UJA

Tras el éxito de las dos anteriores, ha comenzado la tercera edición del "Curso de formación en elaboración de aceite de oliva", organizado por la Universidad de Jaén y GEA Iberia, y que cuenta con la participación de maestros de almazara, profesionales del sector oleícola y estudiantes procedentes de las provincias de Albacete, Sevilla, Córdoba, Granada y Jaén.

La Universidad de Jaén (UJA) ha celebrado una jornada técnica en la que ha presentado a diferentes agentes del sector oleícola el proyecto “Olivar 4.0”, una iniciativa persigue la aplicación de innovaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de los aceites de oliva vírgenes en todas las fases de su producción.

El rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, ha destacado el “enorme potencial” del sector del aceite de oliva durante la inauguración del encuentro internacional OLEA R&I Project Development Day que tiene como objetivo fomentar propuestas de proyectos internacionales relacionados con el sector del olivar.

Ya está abierto el plazo de matrícula para la tercera edición del Curso de Formación en Elaboración de Aceite de Oliva, organizado por la Universidad de Jaén (UJA) y GEA Iberia en el campus de Las Lagunillas. La actividad académica, que se celebrará entre el 19 de febrero y el 12 de junio, tiene una duración de 90 horas, aunque las clases se desarrollarán en sesiones de cuatro horas a la semana por la tarde.

El rector de la Universidad de Jaén (UJA), Juan Gómez Ortega, inauguró ayer junto al director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), Abdellatif Ghedira, la XV edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes, que este año cuenta con la participación de más de una veintena de estudiantes, principalmente extranjeros, el 50% de ellos becados por el organismo internacional. Turquía, Túnez, Italia, Grecia, Jordania, Líbano, Brasil Perú, México, Grecia y España son los países de procedencia del alumnado.

El Vicerrectorado de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral y el Vicerrectorado de Investigación de la UJA han convocado el VII Premio "Universidad de Jaén" a la Divulgación Científica 2017, cuyo objetivo es reconocer, incentivar y recompensar la transmisión a la sociedad de las actividades científicas de mayor calidad realizadas por su personal investigador.

La Universidad de Jaén (UJA), a través de su Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva, impartirá durante las próximas dos semanas un curso de elaboración, análisis sensorial y aspectos saludables de los aceites de oliva vírgenes a un grupo de profesionales de la Asociación Rio-Grandense de Olivicultores (ARGOS) de Brasil.

La Universidad de Jaén (UJA) y la empresa Elaia Zait presentaron en el marco de la feria Expoliva, que tuvo lugar en Jaén entre el 10 y el 13 de mayo, un nuevo vaso de color rojo rubí para la cata profesional de aceites de oliva, que cumple estrictamente con los parámetros de la norma y es la apuesta para erigirse como el nuevo utensilio para la cata profesional.

La Universidad de Jaén (UJA) analiza entre ayer y hoy diferentes experiencias y modelos de negocio de éxito en oleoturismo en un una jornada que cuenta con la participación de alrededor de 70 profesionales del sector oleícola con intereses en esta nueva tipología turística.

El Consejo Oleícola Internacional (COI), en el marco de sus actividades de formación, así como específicas para fomentar la investigación y potenciar las competencias de los técnicos del sector olivar, tiene previsto conceder cuatro becas para el Máster en Olivicultura y Elaiotecnia, organizado por la Universidad de Córdoba (UCO); y diez becas para el Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes, organizado por la Universidad de Jaén (UJA).

El rector de la Universidad de Jaén (UJA), Juan Gómez, y el director general de la empresa Castillo de Canena Olive Juice, Francisco Vañó, presentaron ayer la IV edición del Premio Internacional de Investigación Oleícola "Luis Vañó", que convocan el centro docente jiennense, la Universidad de California en Davis (Estados Unidos), con el patrocinio de esta firma.

Un equipo multidisciplinar formado por investigadores de las universidades de Jaén (UJA) y Granada (UGR) han recibido el primer premio de investigación que otorga la Sociedad Andaluza de Nutrición y Dietética (Sancyd), correspondiente a la categoría de mejor artículo realizado durante el año pasado por profesionales sanitarios andaluces.

Investigadores de la Universidad de Jaén (UJA), en colaboración con la Universidad de Almería y la Universidad de Al Jouf (Arabia Saudí), han demostrado que los aceites enriquecidos en carotenoides son más estables frente a la degradación térmica por microondas que los aceites sin enriquecer, lo que dota al aceite de oliva de un valor añadido superior.

La Universidad de Jaén (UJA) acoge ayer y hoy un seminario técnico sobre "Biodiversidad y comportamiento del consumidor en el sector agroalimentario”, organizado en el marco del proyecto europeo LIFE+ "Olivares Vivos", con el objetivo de profundizar en el binomio consumidor-biodiversidad, planteando la necesidad de analizar el concepto de biodiversidad desde la perspectiva del consumidor y ahondar en el binomio empresa-biodiversidad, analizándose conceptos clave de esta relación, a través de las experiencias de empresas del sector agroalimentario.

El grupo de investigación en Inmunología Tumoral de la Universidad de Jaén (UJA) ha demostrado en un estudio publicado recientemente la actividad antitumoral que ejerce el pinoresinol, un fitoestrógeno que se encuentra típicamente en el aceite de oliva virgen, sobre las células humanas de cáncer de mama.