Aceite de Oliva y Salud

Este verano conocíamos que el Comité Científico Internacional de Nutri-Score ha propuesto una serie de cambios en la calificación de los productos, otorgando la B al aceite de oliva, así como a los aceites con bajo contenido en ácidos grasos saturados (colza, nuez y aceite de girasol oleico). Además, este etiquetado no se podrá utilizar en Italia sin advertencias para los consumidores, ya que podría inducir a error en la elección de los alimentos. Desde Mercacei hemos querido conocer la opinión de expertos y representantes del sector oleícola sobre estos dos temas relativos a un sistema de información nutricional que perjudica claramente a uno de los alimentos estrella de la Dieta Mediterránea.

El Comité Olímpico Español (COE) y el Consejo Regulador de la DOP Baena organizarán el próximo 15 de septiembre en Madrid las "I Jornadas Aceites de Oliva Vírgenes, Deporte y Salud" para difundir entre los profesionales de la nutrición y el deporte los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra. En una entrevista con Mercacei, el secretario general de la DOP Baena, José Manuel Bajo Prados, avanza los objetivos y contenidos de esta jornada que aúna medicina y deporte en la promoción del aceite de oliva virgen extra.

La Universidad de Yale, en colaboración con la Universidad de Roma Tor Vergata y la Universidad de Bari Aldo Moro, ha organizado el 4º Simposio Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud que se celebrará en Roma del 15 al 18 de septiembre, cuyo programa reúne a un grupo de expertos internacionales en esta materia.

La portavoz del Partido Popular en el Parlamento Europeo, Dolors Montserrat, ha pedido a la Comisión Europea que sea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) la que determine su propio sistema justo de información nutricional en todos los países miembros de la Unión Europea, sustituyendo a otros sistemas como el Nutri-Score.

El Consejo Andaluz de Colegios de Médicos (CACM) ha convocado por cuarto año consecutivo el "Premio de investigación del Consejo Andaluz de Colegios de Médicos sobre los beneficios del aceite de oliva en la salud", patrocinado por Caja Rural de Jaén.

Tres compuestos naturales presentes en alimentos como el té verde, el aceite de oliva y el vino tinto son candidatos prometedores para el desarrollo de fármacos contra el coronavirus, según un estudio de la Universidad de Hamburgo (Alemania) y del Sincrotón Alemán de Electrones (DESY, por sus siglas en alemán).

Investigadores del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén (UJA) han estudiado los efectos de tres dietas altas en grasa basadas en aceites de coco, girasol y oliva de oliva virgen extra sobre el tejido adiposo, el metabolismo y la inflamación. El estudio corrobora que la ingesta de AOVE ayuda a prevenir enfermedades crónicas frente a las campañas de promoción de aceite de coco, una grasa sin las necesarias evidencias científicas que avalen su impacto beneficioso en la salud de las personas, según ha informado el centro docente.

Desde la pasada edición, EVOOLEUM Awards, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra más prestigiosos del mundo, reconocen también a los 10 AOVEs más saludables del planeta. Al igual que en el EVOOLEUM TOP10, España e Italia empatan con cuatro AOVEs cada uno, completando el TOP10 Healthy EVOOs -o lo que es lo mismo, los 10 AOVEs con mayor contenido en fenoles totales- un virgen extra de Túnez y otro de Sudáfrica.

El AOVE ha sido protagonista del Curso de Verano de la Universidad de Almería "Dieta Mediterránea y Vida Saludable" como alimento fundamental a la hora de prevenir ciertas enfermedades. En esta actividad ha participado el catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén (UJA), José Juan Gaforio, quien ha destacado que "las evidencias científicas avalan el aceite de oliva virgen extra como fuente de salud".

El consumo de aceite de oliva virgen extra incrementa el nivel de compuestos fenólicos en la leche materna y su efecto puede traspasar la barrera placentaria hasta llegar a la descendencia. Así lo ha constatado un estudio realizado por un equipo de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona (UB), el Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (INSA-UB) y el Área de Obesidad y Nutrición del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn). Los resultados de la investigación -realizada en ratas como modelo de estudio- se han publicado en la revista Food Chemistry.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, destacó el pasado 1 de julio la importancia de contar cada vez con más informes científicos que avalen los beneficios saludables del aceite de oliva virgen extra con vistas a una mejor valoración del mismo y a que en un futuro se pueda autorizar alguna declaración nutricional y de propiedades saludables de este producto.

Un nuevo estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition ha desvelado que consumir una dieta de estilo mediterráneo puede prevenir el desarrollo de la fragilidad asociada con el envejecimiento. Definida como un estado reconocible de mayor vulnerabilidad que resulta de una disminución en la función a través de múltiples sistemas fisiológicos, la fragilidad afecta al 10-15% de los adultos mayores y conduce a otros problemas de salud.

El estudio CordioPrev, recientemente publicado en la revista The Lancet, que demuestra que la Dieta Mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra reduce a la mitad el riesgo de una recaída en pacientes con afecciones cardiovasculares, se ha presentado recientemente en el IX Seminario FINUT Alimentación, Nutrición y Salud. El doctor Javier Delgado Lista, investigador del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) y CIBERobn, y vicedecano de la Facultad de Medicina y Enfermería de la Universidad de Córdoba (UCO), ha sido el encargado de analizar esos resultados para los más de 500 profesionales de 25 nacionalidades que siguieron el seminario on line, según ha informado la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

Un trabajo coordinado por Ana Salvador y Teresa Sanz, investigadoras del Grupo de Propiedades Físicas y Sensoriales de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha conseguido sustituir totalmente las grasas sólidas -mantequilla, margarina, grasa de palma y grasa de coco- por oleogeles en la elaboración de croissants y otros alimentos de bollería y confitería. La estructura y las propiedades sensoriales del producto son muy similares a las del alimento convencional, pero con un perfil lipídico saludable.

Con motivo de la celebración del Día Mundial del Bienestar el próximo 11 de junio, Maria Martha Luchetti, Chief Marketing & Innovation Officer en Deoleo, comparte en exclusiva con Mercacei sus reflexiones acerca de los beneficios saludables del AOVE. Para Luchetti, elaborar un menú diario sano con productos frescos y locales que incluya el aceite de oliva virgen extra, es la mejor forma de prevenir y asegurar nuestro bienestar individual, pero también un futuro alimentario sostenible para nuestra sociedad.