AOVE

La sala de catas del Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos de la Universidad de Granada (UGR) clasifica la calidad de todo tipo de alimentos -entre ellos el AOVE- y bebidas para favorecer el conocimiento nutricional y la alimentación saludable de las personas.

El aceite de oliva virgen extra puede tener efectos positivos en las personas con deterioro cognitivo leve, según un estudio realizado recientemente por la investigadora Amal Kaddoumi en la Facultad de Farmacia Harrison de la Universidad de Auburn (EEUU). Sus hallazgos, publicados recientemente en la revista Nutrients, sugieren que los compuestos que se encuentran en el AOVE mejoran la salud del cerebro y la barrera hematoencefálica.

El Programa Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Savantes regresará a Melbourne (Australia) los días 16 y 17 de marzo con Savantes Savourgram y FlavourSum, un nuevo método "multidimensional creativo" para calificar los aceites de oliva vírgenes extra desde los sabores y las emociones.

En los últimos años, se ha producido una evolución fundamental en lo que se refiere a la gastronomía. Y es que ha pasado de ser el placer sensorial de unos cuantos privilegiados que disfrutábamos comiendo a convertirse en una actividad fundamental del ser humano en el siglo XXI. La nueva gastronomía es -o debe ser- saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. Y, en ese marco, el aceite de oliva virgen extra, el AOVE, adquiere un papel protagonista.

La sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) organizará del 14 de abril al 9 de mayo la tercera edición del curso "Cata de Aceite de Oliva Virgen. La importancia del análisis sensorial en el control de calidad de la almazara".

ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de España en Nueva York han convocado un año más el Plan Integrado de Promoción de Alimentos de España en EEUU, entre ellos el AOVE y las aceitunas, que se desarrollará durante el año 2023.

Un equipo de investigación de la Estación Experimental del Zaidín del CSIC de Granada ha validado la acción beneficiosa de diferentes compuestos del aceite de oliva virgen extra en enfermedades con respuesta inflamatoria al administrarlo directamente en sangre y no en la dieta. El estudio se ha realizado en cultivos de células sanguíneas a los que se han suministrado estas sustancias, confirmando con estas pruebas de laboratorio su capacidad antioxidante y antiinflamatoria.

Burro Safari Las Tirajanas ha sido galardonado con el premio al mejor AOVE en el VII Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra de Gran Canaria. El consejero de Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, Miguel Hidalgo, ha entregado en las instalaciones de la granja agrícola experimental del Cabildo, los premios de este concurso con el que este Departamento promueve y difunde el cultivo del olivo y sus productos y fomenta la calidad de los aceites insulares.

Los AOVEs MM Gourmet, de la Almazara Molero Maza (Agroavia), de Puebla de la Calzada, en la categoría Convencional; Texturas Eco, de la Sociedad Cooperativa Virgen de la Estrella, de Los Santos de Maimona, en la categoría Ecológica; y Río Lacarón, de Río Lacarón, de La Garrovilla, en la categoría Producción Limitada, han sido los ganadores de la VI Cata-Concurso de Aceites de Oliva Vírgenes Extra "Provincia de Badajoz, Cosecha Temprana" de la campaña 2022/23.

Un chaleco de protección contra la radiación, aceite de oliva virgen extra y tejidos suturados se encuentran entre las muestras científicas que regresan de la Estación Espacial Internacional en la 26ª misión de servicios de reabastecimiento comercial de SpaceX para la NASA.

Por tercer año consecutivo, el chef Daniel García Peinado elabora un roscón de reyes con masa madre de semillas de olivo y AOVE, un dulce que hará las delicias de muchos y que será protagonista en nuestras mesas para celebrar la llegada de los Reyes Magos.

El Consejo de Gobierno andaluz ha tomado conocimiento de la concesión de incentivos por valor de 866.200 euros concedidos a un total de 13 entidades ligadas a la promoción de aceites de oliva vírgenes extra y aceitunas andaluzas amparadas por una Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida.

A pocos días de despedir el año 2022, desde Mercacei destacamos 20 noticias publicadas a lo largo de este ejercicio sobre las propiedades beneficiosas del aceite de oliva virgen extra para la salud. ¡Feliz lectura!

La Selección Española de Cocina de Competición ha conseguido por primera vez para nuestro país la Medalla de Plata en el Campeonato Mundial de Arte Culinario celebrado recientemente en Luxemburgo.

Los obsequios relacionados con la gastronomía y la salud se imponen como una apuesta segura en estas fechas navideñas. Así, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español invita a regalar AOVE en Navidad, un producto gourmet con infinitas posibilidades en la cocina que además contribuye al bienestar de familiares y amigos, al ser una fuente natural de vitamina E, grasas monoinsaturadas y polifenoles.