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Decía la escritora vanguardista Anaïs Nin que “viajamos, algunos para siempre, en busca de otros estados, otras vidas, otras almas”. Olivatessen -cuyo número 11 acaba de salir- es ese viaje, esa aventura, esa forma de vivir otras vidas y dehabitar otras almas. El olivo ofrece esa ventana a un mundo mágico en el que sus formas se estiran como si nos hallásemos ante una simulación cuántica en un agujero de gusano que nos lleva hacia atrás y hacia adelante en el tiempo mientras él permanece como nuestra única constante. Este árbol ya servía a los romanos para marcar con sus raíces los territorios conquistados. “Olea primum ómnium arborem est”, murmuraban al plantarlo, como si fuese parte de una ceremonia íntima que les conectaba con la inmortalidad.

Hace más de una década que algunos de los diccionarios más famosos del mundo eligen lo que llaman “la palabra del año”. En España, se encarga de ello la Fundación del Español Urgente (FundéuRAE), promovida por la Real Academia Española y la Agencia EFE. De entre todos los términos finalistas para hacerse con el título en 2024 -alucinación, dana, fango, gordofobia, inquiokupa, mena, micropiso, narcolancha, pellet, reduflación, turistificación y woke- ganó, por su efecto devastador en nuestro país, dana.

Alas puertas de 2025 podemos afirmar rotundamente que 2024 ha sido otro año muy saludable para el AOVE. Y es que en Mercacei hemos recopilado 20 noticias relativas a investigaciones y estudios publicados a lo largo de este ejercicio que constatan los beneficios saludables del aceite de oliva virgen extra, componente fundamental de la Dieta Mediterránea. Hemos elegido dos decenas, pero podían haber sido un centenar.

Las gárgolas de Notre-Dame despertaban de su letargo el pasado sábado 6 de diciembre a las siete y diez de la tarde al sonido de las campanas que volvían a sonar mientras que el arzobispo de París, monseñor Laurent Ulrich, cubierto con un colorido hábito especialmente diseñado para la ocasión, golpeaba con su báculo luminoso la puerta cerrada de la catedral.

"No existe un ‘AOVE perfecto’ universal, ya que la elección del aceite de oliva virgen extra (AOVE) ideal depende de varios factores: el uso que le darás, tus preferencias de sabor, el plato que vayas a preparar y, en algunos casos, incluso el presupuesto. Sin embargo, hay aspectos clave que puedes considerar para elegir un AOVE de calidad y adecuado para tus necesidades:

"La investigación agrícola y la olivicultura necesitan más mujeres. Mujeres que sirvan de referente a otras mujeres para que esta condición no suponga ninguna limitación paraser ingeniera agrónoma, técnica de campo, maestra de almazara o investigadora”

Concepción Muñoz Díez, profesora titular del Departamento de Agronomía de la ETSIAM-UCO

Como ocurre todos los años con el spot televisivo -ahora ya más famoso por viralizarse en Internet- de La Lotería de Navidad, llega la campaña de medios de EVOOLEUM coincidiendo con el lanzamiento de la Guía EVOOLEUM 2025. No es casualidad. La publicación más influyente y el AOVE nº1 del mundo -Dehesa el Molinillo Coratina, en esta edición- son una combinación ganadora.

Emulando a Julio Verne, el fotógrafo y paisajista Eduardo Mencos, acompañado del historiador, escritor y periodista Charles Quest-Ritson, se propuso dar la vuelta al mundo con el olivo como protagonista. Un apasionante viaje de 15 años por 26 países que narra la historia de la humanidad a través del árbol milenario y sus frutos, incidiendo en sus múltiples conexiones con la historia, la mitología, la religión...

Las últimas semanas han sido apocalípticas, las mires por donde las mires. A este o al otro lado del charco. Lo ocurrido en Valencia con el paso de la DANA ha sido terrible y, aunque no se pueda sacar ninguna lección positiva de una desgracia de tal magnitud, de nuevo nuestro país -o, mejor dicho, los ciudadanos de nuestro país- han ofrecido al mundo la imagen más bella que se puede desprender de un desastre natural como este: “el pueblo salva al pueblo”.

