dieta mediterranea

Cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen extra favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales (ajo, cebolla y tomate), según un estudio realizado por un equipo de investigadores de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona (UB), del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) y del Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM), liderados por la profesora Rosa Mª Lamuela.

El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), José Graziano da Silva, advirtió el pasado 11 de junio en Roma sobre la importante pérdida cultural, social, ambiental y de patrimonio relacionada con la erosión de las dietas locales sostenibles, incluida la Dieta Mediterránea.

Investigadores del Departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Málaga (UMA), junto con el grupo de expertos que trabaja en el estudio Predimed (Prevención Dieta Mediterránea), han corroborado que incrementar el consumo de grupos de alimentos cardioprotectores, base de la dieta mediterránea y formado por aceite de oliva virgen extra, frutos secos como las nueces, frutas y verduras, legumbres, cereales y pescado mejora las funciones de las partículas encargadas de conducir el colesterol desde los tejidos del cuerpo hasta el hígado.

Seguir patrones alimentarios correctos como la Dieta Mediterránea se asocia a múltiples beneficios para la salud que repercuten en una menor mortalidad por todas las causas. Así se extrae de una revisión actualizada sobre adherencia a este patrón alimentario que han realizado investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona y del CIBERobn.

La Dieta Mediterránea, con el AOVE como uno de sus alimentos más emblemáticos, ha pasado las pruebas más difíciles de superar que son demostrar su adecuación nutricional (cubre todos los requisitos de micronutrientes, vitaminas y minerales), superar ensayos aleatorizados del mayor rigor, y mostrar alta sostenibilidad a largo plazo. En multitud de estudios epidemiológicos se ha demostrado que este patrón alimentario, con una tradición milenaria, es eficaz para reducir los riesgos de enfermedad cardiovascular y otras enfermedades crónicas, según ha puesto de manifiesto el doctor Miguel Ángel Martínez González, del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra.

Seguir una Dieta Mediterránea puede proteger contra los síntomas de la depresión tardía, según una nueva investigación presentada en la reunión anual de la Asociación Estadounidense de Psiquiatría.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) desarrolla esta semana en Teruel, bajo el concepto de “Alimentos de España”, diversas actuaciones promocionales para dar a conocer la calidad y variedad de los alimentos españoles y la importancia del sector agroalimentario español, teniendo en cuenta al nuevo consumidor y la nueva sociedad.

La Copa COVAP, iniciativa deportiva y educativa promovida por la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP), y el Hospital Universitario Reina Sofía (HURS) de Córdoba, centro colaborador en la séptima edición de este proyecto, destacan que una dieta mediterránea ayuda a mejorar el metabolismo de los más pequeños y previene la diabetes.

Palermo (Sicilia) acogerá entre el 15 y el 17 de mayo la Segunda Conferencia Mundial para la Revitalización de la Dieta Mediterránea bajo el título "Estrategias hacia sistemas alimentarios más sostenibles en la región Mediterránea. La Dieta Mediterránea como puente para impulsar el consumo y la producción de alimentos de forma sostenible y saludable".

Un estudio publicado en la revista Obesity proporciona la primera evidencia experimental de que la Dieta Mediterránea protege contra el aumento en el consumo de calorías, la obesidad y la prediabetes en comparación con una dieta occidental.

El escritor Juan Eslava Galán, la chef María José San Román, y la experta en elaiotecnia y directora del Centro Ifapa de Cabra (Córdoba), Brígida Jiménez han sido nombrados embajadores honoríficos de la Dieta Mediterránea en el marco de las II Jornadas Científicas de Alicante “Dieta Mediterránea: educación y comunicación”, celebradas los días 3 y 4 de abril en Alicante y organizadas por Casa Mediterráneo y la Agencia de la Salud y Dieta Mediterránea (ASDM) de la Cámara de Comercio de Alicante, con la colaboración de la Diputación Provincial y la Universidad de Alicante.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) inicia esta semana en Murcia la campaña itinerante "Gastrobús Mediterráneo" que recorrerá más de 70 localidades de las provincias de Murcia, Alicante, Valencia, Lleida, Zaragoza y Navarra entre los meses de abril a septiembre de 2019, difundiendo los valores y recomendaciones de la Dieta Mediterránea.

Investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili y del Institut d'Investigació Sanitària Pere i Virgili (IISPV), que forman parte de la Red CiberObn del Instituto Carlos III y de la Universidad de Utah, han realizado el primer estudio observacional con participantes sanos y en edad reproductiva con el objetivo de descubrir si existe una asociación entre los patrones dietéticos saludables y la calidad espermática.

Investigadores de la Universidad de Saint Louis (Estados Unidos) han descubierto que la Dieta Mediterránea puede mejorar el rendimiento en el ejercicio de resistencia de los atletas en sólo cuatro días, según han detallado en un estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition.

Desde la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) han celebrado el primer puesto de España como país más saludable del mundo, según el índice Bloomberg Healthiest Country, y han subrayado que seguir un patrón de Dieta Mediterránea, con el consumo habitual de alimentos como el AOVE, es muy recomendable ya que, “además de proporcionarnos una dieta apetitosa y adaptada a nuestras costumbres, nos ayuda a mantenernos sanos y a prevenir el desarrollo de numerosas enfermedades crónicas típicas de nuestro tiempo, como la diabetes, la obesidad, enfermedades cardiovasculares o algunos tipos de cáncer, que acortan la esperanza de vida”.