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Edición 2015    

Aceite de Oliva y Salud

21/10/2016 - El pasado 13 de octubre se inauguró en Brasil el Centro de Investigación y Tratamiento de Enfermedades con Aceite de Oliva en el Hospital de Caridade de Ijui (HCI), que será coordinado por la doctora Olvania Basso Oliveira.

25/10/2016 - Científicos del grupo "Investigación traslacional en Enfermedad Cardiovascular" de la Universidad de Málaga -integrados en el Instituto de Investigación Biomédica de Málaga (Ibima)-, en colaboración con el grupo de investigación "Biotecnología de alimentos: Pared Celular" del Instituto de la Grasa (CSIC), han demostrado que el consumo diario de hidroxitirosol, un polifenol presente en el aceite de oliva virgen extra, minimiza o incluso podría evitar los problemas vasculares vinculados a la diabetes mellitus.

19/10/2016 - Las universidades de Córdoba (UCO) y Aveiro (Portugal), junto con el centro de investigación privado INESC Microsistemas e Nanotecnologias (INESC-NM) de Lisboa, han desarrollado un biosensor que determina la cantidad de hierro inorgánico (férrico) en alimentos, lo que puede ser útil para la industria alimentaria en sectores como el aceite o el vino.

14/10/2016 - El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Baena y el Colegio de Médicos de Córdoba firmaron ayer un convenio de colaboración por el que ambos organismos trabajarán juntos para promover hábitos saludables entre la población a través de los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra, uno de los máximos exponentes de la Dieta Mediterránea.

10/10/2016 - El Grupo de Investigación de Riesgo Cardiometabólico del Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital Clínico de Valencia (Incliva) y el Servicio de Endocrinología y Nutrición de este centro han demostrado en un estudio que la ingesta de los ácidos grasos insaturados, como los que se encuentran en el aceite de oliva y los frutos secos, provocan cambios beneficiosos postprandiales (estado del metabolismo tras la absorción de los alimentos), durante y tras la digestión.

05/10/2016 - The 7 Wonders of Olive Oil es una nueva publicación, escrita por las expertas Alice Alech y Cécile Le Galliard, que explora los siete principales beneficios del aceite de oliva para la salud. En concreto, esta obra incluye investigaciones en profundidad realizadas por médicos de renombre internacional, nutricionistas, chefs y otros especialistas que han descubierto los numerosos réditos que hay detrás de este alimento "milagroso".

29/09/2016 - La Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) y La Masía presentaron ayer en la sede central de la asociación en Madrid el "Aceite de Oliva Solidario", una acción que se enmarca dentro del acuerdo de colaboración que ambas entidades firmaron el pasado mes de junio en la lucha contra esta enfermedad.

16/09/2016 - The Olive Oil Diet es el último libro de la escritora y periodista Judy Ridgway, una de las expertas en aceite de oliva más reconocidas a nivel internacional, en el que describe por qué el aceite de oliva virgen extra es una grasa saludable, muestra cómo el AOVE puede ser utilizado para dar carácter y sabor a los alimentos e incluye más de 100 sugerencias y recetas a partir de este producto. 

14/09/2016 - La Interprofesional del Aceite de Oliva Español y la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero han firmado un convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) para apoyar las investigaciones sobre los beneficios del aceite de oliva virgen extra en el cáncer de mama.

Por el Dr. Luis Alfonso Hernández Carrascosa, miembro de Saluspot y médico general en Nutrium Consultoría Dietética.

09/09/2016 - El aceite de oliva es el mejor de los aceites para la salud, por sus propiedades nutricionales. Es una rica mezcla de ácidos grasos donde predomina el oleico (monoinsaturados) con el linoleico y el linolénico (poliinsaturados) y el palmítico y esteárico (saturados). Esta mezcla es la que le aporta las propiedades nutricionales sobre el metabolismo del colesterol, al inducir bajadas del LDLc (colesterol malo) sin afectar a los niveles del HDLc (colesterol bueno), por lo que disminuye el colesterol total.

07/09/2016 - Los participantes en el XVII Congreso Internacional de Dietética, que se celebra en Granada desde el 8 hasta el 10 de septiembre, profundizarán en las virtudes saludables del consumo del aceite de oliva virgen extra en el simposio titulado "Nuevas evidencias científicas de los beneficios para la salud de los aceites de oliva. El Estudio Predimed".

06/09/2016 - El presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, y el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, suscribieron ayer en Jaén un convenio de colaboración que permitirá la puesta en marcha de una serie de encuentros con profesionales de la medicina de todo el mundo en los que se les trasladará las últimas evidencias sobre las bondades saludables del consumo del aceite de oliva virgen extra.

28/07/2016 - El grupo de investigación en Inmunobiología Tumoral de la Universidad de Jaén (UJA) ha publicado un artículo científico sobre los beneficios para la salud que aportan dos fitoestrógenos, el pinoresinol y el acetoxipinoresinol, presentes en los aceites de oliva vírgenes, según ha informado el centro docente en un comunicado.

14/07/2016 - La opción más saludable para freír pescado es el uso de aceite de oliva virgen extra, según han constatado en un estudio investigadoras de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU), que han demostrado que la selección del aceite de cocina es de suma importancia debido a su impacto sobre el perfil de lípidos en el pescado y en la posible generación de compuestos tóxicos en el aceite durante la fritura, pudiendo influir en la seguridad alimentaria y la salud humana. 

08/07/2016 - El rector de la Universidad de Jaén (UJA), Juan Gómez Ortega, y el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, han firmado hoy un convenio para continuar con la colaboración entre ambas partes en el proyecto Predimed-Plus, con el que se pretende elevar el conocimiento de las cualidades de la Dieta Mediterránea tradicional hipocalórica para la prevención de la diabetes tipo 2.

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