california

La Comisión de Aceite de Oliva de California (OOCC, por sus siglas en inglés) llevó a cabo durante el pasado mes de septiembre dos talleres sobre producción, evaluación y calidad del aceite de oliva con el fin de difundir una "valiosa" información sobre el sector a un total de 75 productores.

El Instituto Robert Mondavi de la UC Davis acogerá el próximo 12 de octubre una jornada dedicada al aceite de oliva cuyo objetivo es aumentar el conocimiento, el consumo y las ventas de AOVE Premium.

Un estudio realizado por el UC Davis Olive Center evaluó los aceites de oliva vírgenes extra de California recogidos en varios puntos de venta minorista y encontró que el 74% de las muestras seguía cumpliendo con la nueva y exigente norma de calidad del Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA) aproximadamente un año después de la producción de los AOVEs.

Según ha informado la Comisión del Aceite de Oliva de California (OOCC), con la información actualizada de sus miembros -que representan el 90% de los olivicultores californianos-, para este año se prevé un volumen de producción oleícola “mucho más bajo” que el anterior. La organización ha establecido su estimación de cosecha en 2,5 millones de galones (unos 9,5 millones de litros), lo que supondría una disminución significativa respecto a la producción de 3,37 millones de galones (12,7 millones de litros) del año pasado.

Organizado por el Consejo Oleícola de California (COOC), el taller “The A to Z’s of Olive Oil” aunará iniciación a la cata, formación en olivicultura y comercialización, así como aplicaciones culinarias, finalizando con una degustación gastronómica maridada con AOVE para demostrar cómo el aceite de oliva puede ensalzar un plato.

El Consejo de Aceite de Oliva de California (COOC) celebró su reunión anual y feria comercial del 27 al 28 de abril en Monterrey, con la asistencia de más de 190 productores y proveedores de servicios. El evento puso de relieve las notables previsiones de crecimiento de la superficie de olivar en este Estado de EEUU, al tiempo que destacó el “espectacular incremento” de la demanda de aceite de oliva virgen extra de California.

El Consejo Oleícola de California (COOC, por sus siglas en inglés) espera una cosecha "sin precedentes" a pesar de los incendios forestales registrados en varias regiones productoras de aceite de oliva como Napa, Sonoma, Mendocino y Lake. En general, la industria californiana espera sólo pequeñas pérdidas.

El Consejo Oleícola de California (COOC, por sus siglas en inglés) organizará el próximo 4 de noviembre en su sede en California un seminario como requisito previo para convertirse en un "aprendiz" del panel de cata de esta entidad, que lleva a cabo cada año la evaluación sensorial de todas las muestras de aceite de oliva de sus miembros para determinar si cumplen con los criterios necesarios para la certificación de su sello de calidad.

La UC Davis (California, Estados Unidos) organizará entre el 28 de septiembre y el 1 de octubre un curso de maestro de almazara cuyo objetivo es ayudar a los profesionales oleícolas a producir los mejores aceites de oliva de la manera más eficiente.

El Consejo Oleícola de California (COOC, por sus siglas en inglés), en colaboración con la Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva de Italia (ONAOO, por sus siglas en italiano), organizará los próximos 2 y 3 de junio en su sede en California un seminario de formación sobre análisis sensorial de aceite de oliva.

La Comisión de Aceite de Oliva de California (OOCC, por sus siglas en inglés) ha informado de que está financiando seis importantes proyectos de investigación en su actual año fiscal con un presupuesto de 220.000 dólares que, entre otros temas, abordan el análisis de la calidad de los aceites de oliva de California en el momento de la producción y el estudio de una nueva enfermedad que se encuentra en la actualidad en los olivares californianos.

El Consejo Oleícola de California (COOC, en sus siglas en inglés) celebrará en 2017 su 25º aniversario como asociación comercial cuya misión se centra en fomentar el consumo de aceite de oliva virgen extra en California mediante la educación, la divulgación y la comunicación. A través del sello de calidad COOC Certified Extra Virgin Seal, otorgado tras un exhaustivo proceso de selección, ofrece a sus asociados la promoción necesaria para que sus zumos sean reconocidos y valorados en todo el mundo.

El centro de conferencias de la UC Davis (California, Estados Unidos) acogerá el próximo 17 de enero un simposium sobre aceite de oliva en el que expertos de la industria y académicos analizarán las últimas tendencias del mercado, darán a conocer nuevas investigaciones en el sector y debatirán sobre los avances logrados por la Comisión de Aceite de Oliva de California (OOCC, por sus siglas en inglés).

El Consejo Oleícola de California (COOC, por sus siglas en inglés) estima que la producción total de aceite de oliva virgen extra se sitúe en 3,5 millones de galones (13,2 millones de litros) en 2016.