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Edición 2015
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Por Daniel Pérez Mohedano
Técnico especialista titular del IFAPA
La poda del olivo es una práctica agronómica fundamental que influye directamente en la productividad, la longevidad del árbol y, por ende, en la rentabilidad del cultivo. Una correcta gestión de la poda no sólo contribuye a optimizar la producción de aceitunas, sino que también facilita las labores de recolección, controla el tamaño del árbol y mejora la calidad del fruto, aspectos claves para cualquier explotación olivarera.
Investigadoras de la Universidad de Sevilla han comprobado que un compuesto natural del aceite de oliva virgen extra disminuye la inflamación de células humanas de las articulaciones. En concreto, han determinado que la oleaceína reduce esa reacción e influye en los mecanismos que regulan la actividad de ciertos genes. Este hallazgo refuerza su potencial como estrategia nutricional de apoyo para mejorar la calidad de vida en patologías inflamatorias crónicas.
El XIII Concurso Ibérico de AOVEs Premios Mezquita ha publicado el listado de los aceites de oliva vírgenes extra premiados en esta edición. El objetivo de este concurso es recompensar el trabajo de los olivareros y elaboradores de España y Portugal, galardonando la calidad de los zumos obtenidos en cada campaña.
La próxima edición de Alimentaria+Hostelco, que tendrá lugar del 23 al 26 de marzo en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, volverá a ser un punto de referencia en innovación alimentaria. El evento mostrará más de 300 novedades impulsadas por la transformación de los hábitos de consumo, el interés por opciones más saludables, el compromiso con la sostenibilidad y la búsqueda de experiencias gastronómicas de calidad.
Auténtica Premium Food celebrará su cuarta edición los días 14 y 15 de septiembre en Sevilla. Como novedad, este año amplía su espacio ocupando los tres pabellones de FIBES y se celebrará de forma simultánea con Oleum Expo, la nueva feria internacional exclusiva para el aceite de oliva, la aceituna de mesa y sus derivados.
Las almazaras promotoras de la DOP Aceite Valle del Tiétar han iniciado durante el mes de marzo un proceso de trabajo conjunto orientado a la elaboración de un plan estratégico comercial del aceite de oliva del valle, una iniciativa que busca preparar al sector ante el horizonte del reconocimiento definitivo de esta denominación de calidad.
Tras la evaluación del Real Decreto‑ley 5/2026, de 17 de febrero, del Gobierno de España, que establece medidas urgentes para compensar los daños causados por las borrascas que afectaron a Andalucía en los meses de enero y febrero, Cooperativas Agro‑alimentarias de Andalucía ha expresado su "malestar y preocupación" por la exclusión de un gran número de zonas de la Comunidad, "impidiendo a muchas explotaciones agrarias afectadas beneficiarse de estas ayudas directas destinadas a agricultores y ganaderos".
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se reunió ayer con representantes del sector agroalimentario y pesquero para analizar la situación derivada del conflicto en Oriente Medio y las medidas más eficaces para mitigar el impacto de la guerra en los distintos ámbitos productivos, especialmente el agrario y el pesquero.
El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación ha publicado la II edición de la Guía de los Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra de Cataluña, una publicación que recoge y pone en valor los aceites de mayor calidad producidos en el territorio catalán y que persigue acercar al público la riqueza gastronómica y la diversidad varietal de su aceite.
La Sectorial de Aceite de Oliva y Aceituna de Asaja se ha reunido para analizar la evolución de la actual campaña y constata que la producción final de aceite de oliva será inferior a las estimaciones iniciales. El principal factor detrás de este descenso ha sido el tren de borrascas registrado entre enero y febrero, que ha dificultado enormemente las labores de recogida, especialmente en Andalucía, según ha informado la organización agraria.
El chef Paco Roncero, distinguido con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, presentó recientemente en Madrid una creación gastronómica que sitúa al aceite de oliva virgen extra en el centro de la alta cocina: el "Bocadillo de Oro", elaborado con aceites de oliva vírgenes extra de Almazaras de la Subbética.
Cerca de 50 mujeres vinculadas al sector del olivar y del aceite de oliva se dieron cita el 14 de marzo en el Cortijo La Torre (Arjona, Jaén) para participar en la jornada Mujer Alma de Olivo, un encuentro que reunió a agricultoras, empresarias, técnicas y profesionales del sector, ofreciendo un espacio de diálogo, intercambio de experiencias y reflexión sobre los retos y oportunidades del aceite de oliva. En este evento, la asociación impulsó la "Declaración de Arjona de Mujeres del Olivo", un documento que recoge compromisos y propuestas para reforzar la presencia y el liderazgo femenino en el sector oleícola.
El Consejo Social de la Universidad de Jaén (UJA) y la Real Academia de Medicina y Cirugía Oriental, Ceuta y Melilla organizaron el pasado 13 de marzo la IV Jornada sobre Olivar y Aceite de Oliva bajo el título "El papel del AOVE en la medicina culinaria". Este evento tuvo como objetivo promover el conocimiento y la valoración del aceite de oliva virgen extra en la salud, la gastronomía y la medicina culinaria, mediante la divulgación científica y el intercambio interdisciplinar entre profesionales del sector.
Las exportaciones de aceite de oliva y aceitunas de la UE cayeron un 16% en valor en 2025, hasta alcanzar 6.017 millones de euros, según el último informe sobre comercio agroalimentario publicado por la Comisión Europea (CE), que apunta que este descenso se debe a una reducción de los precios del 28% respecto al máximo alcanzado en 2024, si bien se mantuvieron en niveles superiores a los de ejercicios anteriores. El Ejecutivo comunitario detalla que los volúmenes exportados aumentaron un 16% en comparación con 2024, pero se situaron ligeramente por debajo de los de años anteriores.
La Plaza de las Tendillas acogió del 13 al 15 de marzo el III Festival del Aceite Córdoba Virgen Extra, una cita gastronómica dedicada al AOVE que contó un año más con el respaldo de la Diputación de Córdoba, a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco). Durante estos tres días, los visitantes pudieron disfrutar de catas guiadas, actividades divulgativas y demostraciones culinarias. El evento convirtió el centro de la ciudad en un gran escaparate del aceite de oliva virgen extra cordobés y en punto de encuentro para productores, chefs, expertos y amantes de la gastronomía.
QvExtra! Internacional, la asociación privada sin ánimo de lucro creada en 2013 para promover y defender el AOVE de máxima calidad, ha anunciado la incorporación de H. Mallafré, S.L. como nuevo socio. La entidad, que agrupa a más de un centenar de marcas reconocidas, continúa así ampliando su red de productores comprometidos con criterios analíticos y organolépticos superiores a los exigidos por la normativa del Consejo Oleícola Internacional (COI).
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, desarrolló la pasada semana en México una agenda de trabajo orientada a reforzar la presencia de los alimentos y bebidas españolas en este mercado estratégico y a impulsar la proyección internacional de la gastronomía española.
Desde Mercacei realizamos en este artículo un balance de la campaña oleícola 2025/26 en los principales países productores -España, Italia, Grecia, Túnez, Marruecos, Turquía y Portugal- de la mano de consultores y expertos internacionales del sector del aceite de oliva.
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