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La cooperativa Conde de Benalúa, situada en Benalúa de las Villas (Granada), ha desarrollado un modelo de negocio adaptado a las necesidades de sus socios y clientes, según destaca el informe “Análisis estratégico de la dimensión productiva oleícola, modelo de negocio y comparativa con otras cooperativas e industriales”, realizado por Juan Vilar Consultores Estratégicos.

El aportador de agua perimetral para la centrífuga horizontal desarrollado y fabricado por la empresa IMS Pesaje -protegido mediante la patente ES 1 227 769 U- se centra en la optimización del proceso de extracción del aceite de oliva, contribuyendo a una mejora de las cualidades y características químicas y organolépticas del producto. Para ello, el equipo de Juan Vilar Consultores Estratégicos ha llevado a cabo un ensayo con objeto de evaluar la eficacia y eficiencia en términos cuantitativos, cualitativos y económicos derivados de su uso.

El hueso de aceituna producido en cada campaña generaría energía eléctrica sostenible suficiente para abastecer al sector primario español durante un trimestre, según se desprende del estudio "La actividad internacional de extracción de hueso de aceituna como energía limpia. Oferta, demanda y efectos económicos, sociales y medioambientales. El caso particular de España", realizado por Juan Vilar Consultores Estratégicos para Garzón Green Energy.

El informe "La olivicultura en el ámbito andaluz. Análisis de la necesidad de un modelo irrigado, eficiente y sostenible", llevado a cabo por Juan Vilar Consultores Estratégicos por iniciativa de Suez Agriculture, señala que el olivar de regadío produce más de la mitad del aceite de oliva del mundo.

El informe "La olivicultura internacional y su incidencia sobre la salud, economía, sociedad, sostenibilidad y biodiversidad", elaborado por Juan Vilar Consultores Estratégicos, asegura que 5,5 millones de hectáreas de olivar tradicional no transformable a nivel mundial estarían en riesgo de abandono.

Juan Vilar Consultores Estratégicos y la empresa ec2ce han aunado sus conocimientos y experiencia para trabajar conjuntamente en la elaboración de un software que pueda predecir los aforos de producción y las tendencias de precios del aceite de oliva.

La clase media es la que en mayor medida consume aceites de oliva a nivel internacional, fundamentalmente en los países consumidores, si bien en los que son también productores dicho de aceites de oliva es mucho más homogéneo entre las distintas clases sociales. Esta es una de las conclusiones del "Análisis del comportamiento del consumo de aceites de oliva en los 198 países consumidores", editado por la Fundación Caja Rural de Jaén y coordinado por Juan Vilar Consultores Estratégicos, que será presentado en Expoliva.

La pasada semana se impartió la primera edición del programa "Título Avanzado de Responsable de Proceso y Conocimiento del Entorno para la Elaboración de Aceite de Oliva", organizado por la Escuela de Negocios AOI Business School ligada a Juan Vilar Consultores Estratégicos. La formación se realizó de forma virtual y contó con la asistencia de 130 alumnos procedentes de la geografía española, portuguesa e italiana.

El estudio científico "Evaluación de la incidencia de la aplicación del producto Omyapro Calcium en olivar. Indicaciones, uso y efectos" llevado a cabo por Juan Vilar Consultores Estratégicos, la Universidad de Jaén (UJA) y el laboratorio Olivarum, y promovido por la compañía multinacional Omya, pone de manifiesto que mediante el tratamiento de los olivos con Omyapro Calcium es posible mejorar la cantidad y la calidad del aceite de oliva obtenido. El objetivo principal ha sido comprobar la respuesta del olivo al mejorar el rendimiento graso y la calidad del aceite, pero también se evaluó la respuesta del árbol frente al estrés térmico e hídrico y la protección frente al ataque de determinadas plagas.

AOI Business School, una compañía formativa de Juan Vilar Consultores Estratégicos, ha abierto el plazo de inscripción para los cursos formativos que impartirá a lo largo de 2021. La oferta formativa tiene como finalidad contribuir a profesionalizar ámbitos de gran relevancia en las empresas oleícolas, atendiendo tanto a peticiones de almazaras y empresas proveedoras como a sugerencias realizadas por profesionales del sector con inquietudes laborales. Todos los programas formativos cuentan con bolsa de trabajo.

El pasado 22 de diciembre se celebró de forma virtual la primera jornada jurídico-oleícola organizada por Juan Vilar Consultores Estratégicos y el despacho Martínez-Echevarría & Rivera Abogados, en la que se analizaron las novedades legislativas sobre la cadena de valor, la calidad alimentaria y la morosidad. Estas son las conclusiones.

Los países emergentes están realizando plantaciones de olivar modernas más competitivas que las tradicionales, y la producción, debido al incremento de la superficie y la transformación, evoluciona de manera más rápida que el consumo. En concreto, cada año se transforma casi el 1,5% de la superficie mundial de olivar. Así se desprende de un trabajo de investigación, aún en curso, que se está desarrollando en el marco de la III edición del Máster en Administración y Dirección de Empresas Oleícolas de la Escuela de Negocios Agroalimentarios (ESNEA), de Intercoop Consultoría y Juan Vilar Consultores Estratégicos.

Martínez-Echevarría & Rivera Abogados y Juan Vilar Consultores Estratégicos han firmado un acuerdo de colaboración por el cual la consultora prestará su conocimiento y experiencia en el análisis, estudio y gestión del sector agrario, sobre todo en olivicultura y elaiotecnia, aunque también en otras áreas como la almendricultura; mientras que el despacho de abogados prestará cualquier tipo de servicio vinculado al derecho en el entorno agrario y, más concretamente, en el de la elaboración de aceite de oliva.

El informe "El Alentejo portugués como referencia internacional en innovación en materia de olivicultura", elaborado por Juan Vilar Consultores Estratégicos y Consulai, destaca que la rentabilidad de las explotaciones portuguesas está por encima del 69,96% respecto al resto del olivar mundial.

“La almendricultura como alternativa y complemento a la olivicultura" fue el eje central del Diálogo On line celebrado ayer y organizado por Juan Vilar Consultores Estratégicos, en el que participaron más de 500 profesionales de 17 países. En el encuentro, se constató que las buenas perspectivas económicas y de expansión del almendro están incentivando su implantación en nuevas zonas de cultivo, que presentan unas condiciones más adecuadas para la obtención de buenos niveles productivos, como es el caso de la provincia de Jaén.