FORMACIÓN

El Máster en Olivicultura y Elaiotecnia ha clausurado su XVI edición con la entrega de orlas a los 21 alumnos y alumnas de nueve países (Argelia, Bélgica, Egipto, Italia, Marruecos, Portugal, Túnez, Turquía y España) que han completado su curso de especialización, con el que busca formar a profesionales cuyo perfil pueda dar respuesta a la creciente demanda de técnicos especialistas al más alto nivel en el sector del olivar. Además, otros 13 alumnos han realizado módulos individuales, en concreto, han asistido a estos módulos estudiantes de Brasil, España, Líbano, Uruguay y Estados Unidos.

El IFAPA ha organizado un amplio calendario de cursos de formación en Producción Integrada que se desarrollan a lo largo de 2026 por toda Andalucía. A través de estos cursos, gratuitos para los alumnos, se prevé la formación de unos 825 técnicos, que pueden así obtener la cualificación de técnico de Producción Integrada en alguna especialidad, entre ellas, olivar, aceituna de mesa y almazara.

El Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile organizará la 12ª edición del Curso de Diplomado en Producción de Aceite de Oliva, que se impartirá en formato on line y presencial, y cuyo objetivo es la transferencia de conocimiento, ofreciendo herramientas teóricas y prácticas y garantizando que los profesionales posean un dominio integral en la producción de aceite de oliva de calidad.

La Universidad de Almería (UAL) ha presentado una de sus propuestas más innovadoras para la programación de Cursos de Verano de este año: "Avances en Dieta Mediterránea y Vida Saludables. Medicina Culinaria". Este curso, que se desarrollará de forma presencial del 13 al 15 de julio durante tres jornadas intensas de taller, propone un enfoque innovador, donde la gastronomía de vanguardia se convierte en la mejor aliada de la salud pública.

La DOP Priego de Córdoba y el Centro Universitario para el Desarrollo del Aceite de Oliva (CUDAO) celebrarám del 22 al 25 de junio las "II Jornadas de Formación Maestro de Molino", una iniciativa orientada a formar nuevos profesionales del sector oleícola y reforzar la capacitación de quienes ya desarrollan esta labor en almazaras y cooperativas.

La Asociación Olivar y Aceite y la empresa FOSS Iberia S.A.U. han renovado su convenio anual de colaboración y patrocinio con el objetivo de continuar impulsando iniciativas vinculadas a la formación, la innovación, la divulgación y la excelencia en el sector del aceite de oliva virgen extra. La firma de este acuerdo consolida la estrecha relación que ambas entidades mantienen y refuerza el compromiso compartido con el desarrollo del sector oleícola.

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) celebra en Meknès (Marruecos) la "I Escuela de Primavera del Olivo. Innovación y sostenibilidad en la olivicultura 4.0: construir la resiliencia climática para producir un aceite de oliva virgen extra de calidad", dirigida por José Domingo Sánchez, catedrático de la Universidad de Jaén (UJA), y Aadil Bajoub, de Agro-Pôle Olivier Ena (Meknès), y coordinada por Lourdes Soria, del Centro Especializado de Apoyo a la Investigación (CEAI).

Los Seminarios Citoliva continúan su recorrido itinerante y llegarán el 11 de mayo a Toledo tras su paso por Jaén, Córdoba y Badajoz, donde han despertado un notable interés entre profesionales del sector oleícola por su enfoque técnico, aplicado y orientado a los principales retos que afronta el olivar en el actual contexto climático, agronómico y de mercado, según ha informado el centro tecnológico.

El Curso Universitario Internacional en Análisis Sensorial de Aceite de Oliva-Edición Digital INTRAPANEL®, que se celebrará los días 25, 27 y 28 de mayo, así como los días 1, 2 y 3 de junio, es un sistema de entrenamiento cualitativo en la cata de aceites de oliva vírgenes, dirigido a alumnos de ciencias experimentales, profesionales del sector oleícola, futuros integrantes de paneles de cata y cualquier otro interesado en el análisis sensorial de aceite de oliva.

El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) ha acogido la presentación oficial de una nueva edición del Curso de Mantenimiento y Optimización de Almazaras 2026, una iniciativa formativa dirigida a reforzar la profesionalización del sector oleícola. El acto ha contado con la participación del presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Francisco Javier Lozano; el director general de Pieralisi para España y Portugal, Rodrigo Jaén; y la gerente del centro, Soledad Román.

Los Seminarios Citoliva continúan su recorrido itinerante y llegan a Badajoz tras su paso por Jaén y Córdoba, donde han despertado un "notable" interés entre profesionales del sector oleícola por su enfoque técnico, aplicado y orientado a los principales retos del olivar en el actual contexto climático, agronómico y de mercado, según ha informado este centro tecnológico.

La Escuela de Hostelería de Toledo acogió ayer la última jornada y el acto de clausura del Curso de Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes Premium o de Alta Gama, una iniciativa impulsada por la Diputación de Toledo y la World Olive Oil Exhibition (WOOE) con el objetivo de reforzar el papel del AOVE como embajador gastronómico y agroalimentario de la provincia.

Pieralisi España ha reforzado su apuesta por la capacitación y profesionalización del sector oleícola con la creación de Pieralisi Customer Center, un centro de formación permanente dirigido a productores, técnicos y profesionales del aceite de oliva tanto a nivel nacional como internacional.

La World Olive Oil Exhibition (WOOE), con el patrocinio de la Diputación Provincial de Toledo, organiza en el Silo de Navahermosa (Toledo) el Curso de Experto en Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes Premium o de Alta Gama de la provincia de Toledo y del conjunto del país. La iniciativa está dirigida a sumilleres, cocineros, jefes de sala, camareros, estudiantes de hostelería y otros prescriptores del sector, con el objetivo de profundizar en el conocimiento, análisis y uso del AOVE.