Las tablillas micénicas, porciones de barro moldeables que se utilizaban para realizar registros provisionales dentro de la administración de los palacios micénicos, son los primeros documentos escritos que hablan del aceite de oliva y su importancia en la corte del rey Minos para la economía de Creta, unos 2.500 años a. C. Para los antiguos egipcios (2.000 a.C.), el olivo -al que se llamaba Tat- era un árbol sagrado -según la mitología, fue la diosa Isis, esposa de Osiris, quien otorgó a los hombres los conocimientos acerca de su cultivo, los numerosos beneficios de su fruto y el proceso de obtención del aceite- al que extraían el máximo provecho, puesto que, al margen de consumir sus frutos, el aceite de oliva obtenido se empleaba como ornamento y ungüento medicinal, para la conservación de las momias, la elaboración de cosméticos y perfumes e incluso para iluminar los templos.

Ya ha pasado un año, y parece que fue ayer cuando imaginamos cómo sería el sector oleícola en 2050 en Mercacei Especial Día Mundial del Olivo 2023. En esta ocasión hemos querido dedicarle los artículos, la publicación y, por qué no, el día completo, a las mujeres de nuestro sector.

Situada en la Serranía de Ronda (Málaga), LA Almazara de LA Organic, diseñada por Philippe Starck, es un proyecto vanguardista y una obra de arte habitable donde cada detalle ha sido concebido para ser funcional e impactante. Se trata de un espacio que fusiona tradición oleícola e innovación arquitectónica y abrió sus puertas el viernes pasado.

Si creían que ya habían visto de todo, agárrense bien a la silla. La última tendencia de TikTok entre los jovenzuelos de la Generación Z es tomarse un chupito de aceite de oliva antes de beber alcohol cuando salen de fiesta. Han debido de escuchar de alguno de sus mayores eso de que hay que “empapar” si consumes alcohol y se lo han tomado al pie de la letra. ¿El fin último? Una resaca más llevadera -y seguramente vídeos con más likes-.

El sector respira una vez hecho público el aforo de cosecha por parte del consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco, la pasada semana. En él se destaca que la producción de aceituna de almazara en esta Comunidad será de 5.347.700 toneladas, de las que cuales se obtendrán 1.021.000 toneladas de aceite de oliva, lo que supone un 76,6% más respecto a la temporada anterior y un 19,7% más que la media de las cinco últimas.

Turkish Airlines, una de las aerolíneas que vuela a más países en el mundo, acaba de presentar “The Oldest Bread”, el pan más antiguo del mundo, en su menú de servicio a bordo. Este pan está elaborado a partir de trigos einkorn y emmer, considerados los más antiguos de Anatolia, cuna de las civilizaciones más primitivas. ¿Y por qué nos resulta interesante este lanzamiento? Porque lo sirven con AOVE.

En la actualidad el avance tecnológico se ha desarrollado hasta tal punto que somos capaces de conseguir casi cualquier cosa que necesitemos a golpe de click, habiendo dejado un poco de lado las herramientas convencionales de aprendizaje, es decir, los libros. A pesar de ello, existe todavía una especie de homo sapiens en vías de extinción que prefiere hojear un libro antes de tener en sus manos un dispositivo móvil. Son los llamados dummies.

Hace poco, buscando algo en los números antiguos de Mercacei Magazine me topé con un artículo que publicamos allá por el año 2007 que se titulaba “El olivar en seto se alza como una alternativa viable al olivar tradicional”. En él, se difundían las conclusiones de unas jornadas sobre diseño de plantaciones de olivar en seto organizadas por la Universidad Politécnica de Madrid y patrocinadas -ya por aquel entonces- por las empresas Agromillora y Todolivo.

Palabra de Leo Harlem y no seré yo quien se lo discuta. El comediante lleva años haciendo promoción del aceite de oliva por televisiones, radios y teatros a lo largo y ancho de nuestro país. Frases como “donde no hay aceite de oliva no hay civilización” han hecho que Harlem se haya convertido sin quererlo -o queriéndolo- en uno de los mejores embajadores de este producto a nivel mundial.

"Como habrás adivinado, estoy bastante obsesionado con el aceite de oliva. Se ha vuelto realmente molesto para mis amigos y familiares más cercanos. No puedo mantener una conversación sin mencionar el aceite de oliva al menos una vez. Simplemente no puedo evitarlo. ¿Un zumo de fruta que se remonta a tiempos inmemoriales y que hace que todo lo que cocinas sepa mejor? ¿Que además es extremadamente saludable y los lugares donde se cultiva son visualmente impresionantes? Venga hombre, ¿es que existe algo que supere al aceite de oliva?”

Si antes hablo de Bill Gates y su plan maquiavélico de dominar el mundo agrícola y crear en laboratorio sustitutivos del aceite de oliva antes nace un AOVE untable. Sí, como lo leen.