CONSUMO

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, señaló el pasado 3 de febrero que el Gobierno andaluz va a "seguir trabajando para que el apoyo al olivar sea una prioridad en la Política Agraria Común (PAC) después de 2020" y avanzó que en el debate de la futura política comunitaria que comienza este año "el olivar y Jaén tienen mucho que decir".

Es cierto, el aceite de oliva también se congela. Como cualquier otro producto natural sometido a determinadas temperaturas se congela. Y, por ello, no pierde ninguna de sus propiedades, ni cualidades gastronómicas. Para recuperar su estado líquido normal, sólo es necesario aumentar la temperatura. Así de sencillo.

El consumo de aceite de oliva en los hogares españoles subió un 6,5% interanual en septiembre, hasta 32,2 millones de litros, mientras que el gasto en este producto se situó en 115,2 millones de euros, un 6,9% más que en el mismo mes de 2015, según los últimos datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama).

Durante los últimos cinco años, el consumo de aceite de oliva ha caído 1,3 litros por persona y el gasto se ha incrementado en 4,3 euros per cápita, según el informe que la agencia estatal Mercasa elabora anualmente basándose en la información aportada por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente a través de los Paneles de Consumo Alimentario.

El aceite de oliva es un producto cada vez más apreciado por el consumidor canadiense y los conocidos beneficios para la salud de este alimento han sido uno de los factores impulsores del aumento de su demanda en este país norteamericano, según se desprende de un estudio de ICEX España Exportación e Inversiones.