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Edición 2015    

28/06/2016 - José Andrés tiene una teoría para casi todo. El chef, español de nacimiento y americano de pensamiento, sostiene que la cocina es la unión de un todo, una galaxia compuesta de millones de estrellas que cuando se alinean pueden hacer que el comensal toque el cielo. "Cocinar trata sobre crear una interacción con los ingredientes. Si les hablas, siempre te contarán una historia", asegura. A pesar de ser nombrado Chef Sobresaliente por la James Beard Foundation, de ser reconocido por la revista Time como una de las 100 personas más influyentes del mundo y de encontrarse al frente de una veintena de restaurantes, José Andrés nos confiesa que se siente como si acabase de empezar... ¿Lo que viene a continuación? Proyectos, recuerdos, sueños y mucho virgen extra. Publicamos un extracto de la entrevista realizada en Olivatessen by Mercacei nº2.

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28/06/2016 - La producción de aceite de oliva en Australia se estima que llegará a las 21.000 toneladas en la campaña 2016/17, si continúan las condiciones estacionales medias, frente a las 20.000 toneladas previstas en la temporada 2015/16, lo que supone un incremento del 5%, según un informe elaborado por analistas del Servicio Agrícola Exterior (FAS, en sus siglas en inglés) de Estados Unidos.

28/06/2016 - Un total de 69 AOVEs españoles han obtenido el premio Gran Prestigio Gold en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra TerraOlivo 2016, que se ha celebrado del 5 al 8 de junio en Jerusalén. Además, 48 zumos españoles han recibido el galardón Prestigio Gold; mientras que otros 29 se han alzado con el reconocimiento Gold, según el listado de los premiados españoles facilitado por la organización.