FORMACIÓN

La Universidad de Jaén (UJA) y la Fundación del Olivar (FdO) han celebrado el éxito del II Curso de Análisis Sensorial de Aceite de Oliva-Edición Digital INTRAPANEL®, una iniciativa formativa de carácter internacional que ha alcanzado el 100% de ocupación, cubriéndose la totalidad de las plazas ofertadas.

El Centro IFAPA Alameda del Obispo de Córdoba acogerá del 14 de septiembre al 9 de octubre el XVII Curso Superior de Especialización en Olivicultura, que abordará la formación en olivicultura enfocada principalmente a contribuir a la mejora de la rentabilidad, la competitividad y la sostenibilidad económica, social y ambiental de este sector.

El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) ha desarrollado durante los días 11, 12, 18, 19, 25 y 26 de mayo una nueva edición del Curso de Mantenimiento de Almazaras, celebrado en la localidad de Almendral (Badajoz). Esta acción formativa especializada, de 40 horas de duración, ha reunido a 24 alumnos procedentes de distintos puntos de la provincia de Badajoz, así como de Portugal, consolidándose como una referencia en la capacitación técnica de los profesionales del sector oleícola.

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, junto con el Centro Universitario para el Desarrollo del Aceite de Oliva (CUDAO), impartirá a través de la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de "Priego de Córdoba" (ASCCAL) una nueva edición del curso de "Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes-Nivel Perfeccionamiento", dirigido a quienes quieren seguir avanzando en sus conocimientos de cata y análisis sensorial.

La Universitat Rovira i Virgili (URV) y la Fundación URV, a través del Centro de Formación Permanente (CFP), han celebrado recientemente el acto de clausura de "las primeras microcredenciales universitarias en producción y calidad del aceite de oliva virgen extra, una propuesta formativa pionera en Cataluña orientada a dar respuesta a las necesidades actuales del sector oleícola", según han informado sus impulsores.

Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén refuerza su apuesta por la formación y profesionalización del sector oleícola con una nueva formación de maestro de almazara. Se trata de una iniciativa gratuita, gestionada a través de Fundae, dirigida a las cooperativas asociadas y que pone de manifiesto el compromiso de la federación con la mejora continua y la calidad en la producción de aceite de oliva.

Alcalá La Real ha acogido la jornada "AOVE’S Influencers", una iniciativa organizada por el IES Antonio de Mendoza en colaboración con el Ayuntamiento de la localidad jiennense para divulgar la cultura del aceite de oliva virgen extra, fomentar la formación especializada y acercar el ciclo formativo de Grado Medio de Aceites de Oliva y Vinos a la ciudadanía. La iniciativa ha combinado catas, marketing y divulgación para acercar el AOVE a nuevos públicos.

El Máster en Olivicultura y Elaiotecnia ha clausurado su XVI edición con la entrega de orlas a los 21 alumnos y alumnas de nueve países (Argelia, Bélgica, Egipto, Italia, Marruecos, Portugal, Túnez, Turquía y España) que han completado su curso de especialización, con el que busca formar a profesionales cuyo perfil pueda dar respuesta a la creciente demanda de técnicos especialistas al más alto nivel en el sector del olivar. Además, otros 13 alumnos han realizado módulos individuales, en concreto, han asistido a estos módulos estudiantes de Brasil, España, Líbano, Uruguay y Estados Unidos.

El IFAPA ha organizado un amplio calendario de cursos de formación en Producción Integrada que se desarrollan a lo largo de 2026 por toda Andalucía. A través de estos cursos, gratuitos para los alumnos, se prevé la formación de unos 825 técnicos, que pueden así obtener la cualificación de técnico de Producción Integrada en alguna especialidad, entre ellas, olivar, aceituna de mesa y almazara.

El Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile organizará la 12ª edición del Curso de Diplomado en Producción de Aceite de Oliva, que se impartirá en formato on line y presencial, y cuyo objetivo es la transferencia de conocimiento, ofreciendo herramientas teóricas y prácticas y garantizando que los profesionales posean un dominio integral en la producción de aceite de oliva de calidad.

La Universidad de Almería (UAL) ha presentado una de sus propuestas más innovadoras para la programación de Cursos de Verano de este año: "Avances en Dieta Mediterránea y Vida Saludables. Medicina Culinaria". Este curso, que se desarrollará de forma presencial del 13 al 15 de julio durante tres jornadas intensas de taller, propone un enfoque innovador, donde la gastronomía de vanguardia se convierte en la mejor aliada de la salud pública.

La DOP Priego de Córdoba y el Centro Universitario para el Desarrollo del Aceite de Oliva (CUDAO) celebrarám del 22 al 25 de junio las "II Jornadas de Formación Maestro de Molino", una iniciativa orientada a formar nuevos profesionales del sector oleícola y reforzar la capacitación de quienes ya desarrollan esta labor en almazaras y cooperativas.

La Asociación Olivar y Aceite y la empresa FOSS Iberia S.A.U. han renovado su convenio anual de colaboración y patrocinio con el objetivo de continuar impulsando iniciativas vinculadas a la formación, la innovación, la divulgación y la excelencia en el sector del aceite de oliva virgen extra. La firma de este acuerdo consolida la estrecha relación que ambas entidades mantienen y refuerza el compromiso compartido con el desarrollo del sector oleícola.

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) celebra en Meknès (Marruecos) la "I Escuela de Primavera del Olivo. Innovación y sostenibilidad en la olivicultura 4.0: construir la resiliencia climática para producir un aceite de oliva virgen extra de calidad", dirigida por José Domingo Sánchez, catedrático de la Universidad de Jaén (UJA), y Aadil Bajoub, de Agro-Pôle Olivier Ena (Meknès), y coordinada por Lourdes Soria, del Centro Especializado de Apoyo a la Investigación (CEAI).

Los Seminarios Citoliva continúan su recorrido itinerante y llegarán el 11 de mayo a Toledo tras su paso por Jaén, Córdoba y Badajoz, donde han despertado un notable interés entre profesionales del sector oleícola por su enfoque técnico, aplicado y orientado a los principales retos que afronta el olivar en el actual contexto climático, agronómico y de mercado, según ha informado el centro tecnológico.