almazara

José Vico, ingeniero agrónomo, oleicultor y asesor especialista en almazaras, desvela en esta entrevista con Mercacei la fórmula secreta para elaborar un gran AOVE, además de las claves para lograr que una almazara sea eficiente y rentable. Vico es autor del libro "Cómo gestionar una almazara paso a paso. El arte de elaborar aceite de oliva virgen extra", una publicación que ha sido galardonada en el XXI Concurso Nacional AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo y que contiene pautas para aquellos que deseen llevar su almazara a un nivel superior y producir mejores aceites capaces de competir en un mercado globalizado.

El jurado encargado de valorar el I Concurso AEMO a la Mejor Gestión Ambiental de Olivar y de Almazara en España ha concedido a Finca El Vicario, propiedad de la empresa Oro del Desierto, el Primer Premio a la Mejor Gestión Ambiental de Olivar; mientras que Luque Ecológico se ha alzado con el Primer Premio a la Mejor Gestión Ambiental de Almazara.

El jurado encargado de valorar el XX Concurso Nacional de AEMO a la Mejor Almazara de España ha concedido el primer premio a Oleand Manzanilla Olive SCA, cuyo AOVE se comercializa bajo las marcas Soberbio y Pueblaoliva, de Puebla de Cazalla (Sevilla), municipio de la asociación. Además, el Grupo Oleícola Jaén ha obtenido el Accésit en este certamen; y Francisco Ramón García Ramírez, de Almazaras de la Subbética, ha sido elegido Mejor Maestro de Molino de España.

La AEI Inoleo, gestionada por Citoliva, coordina el proyecto "Visiolive", que desarrollará un ecosistema hardware y software que permita la inspección automática y no invasiva de los lotes de aceituna que entran en el patio de la almazara en lo que se refiere al nivel de suciedad del fruto.

Citoliva lidera el proyecto GREEN APP (Green Alpeorujo Processing Plant), cuyo objetivo es transformar una planta de compostaje de alperujo basada en medios de compostaje tradicionales -mezcla de éste con otras materias primas- en una planta industrial que pueda procesar una gran cantidad de alperujo y en el menor tiempo posible, obteniendo a su vez un producto de mayor calidad.

La Consejería de Fomento, Articulación del Territorio y Vivienda de la Junta de Andalucía ha decidido desviar el trazado original planteado para la variante de Las Angosturas, en Priego de Córdoba, tras haber salido a la luz unos restos arqueológicos datados de la época romana que corresponderían a un molino de aceite o almazara.

El próximo miércoles 16 de noviembre, el Grupo Operativo "Proyalma Cloud 4.0" -promovido por Citoliva- organiza de forma virtual la jornada final de resultados de este innovador proyecto, que está dirigida a las industrias oleícolas. Tras más de dos años de duración, los socios del proyecto harán públicas las conclusiones de una iniciativa que ha permitido desarrollar una herramienta integral "eficaz, rentable y asequible" de gestión avanzada de la almazara.

El Consell de Formentera, a través del área de Medio Rural, ha informado de que hasta el próximo 17 de octubre está abierto el proceso de licitación de compra de maquinaria industrial para la extracción del aceite de oliva para la futura almazara de aceite de la isla de Formentera. El precio de licitación es de 269.000 euros y el plazo de ejecución, una vez adjudicado, es de nueve meses.

Con la primera molienda del año, el pasado 17 de septiembre se inauguraba la nueva almazara hipertecnológica de Frantoi Cutrera, una empresa que cultiva olivos desde hace seis generaciones y produce aceite de oliva virgen extra únicamente a partir de aceitunas autóctonas en Chiaramonte Gulfi (Sicilia).

El Curso de Maestros y Operarios de Almazara dirigido a técnicos, maestros y operarios de almazara, organizado por el Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" junto a la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (Aemoda), se ha desarrollado entre los meses de abril y julio y en él han participado más de 50 alumnos de todo el territorio nacional.

La Universidad de Jaén (UJA), GEA Iberia y la Asociación de Maestros de Almazara (Aemoda) han clausurado la sexta edición del Curso de Formación en Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva Virgen, que se ha desarrollado en el Campus de las Lagunillas de la UJA entre los meses de abril y mayo. Una treintena de alumnos ha participado en esta actividad formativa de primer nivel, que ha recuperado el formato presencial tras los dos últimos años de pandemia.

Un total de 11 jóvenes, vecinos de La Roda de Andalucía (Sevilla), han concluido satisfactoriamente el primer curso de formación de maestro de almazara y especialista en cata de aceite de oliva virgen extra puesto en marcha por el programa Solidarios Coosur.

PerkinElmer, Inc., proveedor de soluciones de análisis para los mercados de ciencias de la vida, diagnóstico, alimentario, industrial y medioambiental a nivel mundial, ha desarrollado una nueva aplicación de su DA 7250™. Este instrumento de espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIR, por sus siglas en inglés) permite analizar en tan solo unos segundos y con gran precisión el nivel de grasa y humedad presente en las aceitunas, ya sea enteras o a partir de una pasta.

El Centro de Excelencia en Aceite de Oliva de GEA ha iniciado una campaña para informar a las empresas del sector oleícola sobre las facilidades de financiación que ofrece para la compra de nuevos equipos de extracción de aceite de oliva. La multinacional alemana ha precisado que facilita condiciones de financiación muy ventajosas, que son compatibles con la solicitud de subvenciones para la adquisición de nuevo equipamiento para almazaras.

Construcciones Calderón está acometiendo un proyecto de gran envergadura en el sector del olivar, una moderna almazara encargada por la empresa Acesur y ubicada en el término municipal de Jabalquinto (Jaén), con un estilo arquitectónico totalmente innovador.