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La ciudad de Jaén acogerá los días 11 y 12 de junio el Simposio PREDIMED Omics 2026 y el 6º Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud, un evento científico de primer nivel que situará a la provincia en el centro del debate internacional sobre nutrición y salud, con especial atención al papel del aceite de oliva virgen extra y la Dieta Mediterránea en la prevención de las enfermedades crónicas, según ha informado la Universidad de Jaén (UJA).

Mucho más que un patrón de alimentación saludable, la Dieta Mediterránea es ahora también una herramienta estratégica para mejorar el rendimiento y la recuperación en deportistas. Así lo concluye la investigación "La Dieta Mediterránea en el rendimiento y en la salud del deportista", liderada por los investigadores Cristina López de la Torre, directora del Departamento de Biomedicina y Odontología de la Universidad Europea de Andalucía; y Fernando Mata, profesor de Fisiología y Nutrición de la Universidad Europea de Madrid, que destaca cómo este patrón alimentario ofrece una base nutricional sólida que potencia desde la energía hasta la prevención de lesiones.

La Dieta Mediterránea ayuda a prevenir los cánceres bucales y reduce el riesgo de transformación maligna de lesiones “sospechosas”. Esta es la conclusión a la que han llegado los investigadores Nicol Macripò y Domenico de Falco, que han publicado un estudio en la prestigiosa revista International Dental Journal, según ha informado la Università degli Studi di Bari Aldo Moro.

Un estudio, liderado por el director científico e investigador responsable del Grupo Obesidad, Diabetes y sus Comorbilidades: Prevención y Tratamiento de IBIMA, Francisco J. Tinahones, junto a la investigadora senior de IBIMA Virginia Mela, demuestra que la Dieta Mediterránea es más efectiva que la dieta cetogénica (keto) para mejorar la depresión en pacientes con obesidad. Francisco J. Tinahones es, además de director científico de IBIMA, jefe de Endocrinología del Hospital Universitario Virgen de la Victoria, dependiente del Servicio Andaluz de Salud (SAS) de la Junta de Andalucía, catedrático de la Universidad de Málaga y presidente electo de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).

Un estudio liderado por la Universitat Rovira i Virgili (URV) revela que el consumo de aceite de oliva virgen mejora la diversidad bacteriana y ayuda a preservar la función cerebral en personas mayores. El aceite de oliva virgen es considerado uno de los pilares fundamentales de la Dieta Mediterránea y es ampliamente reconocido por sus beneficios sobre la salud cardiovascular y metabólica. Sin embargo, su influencia directa sobre el cerebro a través del sistema digestivo no se había explorado en profundidad en humanos.

Los profesores de la Universitat de València Dolors Corella y José Vicente Sorlí (Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública), junto a un equipo investigador integrado por miembros de universidades y centros de investigación españoles, han publicado un estudio en la revista The Journal of Nutrition, Health and Aging en el que se asegura que la Dieta Mediterránea protege la salud a lo largo de la vida y previene el riesgo de sufrir "fragilidad" en la vejez.

Seguir una Dieta Mediterránea se asocia con un menor riesgo de sufrir cualquier tipo de accidente cerebrovascular en las mujeres, según un estudio publicado en Neurology Open Access, la revista oficial de la Academia Americana de Neurología (AAN). Según ha informado la AAN, la Dieta Mediterránea se asoció con un menor riesgo de accidente cerebrovascular en general, así como de accidente cerebrovascular isquémico y hemorrágico.

El centro tecnológico Eurecat ha demostrado, a nivel preclínico, los efectos neuroprotectores y de mejora del rendimiento cognitivo de extractos ricos en polifenoles obtenidos de la piel de cebolla roja, las hojas de achicoria y las podas de viña y olivo, como punto de partida para avanzar hacia ingredientes transferibles a productos nutricionales con efectos beneficiosos sobre la salud mental y cognitiva.

Seguir una Dieta Mediterránea no solo beneficia al corazón o al metabolismo, sino que también podría ayudar a preservar la función cognitiva a medida que el envejecimiento avanza. Así lo indica una investigación liderada por la Universitat Rovira i Virgili (URV), el Institut de Recerca Biomèdica CatSud y el área de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición del CIBER (CIBERobn), que muestra cómo este patrón alimentario se asocia a una microbiota intestinal más saludable y a un deterioro cognitivo más lento en personas mayores con sobrepeso u obesidad y síndrome metabólico.

Una reciente revisión científica -publicada en el número especial de la revista Nutrients- analiza el papel de la Dieta Mediterránea, la actividad física y la educación nutricional en la prevención y el tratamiento de la Enfermedad del Hígado Graso Asociada al Metabolismo (MASLD) en la edad pediátrica, una condición que está en constante aumento a nivel global, según ha informado la Fundación Italiana del Hígado.

La Junta de Andalucía promueve la alimentación saludable entre los escolares de la Comunidad Autónoma a través del Programa Escolar de Consumo de Frutas, Hortalizas, Leche y Aceite de Oliva, en el que participan más de 2.000 centros educativos andaluces, 200 de ellos en la provincia de Jaén.

El secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EEUU, Robert F. Kennedy, Jr., y la secretaria del Departamento de Agricultura del país norteamericano, Brooke Rollins, han presentado las pautas dietéticas para los estadounidenses 2025-2030. Estas nuevas directrices destacan que “al cocinar con grasas o añadirlas a las comidas, priorice los aceites con ácidos grasos esenciales, como el aceite de oliva”. Además, apuntan que las grasas saludables abundan en muchos alimentos como las aceitunas.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha y vicepresidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Julián Martínez Lizán, ha propuesto en la reunión anual del patronato de dicha Fundación que se incluyan más conocimientos sobre la Dieta Mediterránea en los currículos escolares del alumnado de todo el país, respetando las competencias autonómicas, a la vez que se vinculan estos conceptos a la agricultura y la ganadería.

La Asamblea General de las Naciones Unidas ha adoptado recientemente la resolución que establece el Día Internacional de la Dieta Mediterránea, que se celebrará anualmente el 16 de noviembre. La iniciativa fue impulsada por Italia junto con un grupo de países mediterráneos (Croacia, Chipre, España, Francia, Grecia, Líbano, Marruecos, Portugal, San Marino y Túnez).

Hacer más ejercicio, llevar una dieta equilibrada, dejar de fumar y controlar el peso y la presión arterial son hábitos que protegen el corazón y son cruciales incluso después de un diagnóstico de cáncer. Así se desprende de un estudio realizado en el marco del Proyecto UMBERTO, dirigido por la Plataforma Conjunta de la Fundación Umberto Veronesi ETS-Unidad de Investigación en Epidemiología y Prevención del IRCCS Neuromed en Pozzilli (Isla de Sicilia), en colaboración con la Universidad LUM "Giuseppe Degennaro" de Casamassima (Basilea).