Madrid

La Comunidad de Madrid ha aprobado, en su último Consejo de Gobierno, el decreto de creación de la Academia Madrileña de Gastronomía, una institución integrada por expertos que nace para fomentar y apoyar este ámbito. Se reconoce así a la entidad, tras la petición de su presidente, Luis Suárez de Lezo, en junio de 2021, lo que implica la disolución de la asociación y la aprobación de los estatutos de la nueva corporación de derecho público, según ha informado el Gobierno madrileño.

Las organizaciones profesionales agrarias Asaja, COAG y UPA, la Real Federación Española de Caza (RFEC) y Alianza Rural han anunciado una gran manifestación del mundo rural que tendrá lugar el 20 de marzo en Madrid.

HIP-Horeca Professional Expo 2022 ha confirmado su celebración en Ifema y ha abierto acreditaciones para su sexta edición, que se celebrará del 7 al 9 de marzo en Madrid. Durante tres días, más de 400 firmas expositoras ofrecerán las últimas innovaciones y soluciones en alimentación y bebidas, vino y espirituosos, equipamiento, menaje, interiorismo y mobiliario, tecnología, nuevos conceptos y franquicias, delivery y Food as a Service, seguridad e higiene, para cualquier segmento del canal Horeca: restauración, alojamiento, bar y cafeterías, distribución, colectividades, restauración organizada y ocio.

Tras dos años de ausencia por la pandemia, la World Olive Oil Exhibition (WOOE) regresará a Ifema Madrid (Pabellón 6) los días 8 y 9 de marzo de 2022. Esta cita persigue revitalizar el mercado del aceite de oliva a nivel mundial y será el principal punto de encuentro en el que las empresas productoras incrementarán sus oportunidades de negocio. En una entrevista en exclusiva con Mercacei, el director ejecutivo del encuentro, José Luis Murcia, ha avanzado los detalles de la novena edición, que se centrará en tres aspectos cruciales: negocio, sostenibilidad y conocimiento.

Este mes, una de las tradiciones gastronómicas más madrileñas, el tapeo, se combina con entornos exclusivos como son los hoteles de cuatro y cinco estrellas de la capital. La ciudad de Madrid acoge del 16 al 26 de septiembre la sexta edición de Hotel Tapa Tour, el festival de alta cocina informal que pone en valor la exquisita gastronomía de los establecimientos hoteleros y los reivindica como un espacio de referencia donde no solo los visitantes que llegan a la capital, sino también sus ciudadanos pueden disfrutar de una excelente oferta de restauración.

LOA 77 es un exclusivo AOVE ecológico Premium de edición limitada que nace de la selección de 77 hileras de olivos ecológicos de la finca de la empresa Oleum Laguna, seleccionados de forma rigurosa por su variedad y terroir. El olivar seleccionado para la elaboración de este zumo de aceituna está envuelto sobre mantos de lavanda, planta aromática que sirve de cubierta vegetal mejorando la biodiversidad.

La Comunidad de Madrid financiará hasta el 30% del seguro agrario del que se podrán beneficiar los 13.000 profesionales que trabajan en el campo en la región. La consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín, ha firmado un convenio con el presidente de Agroseguro, Ignacio Machetti, a través del cual el Gobierno regional destinará 1.250.000 euros a financiar parte de los seguros agrarios, para aportar mayor estabilidad al campo madrileño.

Madrid Fusión Alimentos de España regresa al Recinto Ferial de Ifema Madrid para seguir iluminando el futuro de la gastronomía. Así, los AOVEs de ocho DOPs andaluzas -Estepa, Sierra Mágina, Baena, Poniente de Granada, Sierra de Cádiz, Sierra de Segura, Sierra de Cazorla y Priego de Córdoba- serán los aceites oficiales del congreso que se celebrará desde hoy y hasta el próximo 2 de junio.

Las ferias Empack y Logistics & Automation, dedicadas al envase y embalaje y a los sectores de la logística y la automatización, respectivamente, vuelven los días 24 y 25 de noviembre al pabellón 9 de Ifema Madrid. A seis meses de su celebración, ya está reservado el 78% del espacio y a las empresas participantes en ediciones anteriores se han unido por primera vez grandes firmas del sector.

La feria para profesionales del sector ecológico Organic Food Iberia regresará al recinto ferial de Ifema Madrid los días 8 y 9 de septiembre de 2021. Esta muestra -que se inauguró en 2019 a través de una colaboración entre Diversified Communications e Ifema Madrid- contó en su anterior edición con la participación de 5.420 profesionales de España, Portugal y otros países europeos, que se reunieron con casi 500 expositores.

HIP-Horeca Professional Expo 2021 abre hoy las puertas de su edición más excepcional que durará hasta el miércoles 24 de marzo en Ifema. Además de ser el primer gran evento presencial este año en Madrid, tendrá como principal objetivo apoyar la recuperación de la hostelería española, tan lastrada desde la llegada de la crisis sanitaria.

El olivar ha sido el cultivo más afectado por el temporal de nieve en Madrid. Si bien ya se habían recogido 27 de los 90 millones de kilos de aceitunas que se producen en el campo madrileño, aún quedan 63 millones de los que se podrá recoger "en el mejor de los casos" el 50%, lo que se traduce en una pérdida de 12 millones, según ha asegurado la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja). Por su parte, la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha anunciado que el Ejecutivo regional destinará 16 millones de euros en ayudas para que agricultores y ganaderos puedan hacer frente a las pérdidas ocasionadas por el paso de la borrasca Filomena en el sector primario y su industria asociada.

Debido a la complicada situación sanitaria, causada por la crisis del COVID-19 y de su impacto a nivel nacional e internacional, la organización de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), junto con IFEMA, han decidido trasladar la celebración de IX edición de la feria al 23 y 24 de marzo de 2022.

El pasado mes de febrero Liquibox inició la construcción de una nueva "súper fábrica" de envases flexibles de 13.000 metros cuadrados en Madrid. La nueva planta triplicará la capacidad de fabricación de bolsas de la empresa en el continente europeo y aumentará los tipos y tamaños de bolsas flexibles que la compañía puede introducir en el mercado.

El Grupo Gourmets ha decidido posponer la celebración de la 34º edición del Salón de Gourmets debido a la crisis sanitaria, por lo que tendrá lugar del 21 al 24 de junio de 2021 en Madrid para así poder garantizar la integridad física y la salud de las personas vinculadas al evento (trabajadores, expositores, visitantes nacionales e internacionales, proveedores y organizadores).