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Edición 2015    27 de enero de 2023

cata

12/02/2018@13:39:36

La caja de luz portátil Oil Lightbox permite analizar los colores del aceite en condiciones de luz perfectas, gracias a cinco perfiles de aluminio con temperatura de color oscilante y a una base cubierta por policarbonato blanco.

08/02/2018@12:50:23

La localidad francesa de Gordes, situada en la región de la Provenza, acogerá del 27 al 29 de marzo un curso de formación sobre AOVE en el que se profundizará en todas las facetas de la cata.

16/01/2018@13:18:31

La segunda edición del Curso de Experto en AOVE para sumilleres y prescriptores de aceite de oliva, organizado por la World Olive Oil Exhibition (WOOE) y Citoliva, se desarrollará desde el 19 al 21 de febrero en el Basque Culinary Center de San Sebastián, según ha informado hoy su organización.

16/01/2018@13:14:00

La Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva de Italia (ONAOO) ha convocado un curso técnico para futuros catadores de aceite de oliva, que se celebrará durante cuatro jornadas en Imperia (Italia).

05/01/2018@12:54:05
La Oficina Económica y Comercial de la Embajada española en Francia e ICEX España Exportación e Inversiones organizaron en diciembre una exclusiva cata para dar a conocer los sabores de los AOVEs de la nueva campaña.

04/01/2018@15:07:59

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha convocado una nueva edición de la Escuela de Cata Infantil. Se trata de una formación específica en materia sensorial para los más pequeños de zonas pertenecientes a los municipios amparados bajo la Denominación de Origen, que incluye a Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba.

14/11/2017@11:18:20

La empresa Los Quinientos puso en marcha el pasado 11 de noviembre “Los Quinientos”, una nueva Escuela de Cata situada en Baeza (Jaén) creada y diseñada para los amantes del AOVE.

02/11/2017@12:45:18

El Club de Cata Experimental del Aceite de Oliva Virgen Extra celebró el pasado 28 de octubre en la Finca Luz de Alba su segunda jornada de cata con maridaje en la que se degustaron diversos AOVEs tempranos, se identificaron dos defectos proporcionados por el Consejo Oleícola Internacional (COI) y se realizó una cata maridaje con queso semicurado manchego.

26/10/2017@11:59:32

El aceite de oliva ocupó en 2016 el tercer lugar en las exportaciones alimentarias españolas a China, sólo por detrás de la carne de porcino y del vino. Se trata de un sector con un importante potencial en este país, donde existe un mercado sólido y una demanda creciente de productos saludables. Además, su interés por el cultivo del olivo es creciente y el desarrollo de la industria del olivo en el gigante asiático está jugando un papel destacado. Pero, ¿qué sabemos de la labor del catador en China? Nos lo desvela en una entrevista en exclusiva Henry Lin, formado en Italia y uno de los pocos catadores chinos existentes en la actualidad.

19/10/2017@11:47:08

El Consejo Oleícola de California (COOC, por sus siglas en inglés) organizará el próximo 4 de noviembre en su sede en California un seminario como requisito previo para convertirse en un "aprendiz" del panel de cata de esta entidad, que lleva a cabo cada año la evaluación sensorial de todas las muestras de aceite de oliva de sus miembros para determinar si cumplen con los criterios necesarios para la certificación de su sello de calidad.

18/10/2017@11:57:10

El Consejo Oleícola Internacional (COI) organizará en su sede en Madrid entre el 27 de noviembre y el 1 de diciembre un curso internacional dirigido a jefes de panel de cata sobre análisis sensorial del aceite de oliva virgen.

05/10/2017@12:35:56

Toscolano-Maderno, un hermoso municipio situado en la orilla occidental del Lago di Garda, ha sido el escenario elegido por la organización O'Live & Italy para celebrar entre el 29 de octubre y el 1 de noviembre International Monovarietal O'Live Masterclass, una actividad dirigida a catadores y amantes del AOVE donde podrán descubrir la cultura y el sabor del zumo de aceituna.

03/10/2017@12:32:21

El rector de la Universidad de Jaén (UJA), Juan Gómez Ortega, inauguró ayer junto al director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Abdellatif Ghedira, la XV edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes, que este año cuenta con la participación de más de una veintena de estudiantes, principalmente extranjeros, el 50% de ellos becados por el organismo internacional. Turquía, Túnez, Italia, Grecia, Jordania, Líbano, Brasil Perú, México, Grecia y España son los países de procedencia del alumnado.

26/09/2017@11:27:41

La isla de Shodoshima, perteneciente a la prefectura de Kagawa, acogió a principios de este mes de septiembre un seminario para mejorar la calidad del aceite de oliva producido en esta zona de Japón, impartido por la catadora especialista en aceites y grasas Anunciación Carpio y la experta internacional y consultora en aceites de oliva Tomiko Tanaka, al que asistieron alrededor de 100 productores y representantes del Gobierno local.

19/09/2017@11:50:07
Durante el mes de septiembre, ChileOliva realizará dos cursos de cata de aceite de oliva, dirigidos por María Luz Hurtado, profesora de la Universidad de Chile, directora del Diplomado en Producción de Aceite de Oliva y miembro del Panel de Cata de la Universidad Católica reconocido por el Consejo Oleícola Internacional.