FORMACIÓN

Aprovechando las vacaciones de Navidad, el Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) va a impulsar una serie de actividades -entre ellas talleres de cocina y catas de AOVE- con el fin de dar a conocer las bondades del aceite de oliva virgen extra y promocionar este producto entre los turistas que se acerquen hasta la ciudad, así como entre los jiennenses interesados en profundizar en sus conocimientos acerca del apasionante mundo del olivar.

El proyecto "Conociendo el sector agrario andaluz y sus cooperativas", impulsado por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, con el apoyo de la Consejería de Empleo, Formación y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía, ha visitado ya más de 60 colegios de las ocho provincias de esta Comunidad, repartidos entre zonas rurales y urbanas. En total, más de 3.500 escolares han podido participar en la actividad desde abril a diciembre de 2021 y cuyo objetivo es es difundir el sector cooperativo agroalimentario como modelo económico y social entre los alumnos.

Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva ha impartido una cata de aceite de oliva virgen extra destinada a futuros profesionales de la restauración y de la hostelería con la intención de divulgar su excelencia. El acto ha tenido lugar en la Escuela de Formación de Hostelería de Islantilla y su finalidad ha sido ofrecer a los alumnos un mejor conocimiento de la calidad de los AOVEs que producen las cooperativas de la provincia, así como los beneficios que aporta su consumo habitual.

El vicepresidente de la Junta de Andalucía, Juan Marín, y el consejero de Educación y Deporte, Javier Imbroda, han presentado la Red de Centros de Formación Profesional (FP) del Olivar de la provincia de Jaén, un conjunto de enseñanzas distribuidas por toda la geografía jiennense que comenzarán a impartirse en el próximo curso 2022/23.

La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y Biosistemas (ETSIAAB) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), en colaboración con el Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y Medioambientales (CEIGRAM), organizará una nueva edición del Curso de Experto en Herramientas de la Agricultura de Precisión, cuyo objetivo es la puesta al día de profesionales que desean trabajar en la aplicación de las nuevas herramientas en el manejo de los cultivos.

ICEX España Exportación e Inversiones, en colaboración con el Basque Culinary Center, ha puesto en marcha el primer programa de formación en todos los productos emblemáticos de la despensa española, denominado Spain' Pantry. El objetivo de esta iniciativa es impulsar la imagen de excelencia y diversidad de los productos de nuestra despensa en todo el mundo -entre ellos el AOVE-, consolidar su presencia en canales y mercados donde ya están presentes las empresas españolas y ampliar las vías de comercialización, tanto físicas como digitales, en nuevos destinos.

Acesur y la Fundación Cruzcampo han renovado su acuerdo de colaboración que se prolonga por más de una década, en la que la empresa aceitera ha apoyado con sus productos y aportando su conocimiento del aceite de oliva a los alumnos de los programas de formación y empleo en hostelería que impulsa la Fundación.

Los alumnos del Centro de Formación MasterD de Valencia han recibido la visita de la Denominación de Origen Protegida Aceite Montes de Toledo, que comprende las provincias de Toledo y Ciudad Real, con una presentación y cata donde se han respetado en todo momento las medidas de prevención sanitarias.

Beatriz Maeso Oleoconsulting organizará en Manzanares (Ciudad Real) un curso de analista de aceites que tendrá lugar los días 25 y 26 de noviembre y que contará con contenidos teóricos y una parte práctica de laboratorio.

Alrededor de 300 profesionales del sector se han formado en el Máster Universitario en Olivar y Aceite de Oliva de la Universidad de Jaén (UJA), que el pasado 5 de noviembre inició su decimosexta edición con la conferencia inaugural ofrecida por el catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados del centro docente jiennense, Manuel Parras, que llevó por título "Comprendiendo al consumidor, conquistando mercados".

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía ha impulsado la creación de la Escuela Abierta de Cata de AOVE de la provincia de Jaén, en el marco de sus políticas de desarrollo rural, a través del "Proyecto de mejora de la sostenibilidad oleícola en las comarcas jiennenses".

La Fundación del Olivar pondrá en marcha la sexta edición del Programa de Actualización y Perfeccionamiento en Análisis Sensorial del Aceite de Oliva (PAAS), correspondiente a la campaña oleícola 2021/22, que comenzará el próximo 13 de noviembre y finalizará el 18 de junio de 2022.

La Denominación de Origen Protegida Estepa ha puesto de nuevo en marcha todas las actividades de “La Escuela del Aceite” con el objetivo de recuperar la experiencia del AOVE que han disfrutado miles de personas antes de la crisis del COVID-19.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha concedido los XV Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca, unos galardones que otorga el Gobierno andaluz con el objetivo de reconocer a aquellos profesionales y empresas que, entre todas las candidaturas presentadas, destacaron por su labor en el ámbito agrario y pesquero durante 2020. Entre los galardonados y con el "Premio Iniciativa de Mujeres" destaca Juana María Tíscar Gómez, de Jaén, impulsora del proyecto Educaceite.

El Consejo Oleícola Internacional (COI) y el Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (Ciheam) organizaron entre el 27 de septiembre y el 1 de octubre un curso avanzado on line sobre olivicultura y cambio climático en el que participaron 76 profesionales de 26 países procedentes de instituciones públicas, universidades, centros de investigación y empresas privadas.