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Promover el estilo de vida mediterráneo a través de la gastronomía es el objetivo principal de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea de la Universidad de Córdoba (UCO), que ha cambiado su denominación en virtud del convenio de colaboración firmado con la DOP Baena, la Fundación Bodegas Campos y la DOP Azafrán de La Mancha.

La Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar organizará el próximo 21 de enero en el Museo Terra Oleum una nueva edición del Curso de Cata de Aceites de Oliva Nivel 1 de la campaña oleícola 2022/23.

El rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, ha clausurado la 19ª edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes, que este año ha contado con una treintena de participantes procedentes de los principales países productores o consumidores caso de Túnez, Turquía, Italia, Portugal, Grecia, Jordania, Argelia, Marruecos o Georgia.

El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) incluye en su portal de actividades de formación y transferencia diversos cursos dedicados al sector del olivar que se desarrollarán a principios de 2023 y que se centrarán en el manejo del suelo, la poda y el riego y la fertirrigación.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, en colaboración con la Dirección General de Agenda 2030 y Consumo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, ha organizado dos catas de aceite de oliva virgen extra para fomentar el consumo de este alimento y de otros productos de cercanía entre la población castellanomanchega, así como para dar a conocer sencillas pautas a los consumidores a la hora de llevar a cabo su compra, comprendiendo el contenido del etiquetado.

El Parque de las Ciencias de Andalucía y la Fundación Caja Rural de Granada han organizado una jornada educativa para mostrar la ciencia que hay detrás del cultivo del olivo y de la obtención del aceite de oliva. Para ello han diseñado una actividad participativa con el público en la que el equipo de jardinería y los voluntarios culturales del museo han explicado el proceso de recogida de aceitunas; al tiempo que investigadores del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional han mostrado muchas de las aplicaciones que pueden tener los residuos del olivar.

La Escuela de Ingenieros Agrónomos de Albacete acogió el pasado 2 de diciembre una jornada organizada por Cooperativas Agro-Alimentarias de Castilla-La Mancha, en colaboración con Globalcaja, sobre la aplicación de las cubiertas vegetales en los cultivos leñosos. Según informó la organización, se trata de una nueva práctica de cultivo necesaria para que dichas explotaciones agrícolas sean perceptivas de las nuevas ayudas de la PAC 2023-2027, denominadas eco-regímenes.

Más de 800 centros educativos de diferentes provincias españolas tienen acceso al folleto informativo "El aceite de oliva, un sector estratégico en la industria alimentaria" de la Fundación Juan Ramón Guillén desarrollado en colaboración con la Fundación Bertelsmann en el marco de la Alianza para la Formación Profesional Dual. El documento, al que se puede acceder de forma on line, expone los diferentes perfiles profesionales necesarios en el sector del olivar y del aceite de oliva, además de las oportunidades de la FP en el ámbito oleícola.

Un grupo internacional de alumnos de la 19º edición del Título Experto en Cata de Aceite de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén (UJA) ha conocido la propuesta expositiva del Museo Terra Oleum. Estos futuros catadores y expertos en análisis sensorial han complementado su actividad formativa realizada por el centro docente jiennense a través de una experiencia de inmersión en el mundo del olivar y del aceite de oliva que Terra Oleum se diseña para sus visitantes.

Impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con la colaboración con la Universidad de Córdoba (UCO) y la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), el Centro de Competencias Digitales ofertará en esta edición 2022-2023 un total de 30 cursos con el objetivo de formar a profesionales del sector agroalimentario, adaptándose a sus necesidades formativas y de horario, así como de ampliar sus habilidades digitales.

La Fundación Juan Ramón Guillén ha finalizado la edición 2022 del programa "Visitas Solidarias al Olivo" con la participación de 302 personas en riesgo de exclusión social y con discapacidad de diferentes zonas geográficas. Los talleres celebrados en la Hacienda Guzmán, sede de la fundación ubicada en La Rinconada (Sevilla), tienen como objetivo aproximar la cultura del aceite de oliva a colectivos vulnerables.

Tras el éxito de la pasada edición, que contó con 19 centros educativos, 777 escolares, 39 profesores y más de 811 familias de la provincia de Jaén, Ecovalia y la Diputación de Jaén han abierto la convocatoria de inscripción en la IV edición del programa escolar EducaBio.

El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado la renovación del convenio firmado entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la Universidad de Córdoba y la Universidad Politécnica de Madrid que permite seguir desarrollando las actividades del Centro de Competencias para la formación digital agroalimentaria, mediante una oferta gratuita y de calidad de formación en habilidades digitales para profesionales del sector agroalimentario.

Acesur y EIT Food han puesto en marcha recientemente el proyecto "El Olivar-Educando en la alimentación del futuro", una iniciativa educativa que nace con el objetivo de acercar la cultura del aceite de oliva a los alumnos de Educación Primaria de 653 centros educativos de 377 municipios andaluces.

Hoy comienzan las estancias formativas de "Cultiva 2022", el Programa de Estancias Formativas de Jóvenes Agricultores en Explotaciones Modelo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Este proyecto, que alcanza este año su tercera edición, cuenta con la colaboración de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA).