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El pan, el aceite y el tomate representan la síntesis perfecta del saber hacer italiano. Tres sectores importantes, capaces de impulsar la economía italiana, que deberán responder a los grandes retos que conlleva un periodo tan complejo como el actual. Este es el mensaje que la Asociación Nacional de Conservas Vegetales (Anicav) y la Asociación Italiana de la Industria Oeícola (Assitol) han lanzado con motivo de TuttoFood, la feria agroalimentaria de Milán celebrada del 8 al 11 de mayo. Entre los temas abordados, también se ha reflexionado sobre cómo transmitir el valor de estos productos a las nuevas generaciones.

Hablar a los jóvenes en su propio idioma para "convertirles" al aceite de oliva virgen extra y hacer que forme parte de su cultura. Es posible comunicar el "oro verde" al "estilo de la Generación Z", pero hay que replantear la visión actual, ligada a la tradición y la familia. Estas son las conclusiones del coloquio "Lenguajes juveniles para un producto atemporal: el aceite de oliva virgen extra", organizado por la Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol), con motivo de la Jornada Nacional del Made in Italy 2026.

La Asociación Italiana de la Industria Oleícola (ASSITOL) ha asegurado que la campaña de aceite de oliva que se acerca a su fin ha sido "dispar", debido a los fenómenos meteorológicos extremos que han afectado a la producción y al mercado.

La Asociación Italiana de la Industria Oleícola (ASSITOL) ha advertido del riesgo del uso masivo de promociones, recomendando a toda la cadena de suministro que reconsidere el posicionamiento actual del aceite de oliva virgen extra, incluyendo a la gran distribución y a la restauración.

La Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol) ha calificado de "positiva" la próxima campaña de aceite de oliva en Italia y en el Mediterráneo, si bien teme las ventas por debajo del coste de producción por "promociones excesivas".

"Las aceitunas de mesa son un producto bueno y seguro gracias al sistema de producción italiano, que cumple con estrictas normas de seguridad alimentaria". Así lo ha asegurado ASSOM, la Asociación de Productores Italianos de Aceitunas de Mesa - miembro de Assitol-, que ha querido mandar un mensaje de tranquilidad a los consumidores, subrayando el alto nivel de calidad que garantizan las empresas del sector.

Dar voz y fuerza al sector de la aceituna de mesa en Italia y en Europa, ofreciendo nuevas oportunidades también a la cadena de suministro del aceite de oliva. Esta fue una de las conclusiones de la conferencia "Hacia una federación europea para fortalecer el sector", organizada recientemente por Assom, la asociación de aceitunas de mesa que representa a los productores italianos.

"Mediterráneo en crecimiento e Italia a dos velocidades". Así define la Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol) el avance de la campaña de aceite de oliva 2024/25 en el país transalpino. A su juicio, el territorio italiano registrará "una producción inferior a la media, pero con situaciones muy diferentes según las zonas".

Palmino Poli ha sido nombrado nuevo presidente de la Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol), miembro de Federalimentare y Confindustria. Poli sucede en el cargo a Riccardo Cassetta, vicepresidente de Federalimentare. Milanés y licenciado en Ciencias Políticas, ha ocupado importantes puestos directivos en grandes empresas especializadas en productos de panadería y panificación.

"El aceite de oliva es un icono para Italia, que crea empleo y bienestar y exporta un estilo de vida saludable y sostenible en todo el mundo. Para defender este producto en tiempos de aumento de precios y crisis de consumo, es prioritario construir una perspectiva de desarrollo y fortalecimiento del sector industrial y de toda la cadena de suministro, valorizando así el Made in Italy". Este es el mensaje que la Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol) lanzó en la conferencia "Olio d’oliva: l’Italia che fa bene", que contó con la presencia de representantes de instituciones y asociaciones del sector.

La Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol) propone destacar en el marco de la estrategia de la cadena de valor del AOVE las propiedades saludables de este producto. Sin embargo, considera necesario cambiar la legislación sobre declaraciones de propiedades saludables, "ya que son demasiado difíciles de entender para los consumidores".

La Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol) ha elaborado sus primeras estimaciones sobre la producción de aceite de oliva en Italia en las que espera que se recupere, pero situándose aún por debajo de las expectativas. "El cambio climático y las tensiones internacionales pesan fuertemente, generando grandes temores entre las empresas, mientras que persiste la caída del consumo", ha destacado.

El aceite de oliva virgen extra es un auténtico "zumo de bienestar" y, por ello, la Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol) ha instado a los consumidores a no renunciar a él, si bien considera necesario revisar profundamente el enfoque de este producto para que se valore adecuadamente en el lineal.

Campaña difícil y un futuro marcado por la incertidumbre. Este es el análisis del mercado del aceite de oliva presentado en Bruselas por el Grupo de Diálogo Civil de la Dirección General de Agricultura de la Comisión Europea y que confirma, según ha destacado la Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol), el panorama negativo subrayado en varias ocasiones por esta entidad.

La Asociación Italiana de la Industria Oleícola (Assitol) ha advertido de la situación de crisis que atraviesa el sector del aceite de oliva virgen extra debido a la "desastrosa" campaña oleícola, afectada por la sequía y episodios de clima extremo, y al alza de los precios de las materias primas.