebrará el próximo 27 de noviembre la "Jornada de Cata de aceite de oliva virgen extra. Aromas y sabores de la nueva cosecha 2024/25", dirigida por Soledad Román, gerente del Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén).

Dcoop entregó ayer sus XXVIII Premios a la Calidad del Aceite correspondientes a la campaña 2023/24, con los que distingue a las almazaras asociadas y a sus olivareros y olivareras por haber obtenido los mejores aceites en su categoría: mejor bodega y mejor depósito, así como de las DOPs Antequera, Montoro-Adamuz y Lucena.

La Escuela de Hostelería de Gijón ha acogido nueva edición del concurso de tortilla de la DOP Baena en Asturias, que ha contado con la participación de siete centros formativos especializados en gastronomía y hostelería. Los ganadores han sido estudiantes del IES Pravia y la Escuela de Hostelería de Gijón.

Una delegación internacional, formada por seis representantes del Gobierno de Japón, dos funcionarias de la Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea (CE) y un representante del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) han conocido las instalaciones de la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina. Esta visita se enmarca en los tratados comerciales que firma la Unión Europea con este país, donde se incluye la protección recíproca de los nombres de las Indicaciones Geográficas reconocidas a nivel comunitario.

El auditorio de Dcoop acoge las Jornadas de Calidad de Almazara 2024/25 que organiza el Departamento de Calidad del Grupo, dirigidas a los socios y socias de la sección de Aceite con motivo de la campaña. Allí se reúnen más de 150 maestros de almazaras, técnicos de calidad y responsables de cooperativas de los 100 centros de producción del Grupo de Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha.